NUTRI'POP
2017
Porteur de l'action : Instance d'Education et de Promotion de la Santé Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy (IREPS Guadeloupe, Saint-Martin et Saint-Barthélemy), Association
6 cité Casse Rue Daniel Beauperthuy, Basse-Terre
05 90 41 09 24
Les enjeux de santé restent forts. En effet, la feuille de route du plan stratégique de santé pour la Guadeloupe définit en 2016, la réduction de la mortalité prématurée (<65 ans) comme un impératif qui nécessite un effort accru de prévention, de dépistage et de prise en charge des maladies chroniques. La Guadeloupe et les COM sont parmi les premières régions de France à être impactées par ces problématiques de santé. Prévenir surpoids, obésité et conséquences de l’inactivité physique est inhérent à ces priorités. Ce plan stratégique arrive en continuité des plans qui se sont succédés ces dernières années et qui ont permis l’émergence dès les années 2005 des programmes portés par l’IREPS.
Ainsi, le pôle nutrition de l’IREPS propose de continuer à apporter son concours dans la mise en œuvre opérationnelle du parcours éducatif de santé en lien avec tous les partenaires financiers et opérationnels qui l’ont accompagnée durant ces dix dernières années mais aussi dans une recherche de renforcement du partenariat à l’échelle des différents territoires qui seront travaillés.
- Contribuer à réduire la prévalence du surpoids et de l'obésité et lutter contre la sédentarité des enfants scolarisés âgés de 3 à 17 ans et leurs parents, sur la région Guadeloupe de 2016 à 2020.
*Objectifs stratégiques
- Participer à l’optimisation de la stratégie régionale de communication en faveur de la nutrition saine en tant que facteur protecteur de la santé des élèves et leurs parents ;
- Développer des formations pour renforcer les compétences des professionnels de l'éducation, du médico-social, de la restauration scolaire, de l'animation sportive dans le champ de la promotion de la santé et de la nutrition ;
- Agir sur l’offre alimentaire et l’offre en activité physique pour améliorer l’environnement des enfants ;
- Coordonner le développement d'actions de proximité auprès des élèves, de leurs parents, de la communauté (cadre scolaire et périscolaire) en particulier en faveur des enfants et des parents les plus vulnérables (territoire en REP) ;
- Participer au repérage et à l’accompagnement des acteurs de proximité pour renforcer la synergie partenariale et développer le maillage territorial par le biais des contrats locaux de santé ;
- Poursuivre la recherche-action conduite en milieu scolaire pour renforcer la promotion de la santé des élèves ;
- Concourir à l’éclairage et l’analyse des données de terrain (données probantes).
En parallèle, nous avons décidé d’accompagner les écoles qui nous sollicitaient indépendamment de l’appel à candidature. Nous recevons des demandes spontanées, le plus souvent liées à ceux qui nous ont connus lors de la phase de déploiement régional 2012-2015.
1) Action de mise en oeuvre au primaire
-- une cartographie des établissements du premier et second degré qui ont intégré la dynamique Nutri’POP permet d’observer que peu d’établissements du primaire rattachés aux collèges ont répondu à l’appel à candidature.
-- 11 formations des professionnels du premier degré
Pour chaque formations réalisées, un diagnostic partagé a été élaboré à partir d’une grille mettant l'accent sur 3 grands axes de la prévention et la promotion de la santé : environnement physique et social favorable à la santé nutritionnelle et éducation à la santé sur la thématique.
-- Sensibilisation des agents territoriaux
L’offre renouvelée de formations « nutrition à l’école » pour les agents des écoles ainsi que la possibilité d’être accompagné méthodologiquement par l’IREPS sur les questions de nutrition santé a été présentée à chaque commune concernée par l'action Nutri'POP.
L'idée d'un territoire expérimental favorable à la santé nutritionnelle émerge regroupant le collège Front de Mer déjà positionné et les deux établissements rattachés.
