Théâtre-forum et Alimentation - Un croisement entre culture et santé

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Chez les adolescents, une stabilisation récente de la prévalence du surpoids et l'obésité est observée, où prés d'un jeune adolescent sur cinq (18%) était en surpoids en 2009, parmi lesquels 4% étaient en situation d'obésité.
Il convient donc de poursuivre cette dynamique, et à terme, de provoquer une diminution des taux de surpoids et d'obésité en France, par la pérennisation de programmes de santé publique, tels que le Programme National Nutrition Santé (PNNS), ou le Plan Obésité, qui promouvoit à développer la prévention, faciliter l'application des recommandations existantes en améliorant l'alimentation scolaire, la restauration collective et la restauration solidaire, et en développant l'activité physique pour la santé.
Le Comité Départemental d'Education pour la Santé des Hautes Alpes (CoDES 05), de par ses missions et son expertise en matière de prévention primaire, souhaite proposer une démarche innovante de stratégie participative en éducation pour la santé, en croisant les approches "Culture et Santé".
En effet, dans le cadre de son projetEuropéen ALCOTRA "Star-Ben Bien-être", le CoDES 05 a pu engager une expérimentation autour de la mise en place d'ateliers de théâtre forum, permettant d'instaurer de façon concomiittante du lien social entre organisateurs, participants puis avec les spectateurs, mais aussi d'engager une dynamique partenariale durable avec les relais professionnels ans trois secteurs géographiques du département des Hautes-Alpes : secteurs Nord, Centre et Sud des Hautes Alpes.
L'intérêt de la mise en place d'une telle initiative peut être résumé ainsi : "Le théâtre dans la prévention apparaît comme une méthode innovante, créative et imaginative pour offir au public l'opportunité de développer leurs connaissances dans le domaine de la santé tout en leur donnant la possibilité de remettre en question leurs croyances, attitudes et comportements" (Lettre d'information n°52, décembre 1999, "Trente-sixième rencontre du CRIPS" (Centre Régional d'Information et de Prévention pour la Santé)).
A la suite de l'impulsion de cette démarche novatrice, le CoDES 05 souhaite capitaliser cette expérience, et proposer auprès de lycéens et d'étudiants, afin de faciliter l'appropriation de connaissances et de compétences en termes d'alimentation de façon active et participative.

* Objectif général
- Développer un projet éducatif et participatif auprès des lycéens et étudiants des Hautes-Alpes, permettant de valoriser, à travers l'outil participatif "Théâtre-forum", les différentes dimensions et les spécifités départementales de l'alimentation

* Objectifs opérationnels
- Sensibiliser le public aux enjeux de l'alimentation sur la santé et sur notre environnement
- Interroger les pratiques et habitudes culinaires dans le but de promouvoir une alimentation équilibrée
- Développer et inculquer une démarque participative de Théâtre-forum autour de l'alimentation

* Rencontre de présentation et de coordination avec les équipes des établissements volontaires
- Fréquence : 4 rencontres de 2h par établissements
- Auprès de 3 établissements volontaires : lycées et antenne Universitaire Aix-Marseille de Gap
- 4 recontres de planification, de suivi et d'évaluation entre le CoDES et les professionnels impliqués dans le projet, par établissement

* Mise en place de séances de sensibilisation et d'échanges en direction des groupes identifiés
- Fréquence : 2 séances de 2h d'informations et d'échanges par groupe
- Objectif
. Faire émerger les représentations des lycéens autour de l'alimentation
. Les prioriser pour les aborder lors de mise en place de saynètes
- Utilisation d'outil pédagogique en éducation pour la santé type Photolangage, ou utilisation de techniques d'animation reconnues

* Préparation et réalisation de saynètes de l'outil "Théâtre-Forum"
- 6 à 8 modules de création et répétition par groupe
- Thèmes des saynètes : Equilibre alimentaire, achats alimentaires, saisonnalité des produits, qualité de la restauration collective, fast-food...
- Encadré par un intervenant artistique

* Organisation d'un temps événementiel au sein de chaque établissement
- Concrétisation du travail de conception réalisé en amont
- Public : Professionnels, parents, élèves
- Objectifs
. Susciter échanges et réflexions de la thématique alimentation

Service Promotion de la Santé - Inspection Académique des Hautes-Alpes ; Lycées (Général, Technologique, Agricole) des Hautes-Alpes ; Antenne Universitaire Aix-Marseille de Gap

2014

2015

12 mois, de septembre 2014 à août 2015

Suivie

Professionnels de l'éducation, Parents, Etudiants, apprentis

185 personnes (prévisionnel)

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Théâtre-Forum

Communication interne au sein des structures ciblées

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de professionnels prévus/touchés lors des rencontres de présentation et de coordination
- Nombre d'établissements prévus/touchés lors des rencontres de présentation et de coordination
- Nombre des réunions de coordination lors des rencontres de présentation et de coordination
- Nombre de lycéens présents aux séances d'information et d'échanges
- Nombre de séances d'information et d'échanges prévues/effectuées
- Nombre de lycéens prévus pour la préparation et la réalisation des saynères
- Nombre de séances prévues/réalisées pour la préparation et la réalisation des saynères
- Nombre d'événements mis en place

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des professionnels lors des rencontres de présentation et de coordination
- Qualité du partenariat lors des rencontres de présentation et de coordination
- Type de professionnels prévus/touchés lors des rencontres de présentation et de coordination
- Type d'établissements prévus/touchés lors des rencontres de présentation et de coordination
- Contenu des réunions de coordination
- Thèmes et modalités des séances d'information et d'échanges
- Thématiques abordés lors de la construction de saynètes
- Satisfaction des lycéens ayant participé aux modules
- Participation et adhésion des jeunes pour la préparation et la réalisation des saynères
- Savoirs, savoirs faire et savoirs petre déclarés au terme de l'action
- Type d'événements mis en place
- Qualité des échnages lors des temps événementiels
- Satisfaction des participants ayant participé aux représentations

Etablissement scolaire lycée, Université

Départemental

Hautes-Alpes

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)