Les écoles Carambole - Déploiement

Nutrition (alimentation et activité physique)

Le programme « les écoles Carambole », programme de promotion de la santé nutritionnelle, né dans un contexte préoccupant de montée du surpoids et de l’obésité, a démontré son efficacité, dans sa phase expérimentale (« Les écoles Carambole » ont été expérimentées de 2005 à 2008, au sein de 3 communes pilotes (Bouillante, Gros Morne et Cayenne) sous la coordination du Comité Guadeloupéen d’Education à la Santé (COGES)), notamment en raison de son plan d’actions, multi sectoriel et concerté. Par ailleurs, l'action "Les écoles Carambole" fait partie intégrante du Plan Régional de l’Offre Alimentaire (PROA) 2010. Elle se rattache aux actions 8.1 et 9.3 du Plan National de l’Offre Alimentaire (PNOA).
En 2009, L'IREPS Guadeloupe (anciennement COGES)a relancé le programme sur sa région. C'est la phase dite "d'extension" du programme qui a concerné quelques écoles de Pointe à Pitre, des Abymes, de Bouillante et de Pointe-Noire. Cette phase d'extension a permis la mise à jour de la mallette "les écoles Carambole" dans sa version définitive. La mallette a été labellisée par l'INPES en décembre 2011, en tant qu'action contribuant au PNNS.
En 2012 l'Agence régionale de Santé Guadeloupe Saint-Martin Saint-Barthélemy a choisi le programme « Les écoles Carambole » comme outil privilégié de lutte contre le surpoids et l'obésité de l'enfant.
Une convention a été signée entre l'ARS et l'IREPS pour déployer le programme sur l'ensemble du territoire de l'archipel Guadeloupe pendant 4 ans.

* Objectif général
- Contribuer à la réduction de la prévalence du surpoids et de l'obésité des enfants, en Guadeloupe.

* Objectif spécifique
- Promouvoir les facteurs nutritionnels protecteurs que sont la consommation de fruits et d’eau et la pratique d’activité physique, auprès d’élèves d’écoles élémentaires, au sein des quartiers prioritaires.

* Objectifs opérationnels
- Animation d’activités d’éducation nutritionnelle sur trois des repères du PNNS (eau, fruits, légumes et activité physique) à travers la mallette pédagogique par les enseignants.

Mise en place de la 1er phase du déploiement sur 3 circonscriptions de l'éducation nationale : Les Abymes, Saint Martin/Saint Barthélemy, Sainte-Anne/Marie-Galante

Le programme "Les écoles Caramboles" repose sur
de la formation:
- Une session de 6h à 12h de formation en faveur des enseignants à l’utilisation de la mallette « les écoles Carambole », et aux repères nutritionnels avec remise d'une mallette par enseignant formé
objectif: sensibiliser aux fondamentaux de la promotion et de l’éducation pour la santé et une mise à jour des connaissances en nutrition de l'enfant ainsi que l'appropriation de la mallette pédagogique "les écoles Caramboles".
- Une session de 6h de formation en faveur des agents des collectivités, sur les repères nutritionnels et d’activité physique (PNNS), les recommandations sur la collation à l’école.
objectif: sensibiliser à la problématique du surpoids de l'enfant et mise à jour des connaissances en nutrition de l'enfant

- Rallye Carambole pilote:
Prévu pour la matinée du 11 juin 2013 sur 1 des 3 circonscriptions. 150 élèves de CM1 s’affronteront par équipe de 4 à 6 élèves sur un parcours d’orientation en étoile, alternant épreuves physiques et défis autour de la nutrition et des 5 sens.Il est le fait d'un partenariat IREPS/USEP/Rectorat. Les parents seront partie prenante.

- Rencontre des parents avec des professionnels de la nutrition et de l’activité physique (présentation du programme,des recommandations du PNNS.
- États des lieux pour chaque école volontaire sur l’offre alimentaire (points d’eau accessibles, offre en fruits, études et affichage des menus, des collations…) et l’offre en activité physique (espaces disponibles, équipements et matériels d’activité physique, possibilité de se rafraîchir sur place…)
- Achats de petits équipements sportifs
- Aide à l’adhésion des communes au dispositif « un fruit à la récré ».
- Adhésion des villes à la charte « villes actives PNNS ».

- Matériel sportif : 41 écoles primaires bénéficient d’un budget de 400 euros et auront le choix entre une liste de petit matériel sportif et un jeu multi-activités tracé au sol, spécifiquement créé pour le programme.

- Relais des dispositifs nationaux :
l’IREPS a choisi cette année de relayer d’autres actions semblables à l'action "un fruit à la récré", mise en œuvre par d’autres partenaires : action Récrafruit à l’initiative du Rotary Club Grande-Terre, Pointe des Châteaux qui concerne pour la période janv/juin 2013, les communes de Saint-François et du Moule ainsi que le territoire de Marie-Galante. Cette action permet d'atteindre un des objectifs du programme Carambole.

