Promotion de la santé par l'éducation nutritionnelle avec le collectif nutrition de Vannes

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme : LA NUTRITION
• Objectif : Développer des actions vis-à-vis de groupes spécifiques de population

Grâce à la vitalité du collectif de professionnels de la nutrition initié et coordonné par le Relais Prévention Santé, les actions se sont développées sur le secteur vannetais et ont débouché sur la fidélisation des structures d’insertion et des associations qui, chaque année viennent trouver au Relais Prévention Santé l’occasion d’aborder les questions de nutrition avec leur public.

*Objectif général
- Aider les personnes à optimiser les apports nutritionnels malgré un budget limité

*Objectifs opérationnels (Ateliers pour public des structures sociales et associatives locales)
- Améliorer les connaissances en matière de groupes d’aliments et de repères de consommation
- Donner les équivalences
- Donner des repères sur les quantités recommandées
- Aider les personnes à se situer par rapport à leur consommation : quantité, proportion et répartition de leurs apports en nutriments
- Aider les personnes à optimiser les apports nutritionnels malgré un budget limité.
- Favoriser une action communautaire et participative en associant des partenaires et des habitants
- Favoriser la poursuite d’actions, notamment dans le cadre de nos ateliers « les pieds dans le plat » (constitution d’un nouveau groupe)

*Objectifs opérationnels (semaine « Fraîch’attitude »)
- Sensibiliser les personnes à l’importance de la consommation de fruits et légumes
- Transmettre des informations pratiques de cuisine simple, économique et équilibrée

*Objectifs opérationnels (Village santé - Marathon de Vannes)
- Sensibiliser les sportifs à l’importance d’une bonne alimentation dans la pratique sportive
- Sensibiliser les familles accompagnantes à l’importance d’une alimentation équilibrée au quotidien
- Transmettre des informations pratiques de menus équilibrés et adaptés
- Élargir le partenariat avec les partenaires du CHBA

*Ateliers nutrition
- Public jeunes et adultes en situation de précarité : « Achats malins, équilibre certain ! »
- Jeunes en apprentissage (« L'équilibre alimentaire, n'en faites pas tout un plat »)
- Ateliers animés par des diététiciennes du collectif
- Remise de documents pour poursuite de la mise en pratique

*Ateliers « Mettre la main à la pâte »
- Façonnage, cuisson et dégustation
- Four ambulant

* Village santé - Marathon de Vannes
- Information tout public
- Présence du collectif nutrition sur un stand du Village sport santé, la veille du Marathon de Vannes
- Réponses aux questions des habitants, et proposition de recettes simples, équilibrées et échange direct avec une diététicienne

2010

2010

12 mois

Suivie

Tout public, Personnes en difficulté socio-économique

600 (prévisionnel)

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil

Panneaux et supports réalisés par les habitants en 2010 : Livre de recettes sur le pain et les féculents réalisé par 8 participants à l’action « les pieds dans le plat ! ». Plaquette sur le pain rédigée par une étudiante BTS CESF du CRIFAC. carte du monde des féculents créée par un groupe de stagiaires IBEP d’origine étrangère apprenant la langue française. Outil réalisé par de jeunes patients en CPEA

Affiches PNNS, sandwich géant à garnir, la farandole des pains, frise sur les céréales, buffet d’aliments factices… Documentation : Plaquette du PNNS « les féculents, un plaisir à chaque repas », Des recettes faciles à base de féculents : sandwichs, salades composées avec des conserves, pain perdu, riz au lait… , Plaquette « le pain, un allié » donnée aux accompagnateurs

Rédaction de 2 articles dans les journaux de quartiers « Résonances » et « Bruits de quartiers »

*Indicateurs quantitatifs
- Nombre de partenaires dans la préparation : 10 (prévisionnel), 11 (réel)
- Nombre d’habitants investis dans la préparation : 20 (réel)
- Nombre de participants aux ateliers : 300 (prévisionnel), 268 (réel) dont 108 jeunes en apprentissage
- Nombre de personnes souhaitant s’engager dans l’action nutritionnelle approfondies « Les pieds dans le plat » : 30 (réel)
- Taux de satisfaction : 92% satisfaits (réel)
- Proportion de personnes ayant des intentions de modification de comportement : 45% des personnes (réel)

*Indicateur qualitatif
- Atteinte des publics cibles : oui pour les jeunes et adultes en situation de précarité, partiellement pour le tout public

Ateliers nutrition : Relais Prévention Santé et au Centre de Formation des Apprentis.
Semaine « Fraîch’attitude » : quartier de Vannes
Marathon de Vannes : Village sport santé

Départemental, Territorial

Vannes

Morbihan

Vannes / Ploërmel / Malestroit

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté

L’activité prévue lors de la semaine Fraich’attitude n’a pas été réalisée.