- Réalisation de deux formations en faveur des agents, en particulier les animateurs
- Participation à la 1er rencontre de la commission de menus prévue lors du premier trimestre de la rentrée scolaire 2017-2018,
- Mise en place d'une deuxième rencontre en présence de la référente du programme collège afin de mieux coordonner les actions sur le territoire expérimental, en particulier celles qui ont trait à l’environnement physique
-- Action sur l'environnement
a) Comportement des enfants dans les écoles au travers de diagnostic partagé , de "l'enquête récré" construite et exploitée en partenariat avec l’ORSaG, de "l'enquête nutritionnelle" à l'initiative du comité des parents d'élèves, et s'inscrivant dans le parcours éducatif de santé de l’enfant.
b) Mobilisation des parents lors de rencontre le 28 avril 2018 à l’école de La Boucan permettant de restituer les résultats de l’enquête et de conduire des ateliers tournants de réflexion collective.
c) Mobilisation des collectivités
De manière concomitante à l’action Nutri’POP, l’agence de santé Guadeloupe, Saint-Martin, Saint-Barthelémy (ARS) a souhaité développer sur le territoire un projet national dénommé ICOFAS® (intervention pour des comportements favorables à la santé) porté par l’institut scientifique et technique de la nutrition et de l’alimentation ISTNA, rattaché au conservatoire national des métiers (CNAM) de Lorraine.
Les communes impliquées et concernées par les questions d’alimentation et d’activité physique sont soutenues grâce à la signature des contrats locaux de santé entre l’agence de santé et leur EPCI.
Recrutement d'un chargé de projet en activité physique permettant d’optimiser le catalogue en y ajoutant des matériels d’activités physiques inédits, et enrichi de matériel de jardinage. En effet, de nombreuses équipes pédagogiques développent ou souhaitent développer un jardin potager dans les écoles. Cette activité est reconnue comme étant une activité physique qui permet de réduire la sédentarité. L’IREPS offre donc le minimum de matériel requis mais aussi propose, grâce au programme JAFA de l’IREPS le prélèvement de la parcelle que les enseignants souhaitent travailler de façon à évaluer si celle-ci et saine et ne dépasse pas les limites maximales résiduelles tolérées en chlordécone (pesticide organochloré utilisé dans les années 90 pour le charançon du bananier). Toutes les écoles de la Guadeloupe pourront bénéficier gratuitement de cette analyse de sol, même celles qui ne sont pas à priori situées en zone contaminée (zone du croissant bananier de Capesterre-Belle-Eau à Vieux-Habitants).
2) programme expérimental au lycée
« Manger.Bouger.SR » nom choisi par les élèves du lycée Sonny RUPAIRE et rappelant le projet nutrition national.
Attente formulée par certains élus du conseil de vie des lycéens mais aussi aux besoins repérés par les professionnels de l’établissement faisant face à des constats divers (malaises récurrents à type d’hypoglycémie, surpoids, obésité…) : bénéficier de l’intervention d’un expert en alimentation afin de transmettre des messages validés sur cette thématique.
Plusieurs rencontres permettant l'organisation de différentes activités telles que:
-Organiser au moins 1 distribution générale de fruits locaux et communiquer à cette occasion sur les bénéfices de leur consommation ;
-Développer une campagne de promotion du petit-déjeuner ;
-Organiser une demi-journée évènementielle centrée sur la pratique d’activités physiques, l’éveil au goût et d’autres activités en lien avec la thématique (métiers du sport, de l’alimentation, de la santé…) ;
-Proposer en classe des animations flash à partir de différents sujets proposés (format inspiré de « ma thèse en 180 seconde »).
Une action de sensibilisation ou les élèves devaient "Réfléchir à ce qu’est la santé, découvrir quelques concepts clés de la promotion de la santé et se positionner sur les activités à réaliser, tels ont été leurs objectifs dans ce cadre. "
Journées de formation en faveur des élèves et des adultes référents
Le principe de l’éducation par les pairs sur lequel s’appuie le projet ne pouvant se passer du soutien d’adultes référents, l’IREPS a construit et animé un module de 4 heures en faveur de 3 parents d’élèves et 3 professionnels de l’établissement volontaires.
Action phare: la demi-journée évènementielle avec une belle implication des élèves ambassadeurs
3) Vendeurs ambulants
Avec le soutien de la chambre des métiers de la Guadeloupe , qui est un des principaux organismes proposant des formations règlementaires permettant aux personnes souhaitant vendre des denrées préparées d’avoir leur permis d’exploiter, l'IREPS y intégrera un module de sensibilisation aux questions de nutrition santé d’un volume de 4 heures.
Un travail d'approche a été amorcé avec 1 vendeurs volontaire du lycée de Sainte-Rose.
il est question d'instaurer un climat de confiance et de respect mutuel en prenant en compte les questions de rentabilité économique qui sont autant facteurs favorisant l’évolution potentielle de l’offre.