ARS, Rectorat (conseillers techniques, inspecteurs, équipes pédagogiques et médicales), Équipe municipale (services Politique de la ville – CUCS, Caisse des écoles, Animation Sports – Culture, DJSCS, Réseau Grandir, professionnels libéraux de santé, USEP,ORSaG

2012

2015

48 mois

Suivie

Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Professionnels de santé, Professionnels de l'éducation, Autre profession, Parents

2 550 enfants - 2 550 parents - 199 professionnels

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Soutien aux équipes

Mallette les Ecoles Carambole

Mallette pédagogique

IREPS Guadeloupe

les Ecoles Carambole

Mallette plastifiée contenant: - un livret de l'enseignant, cycle 2 et 3 (format A3) - 13 fiches d'activités (format A5 cartonnées) - 30 carnets pour les élèves - une brochure sur la collation matinale à l'école - un guide nutrition adapté au contexte Antilles-Guyane "Plézi manjé plézi boujé" au format A5 - 9 affiches au format 50X70

La version expérimentale originale est le fruit d'un travail partenarial entre 3 régions : Martinique, Guyane et Guadeloupe. Les structures porteuses CMPES (Martinique), GRID (Guyane) et COGES (Guadeloupe) n'existent plus aujourd'hui. Une labellisation en tant qu'action contribuant au PNNS a été attribuée par l'INPES en déc. 2011. La mallette est centrée sur la promotion de 3 facteurs nutritionnels protecteurs de la santé de l'enfant, que sont les 3 repères du PNNS: - de l'eau à volonté - au moins 5 fruits et légumes / jour - au moins l'équivalent d'1H de marche rapide / jour Pour atteindre les recommandations, les 3 séquences sont développées autour de 4 niveaux pédagogiques successifs: - exploration sensorielle - auto-questionnement - apport de connaissance - élargissement de la gamme de choix La mallette propose des activités alternant des temps collectifs et des temps individuels. L'approche est centré sur le plaisir "donner envie de", la convivialité dans un cadre ludique tenant compte, de la dimension culturelle des Antilles et de la Guyane.

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Mallette "les écoles Carambole" Jeu multi activités au sol "écoles Carambole" (dans la cours de récréation)

Mallette "les écoles Carambole"

- Télé Guadeloupe 1er - émission "midi service" Guylène CONQUET, le 19/11/2012
- Réédition de la « mallette les écoles Carambole » : après un dernier travail de mise à jour, une centaine de mallettes complètes (avec supports d’activité) ont été rééditées.
- Mobilisation des professionnels de santé des villes où se déploie le programme :
101 médecins généralistes, spécialistes (pédiatres, nutritionnistes) et diététiciens ont reçus un courrier accompagné de la plaquette de présentation du programme.
- Mobilisation des villes : tous les maires des villes concernées (7 au total) ont reçu un courrier et la plaquette de présentation.
- Mobilisation des parents :
Envoi de 2550 courriers avec autant de plaquettes de présentation du programme et de l'IREPS et de brochures PNNS sur les recommandations en matière de nutrition de l’enfant. Les parents ainsi informés rempliront un coupon-réponse et pourront solliciter la diététicienne de l’IREPS, en cas de besoin.
- Bilan annuel d'activités détaillé, disponible à l'IREPS

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de formation à destination des enseignants:
Formations enseignants pour un total de 85 enseignants et directeurs, majoritairement enseignants de CM1 et directeurs chargés de classe. Quelques directeurs et enseignants de maternelle ont également été formés.
- Nombre de mallette les écoles carambole distribuées:
89 mallettes complètes distribuées + 3 sans les carnets élèves.
- Nombre d'écoles concernées:
Au total, sur les 3 circonscriptions, 54 écoles sont représentées.
- Nombre de session de formation à destinations des agents territoriaux:
108 agents territoriaux en charge de l'animation et du service dans les écoles ont été formés lors de 8 sessions.

* Indicateurs qualitatifs
- questionnaire de satisfaction et quizz sur les connaissances des agents en nutrition et activité physique.
enseignants : pertinence de l outil et programme
agents territoriaux :
- enquête goûters : objectiver les pratiques alimentaires des enfants au moment des récréations du matin et de l’après-midi

Etablissement scolaire maternelle primaire

Écoles de Saint-Louis : maternelle Bourg , élémentaire Bourg.
Écoles de Capesterre de Mgte : maternelle Bourg, André Pabeau Mixte Bourg, Tacy, Etang Noir.
Écoles de Grand-Bourg : Notre Dame, les foufous, Morne Lolo, Faup, Vannier, Mixte.
Écoles de Sainte-Anne : Lucie Calendrier Bicep, Victor Valier, Ginette Maragnès, Albert Lazare, Florent Donnat, Richard Pierrot, R? Anzala, U. Camprasse, G Jighai, S. Palmier, SP Firmis, E. Vilus, G. Troupe, P. Lacavé, M. Borifax.
Écoles de Saint-Martin : Elie Gibbs, Nina Duverly, Sandy Ground, Quartier d'Orléans I, Quartier d'Orleans II, Emile Choisy, Hervé Williams I, Hervé Williams 2,Cul de sac.
Écoles de Saint-Barthelémy : Gustavia, Saint-Joseph, Sainte-Marie.
Écoles des Abymes : Louis Delgrès, Joseph Ignace, Jean Zébus, Hilarion Léogane, Caraque, M. Saint-Pierre, Grand Camp I, Grand Camp II, Pierre Fermely, M. Lacoma, Cornely I, Cornely II, J.N Olime, Raizet 3.

Régional

Capesterre-de-Marie-Galante, Grand-Bourg, Saint-Louis, Sainte-Anne

centre, Iles du nord

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)