Des ateliers cuisine pour bien vivre avec son âge

Provence-Alpes-Côte d'Azur

2020

Action chaînée avec : Des ateliers cuisine pour bien vivre avec son âge - 2019

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Accidents de la vie courante, Vieillissement, Précarité
Programmes
    Programme 4 : Personnes vieillissantes et personnes en situation de handicap
  • Objectif PV1 : Prévenir les risques de sarcopénie - malnutrition/dénutrition
  • Objectif PV2 : Prévenir l’ostéoporose et les chutes
Contexte
La dénutrition est un facteur de risque indépendant d'accroissement de la morbidité et de la mortalité, quelles que soient les pathologies sous-jacentes (défaillances chroniques d’organes, troubles cognitifs, cancers, maladies cardiovasculaires, diabète de type 2...), et même chez les sujets en surpoids ou obèses. Le risque de chutes, de fractures, d’hospitalisation, d’infections nosocomiales, de dépendance et de décès est augmenté. Il s'agit d'accompagner des personnes de plus de 55 ans dans une démarche active pour un maintien de leur autonomie en proposant des activités pratiques autour de l'équilibre alimentaire, de l'activité physique et de l'équilibre. Ces ateliers permettent au public de reprendre goût et plaisir à la préparation des repas mais aussi à la pratique d’activité physique en apprenant à adapter ses habitudes culinaires et physiques aux besoins liés à l’âge. Ces ateliers permettent aussi de recréer ou d'entretenir du lien social, une dynamique de groupe autour de l’échange et du partage et de valoriser chaque individu grâce à leurs connaissances et savoir-faire.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux
- Prévenir les risques de sarcopénie, malnutrition, dénutrition
- Prévenir l'ostéoporose et les chutes

* Objectifs intermédiaires
- Permettre aux personnes de prendre conscience des besoins nutritionnels et de l’importance des repas équilibrés
- Améliorer l’équilibre alimentaire des personnes âgées, leur redonner l’envie de cuisiner
- Renforcer les liens sociaux et leur estime d’eux-mêmes en favorisant les échanges, le partage et la collaboration
- Stimuler les capacités cognitives : mémoire, concentration, attention, organisation
- Stimuler tous les sens (gout, vue, odorat, ouïe, toucher)

* Objectif opérationnel
- Accompagner des personnes de plus de 55 ans dans une démarche active pour un maintien de leur autonomie en proposant des activités autour de l'alimentation et de l'équilibre alimentaire avec des ateliers d'exercices pratiques
Description
* Organisation d’une réunion avec la structure accueillante
- Construction d'un partenariat, organisation de la mise en place des ateliers, élaboration d'une liste d'intervenants pouvant proposer des activités physiques adaptées

* Mise en place de 7 séances réparties sur une année
- Contenu :
. Apports théoriques sur une thématique en fonction des attentes, besoins, demandes des participants (repas petit budget, comment stimuler le goût, trucs et astuces pour cuisiner avec un petit budget, recommandations alimentaires, composition d’un repas équilibré...)
. Réalisation et dégustation du menu choisi et réfléchi par les participants
. Activité physique et prévention des chutes : proposition et démonstration d’une activité par une association, aide pour trouver une activité en adéquation avec les contraintes physiques et financières, création d’une dynamique pour former un groupe réalisant en autonomie une activité commune tout au long de l’année
. Ateliers consacrés à l’équilibre et la gestion des chutes
- Fréquence : 1 fois par mois

* Organisation de temps d'échange de recettes et de création de cartes recettes compréhensibles par tous (illustrations, schéma, peu de texte)

* Réalisation d'une réunion de bilan
Année de début de réalisation
2020
Année de fin de réalisation
2021
Durée
10 mois, de septembre à juin
Fréquence
Suivie
Public
Personnes de plus de 55 ans, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
8 à 12 personnes (prévisionnel)
Type d'action
Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil
Outils et supports créés :

Livret de recettes
Financeur
  • ARS : 5 000 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de séances réalisées
- Nombre de participants à chaque séance

* Indicateurs qualitatifs
- Assiduité
- Ressentis à la fin des ateliers
- Satisfaction des bénéficiaires et de la structure accueillante
Secteur d'activité
Structure en charge de la distribution de l’aide alimentaire
Lieu d'intervention
Épicerie sociale et solidaire du département à déterminer
Niveau géographique
Communal
Niveau départemental
Alpes-de-Haute-Provence
Plan national
VIEILLISSEMENT - Plan national Bien Vieillir (2007-2009), NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)