Promotion de la santé des personnes vieillissantes - Ateliers nutrition auprès des séniors dans les Bouches du Rhône

Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement

Programme 4 : Personnes vieillissantes et personnes en situation de handicap
• Objectif PV1 : Prévenir les risques de sarcopénie - malnutrition/dénutrition

En France, la proportion de la population âgée de 60 ans et plus est passée 16% en 1950 à 22% en 2008. En 2009 dans les Bouches du Rhône, les personnes âgées de plus de 65 étaient 32% à vivre seul. En 2030, cette population dans ce même département représentera environ 38%.
L'évolution de l'espérance de vie a permis cette augmentation. L'amélioration de l'état sanitaire des personnes âgées a des répercutions sur la demande de soins mais aussi d'actions sociales. Le critère « sans incapacité » amène les politiques publiques à mettre en place des mesures afin de retarder l'âge d'entrée dans la dépendance.
On sait que la perte d'autonomie qui est liée aux capacités de la personne âgée à réaliser des actes de la vie quotidienne mais aussi à l'environnement dans lequel elle vit, est une des causes essentielles de sa fragilité, de son isolement et de l'altération de son état de santé général.
Des facteurs comme la nutrition et l'activité physique peuvent permettre de ralentir les effets du vieillissement sur cette population et par là même limiter la survenue précoce de certaines pathologies.

Sur le terrain, la mutualité développe, depuis maintenant plusieurs années, des actions de prévention coordonnées avec les CCAS et des CLIC afin de favoriser le maintien de l’autonomie des personnes vieillissantes et promouvoir le vieillissement harmonieux.

* Objectifs du plan d'action "Personnes vieillissantes et personnes en situation de handicap"
- Personnes vieillissantes
- Objectif général : Renforcer l'offre de prévention au bénéfice des personnes vieillissantes vivant à domicile pour favoriser le bien vieillir
- Objectif opérationnel 1 : Prévenir les risques de sarcopénie - malnutrition/dénutrition

* Visée
- Au niveau du choix alimentaire :
. améliorer le statut en calcium et vitamine D
. assurer une alimentation suffisamment abondante
. assurer une alimentation équilibrée et variée, incluant tous les groupes d’aliments
. contrôler et diversifier l’apport en protéines
- Au niveau de l’activité physique :
. valoriser et promouvoir l’activité physique en pratique, au quotidien

* Objectif général
- Améliorer l’alimentation et développer l’activité physique des personnes vieillissantes

* Objectifs opérationnels
- Organiser 6 ateliers d’éducation nutritionnelle adaptée aux besoins du public dans le département des Bouches-du-Rhône en coordination avec les intervenants locaux auprès des personnes âgées
- Diffuser des outils de sensibilisation, d’information et de prévention

- Organisation, en concertation avec chaque partenaire local, d’une réunion d’information préalable, destinée aux seniors, sur le « bien vieillir » animée par un professionnel de santé et en présence des intervenants de l’atelier nutrition
- Présentation de l’atelier nutrition et d’enregistrement des personnes âgées intéressées
- Diffusion d'un dépliant présentant l’atelier et les coordonnées du coordinateur du projet

- Animation des ateliers auprès des personnes âgées volontaires de plus de 60 ans, par une diététicienne
. thèmes : les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées, l’équilibre alimentaire, la dénutrition et les recommandations, l’alimentation en pratique, prévenir l’ostéoporose, la sarcopénie, l’activité physique)
. première séance "Connaissance des participants et de leurs attentes" : habitudes alimentaires, pratique et forme physique à partir d’un test validé, problèmes de santé particuliers, poids et taille
. séances suivantes : acquisition des connaissances et du savoir-faire permettant d'adapter son alimentation quotidienne à ses propres besoins
Au terme de la 4ème séance, un podomètre et un carnet d’activité seront remis aux participants afin qu’ils mesurent le nombre de pas réalisé, cette mesure sera traitée individuellement au cours de la séance suivantes par un éducateur sportif afin d’aider les personnes à mieux se représenter leur niveau d’activité physique
. dernière session : à distance des séances précédentes (3 à 6 mois) afin d’observer les résultats en terme de comportement alimentaire et physique et d'encourager à maintenir les efforts

- Diffusion des supports d’information et de prévention

CARSAT-SE, Ateliers santé ville, CCAS, CLIC, Espaces Seniors, centres de santé mutualistes, maisons de santé

2015

2016

15 mois à partir de septembre 2015

Répétitive

Personnes de plus de 55 ans, Personnes en difficulté socio-économique

72 personnes

Education pour la santé

Podomètre accompagné de son carnet d’activité physique, « guide nutrition à partir de 55 ans » du PNNS, « Livret d’exercices physiques pour la pratique à domicile », liste des associations sportives de proximité

Présentation en interne, dans les groupes cibles et auprès des partenaires locaux recevant le public cible (CCAS, Maison pour tous, Mutuelles ...) ; Sites Internet de la Mutualité Française et des partenaires relais

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d'ateliers réalisés : 6
- Nombre de participants : 72 (12 personnes par atelier en moyenne)

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des bénéficiaires : 92.33% des personnes sont satisfaites
- Niveau de savoir et savoirs faire après l’atelier :
. 98% estiment avoir acquis des savoirs sur les besoins alimentaires, les besoins en activité physique, les aliments composés en calcium vitamine D et protéines, et les groupes d’aliments
. 96% estiment pouvoir adapter leur alimentation au quotidien
. 94% estiment adapter leur activité physique à leur besoin

Centre communal d’action sociale, Centre social, Etablissement et service médico-sociaux pour personnes âgées, Etablissement et service médico-sociaux pour personnes en difficultés spécifiques, Local d’association, Autre

CCAS, CLIC, Espaces Seniors, centres de santé mutualistes, maisons de santé

Départemental

Arles, Istres, Miramas, Septèmes-les-Vallons, Marseille

Bouches-du-Rhône

Marseille, Martigues, Arles

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)