4) Parcours Magistère
Projet de création d’un parcours Magistère entre l’Académie et l’IREPS.
Déployer au décliner des parcours existants en tenant compte des spécificités de l’archipel Guadeloupe.
Mallette les Ecoles Carambole
Mallette pédagogique
IREPS Guadeloupe
Mallette plastifiée contenant: - un livret de l'enseignant, cycle 2 et 3 (format A3) - 13 fiches d'activités (format A5 cartonnées) - 30 carnets pour les élèves - une brochure sur la collation matinale à l'école - un guide nutrition adapté au contexte Antilles-Guyane "Plézi manjé plézi boujé" au format A5 - 9 affiches au format 50X70
La version expérimentale originale est le fruit d'un travail partenarial entre 3 régions : Martinique, Guyane et Guadeloupe. Les structures porteuses CMPES (Martinique), GRID (Guyane) et COGES (Guadeloupe) n'existent plus aujourd'hui. Une labellisation en tant qu'action contribuant au PNNS a été attribuée par l'INPES en déc. 2011. La mallette est centrée sur la promotion de 3 facteurs nutritionnels protecteurs de la santé de l'enfant, que sont les 3 repères du PNNS: - de l'eau à volonté - au moins 5 fruits et légumes / jour - au moins l'équivalent d'1H de marche rapide / jour Pour atteindre les recommandations, les 3 séquences sont développées autour de 4 niveaux pédagogiques successifs: - exploration sensorielle - auto-questionnement - apport de connaissance - élargissement de la gamme de choix La mallette propose des activités alternant des temps collectifs et des temps individuels. L'approche est centré sur le plaisir "donner envie de", la convivialité dans un cadre ludique tenant compte, de la dimension culturelle des Antilles et de la Guyane.
50
Fonds d'intervention ti Karanbòl
Mallette pédagogique
IREPS Guadeloupe
Sac au dos Ti Karanbòl comprenant: - un livre de conte intitulé " Le petit déjeuner des lutins" réalisé par le centre socio-culturelle La Haute Savoureuse (territoire de Belfort, Vescemont) - le livret enseignant cycle 1, comprenant 28 pages. - 1 clé USB contenant une banque d'images autour de la nutrition adaptée au contexte Antilles-Guyane - 1 jeux: "sifflet poire" - 1 lot d'affiches: Arcimboldo (3 versions) + affiches eau, fruits et légumes et activité physique
Objectifs et contenu de Ti Karanbòl : destiné aux enfants de 3 à 6 ans, Ti Karanbòl poursuit l'objectif de les sensibiliser à la notion d'une bonne santé par un de ses principaux leviers : la nutrition (alimentation et activité physique). Pour atteindre cet objectif, Ti Karanbòl a défini 4 thématiques qui sont : - partager les plaisirs d'une vie en bonne santé - partager les plaisirs du petit déjeuner - partager les plaisirs du goûter - partager les plaisirs de l'activité physique Pour introduire et accompagner le projet auprès du jeune public, une activité socle est proposée en amont du projet : la création, par la communauté pédagogique, de la mascotte "Ti Karanbòl" qui joue le rôle d'expert en nutrition auprès des enfants tout au long du projet.
30
49 mallettes « les écoles Carambole » et 23 « fonds d’intervention Ti Karanbòl
- ARS
- nombre d'élèves : 2163 élèves du primaire 680 élèves du lycée
- nombre de parents : plus de 200 parents (uniquement primaire et lycée)
- nombre de professionnels formés : 73 professionnels de l’éducation nationale formés + 41 élèves du lycée + 3 adultes relais des lycéens pairs
- nombre d'écoles primaires ciblées : 15
- nombre de collèges ciblés : 14
- nombre de lycée : 1
- nombre de communes sollicitées : 24
- nombre de professionnels des communes formés : 0
- nombre de formations réalisées en faveur des enseignants : 11 sessions de 2 modules de 3 heures au primaire et 3 modules de 3 heures au lycée
* Indicateurs qualitatifs
- participation au comité de pilotage « Plézi Manjé, Plézi boujé, 100% plézi, 100% santé »
- participation à la rédaction du programme régional nutrition santé (PRNS)
- amélioration de l’environnement dans les écoles grâce aux matériels sportifs fournis, analyses de sol et du matériel de jardinage
Développement d'offres de promotion de la santé
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Mobilisation sociale
Développement de compétences personnelles
Offres en matière de promotion de la santé
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
Environnement physique favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)