Ta santé, ta planète : choisis ton assiette ! Promotion de l’équilibre alimentaire dans le respect de l’environnement

Environnement, Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme PRSE 3 : Plan Régional Santé Environnement 2015-2021
• Objectif 9.2 : Promouvoir auprès des jeunes une alimentaire favorable à la santé dans le respect de l’environnement

L'expérimentation en 2015 de la co-construction et de l'animation d'un module d'éducation à la santé environnementale en binôme (Professionnels de l'Education pour la Santé et de l'Education à l'Environnement et au Développement Durable) a mis en évidence l'intérêt de cette démarche, tant pour les professionnels que pour le public bénéficiaire : partage de connaissances et de savoir-faire, acculturation, renforcement des partenariats locaux, approche systémique de l'alimentation, accompagnement au changement dans une démarche globale, responsabilisation...

En 2015, la DRAAF (Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt) et le Conseil Régional ont soutenu l'expérimentation. Depuis 2016, ce projet s'insère dans les priorités du Plan Régional Santé Environnement et est soutenu par l'Agence Régionale de Santé et la Région.

* Objectif général
- Promouvoir l'équilibre alimentaire dans le respect de l'environnement auprès des lycéens

* Objectifs intermédiaires
- Permettre aux jeunes de faire des choix alimentaires responsables, favorables à leur santé et à leur environnement
- Poursuivre le programme régional d'éducation à la santé environnementale "Promotion de l'équilibre alimentaire dans le respect de l'environnement" (renommé "Ta santé, ta planète : choisis ton assiette !") auprès de lycéens et-ou apprentis en CFA

* Objectifs opérationnels
- Mettre en œuvre le programme régional d'éducation à la santé environnementale "Ta santé, ta planète : choisis ton assiette !" pour un public de lycéens, sur l'ensemble de la région PACA
- Renforcer la dynamique régionale sur les questions de santé environnementale en lien avec l'alimentation

* Coordination et animation du projet : GRAINE PACA et CRES PACA
- Animation régionale du projet (suivi, apport de ressources, mutualisation et échanges entre les acteurs du projet…)
- Partenariat avec 2 rectorats : Rapprochement fort avec les infirmiers scolaires associés au projet
- Réalisation de 1.5 journées régionales CRES-GRAINE pour les 11 structures d'éducation à la santé environnementale : Renforcement de la dynamique régionale, des connaissances, partage des expériences et des outils, suivi et bilan des activités

* Organisation (GRAINE-CRES) d’un appel à candidatures auprès des lycées de la région PACA, avec l’aide des 2 rectorats, du Conseil Régional et de l’ARS
- Organisation du jury de sélection
- Sélection de 12 lycées (2 par département)

* Mise en place de modules d’éducation à la santé environnementale sur le thème de l’alimentation auprès de groupes de jeunes, jeunes adultes
- Mise en œuvre par les structures d'éducation à la santé environnementale de modules auprès de 36 classes (2 par lycée)
. Sur chaque département 4 modules de 5 séances de 2h, en direction d'un public jeune
> Séance 1 : Travail sur les représentations des jeunes
> Séance 2 et 3 : Santé-environnement-alimentation, apport de connaissances
> Séances 4 et 5 : Mon alimentation et moi, je suis un consomma-acteur
- Temps de préparation à l'échelle départementale : 1/2 journée de travail entre éducateurs à l’échelle départementale (préparation-mise au point)
- Temps de concertation avec les établissements bénéficiaires : Une réunion de préparation (1/2 journée) au sein de chaque lycée entre l’éducateur à la santé environnementale et le binôme « enseignant-infirmier scolaire » du lycée
- Temps d'évaluation du module

* Mise à disposition d'outils pour favoriser la pérennisation d'actions sur ce thème dans le lycée
- Dossier-ressources en ligne spécifique pour les binômes « enseignant-infirmier » (fiches techniques des ateliers, outils en ligne, bibliographie...)
- Exposition fournie par l'ADEME : " Les enjeux planétaires vers une alimentation durable "

* Organisation de la rencontre de bilan avec les membres du Comité de pilotage
- Une demi-journée, une fois par an

* Valorisation de la campagne afin qu’elle soit mieux identifiée et connue
- Diffusion de plaquettes et d'une infographie auprès de plusieurs cibles (binômes, élèves, parents d’élèves…) via les sites internet des lycées, le logiciel Pronote, autres sites internet, événementiels, stands etc.
- Don d’un sac en tissu avec le message « Ta santé, ta planète : choisis ton assiette ! » pour chaque élève lors de la 5ème séance, incitant à la réutilisation

Comité Régional d’Éducation pour la Santé (CRES PACA) ; Rectorats des Académies ; Comités Départementaux d'Éducation pour la Santé (CoDES 04-05-83, CoDEPS 13) ; France Nature Environnement 13 ; Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement (CPIE 04 et 84) ; Centre Méditerranéen pour l’Environnement ; Association pour le Développement de l'Education à l'Environnement (ADEE 83) ; Gap Sciences Animation (GSA 05) ; Méditerranée 2000 ; Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt

2020

2021

12 mois, de septembre à septembre

Répétitive

Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Professionnels de santé, Professionnels de l'éducation, Autre profession, Etudiants, apprentis

Professionnels de l'Education pour la Santé et de l'Education à l'Environnement et au Développement Durable

800 personnes (prévisionnel)

Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Documentation, Coordination locale, Soutien aux équipes

Sac en tissu avec le message « Ta santé, ta planète : choisis ton assiette ! »

Sites internet du CRES et du GRAINE ; Vidéo ; Articles de presse spécialisée ; Plaquette, infographie

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d'éducateurs en santé environnementale engagés
- Nombre de jeunes bénéficiaires
- Nombre de modules réalisés
- Nombre d'enseignants et infirmiers engagés

* Indicateurs qualitatifs
- Evolution des connaissances des jeunes (questionnaire avant-après)
- Satisfaction des professionnels opérateurs, des structures d'accueil, des jeunes

Etablissement scolaire lycée, Local d’association, Organisme de formation, Structure d’accueil pour les jeunes, Autre, Centre de formation d'apprentis (CFA)

Lycées (généraux, hôteliers, professionnels) ; CFA ; Locaux du GRAINE ; Locaux du CRES

Régional

Nice, Aix-en-Provence, Marseille

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