Commission menus

Provence-Alpes-Côte d'Azur

2005

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire
Autres programmes ou dispositifs
PRS Santé des enfants et des jeunes 2000-2005
Objectif de l'action
Apporter un appui méthodologique pour équilibrer les menus du restaurant scolaire en tenant compte des budgets et des stocks
Description
Organisations de 3 rencontres avec l'infirmière scolaire, la coordinatrice REP, la cuisinière, l'économe, la diététicienne du CoDES et les élèves volontaires ayant participé à une formation nutrition afin de planifier les menus de la cantine en restant dans des objectifs de santé et d'équilibre alimentaire.
Partenaire de l'action
Education nationale, personnels de cantine
Année de début de réalisation
2005
Année de fin de réalisation
2006
Durée
3 réunions d' 1h
Fréquence
Répétitive
Public
Professionnels de l'éducation, Autre profession
Nombre de personnes concernées
4 à 10 personnes concernées et indirectement, l'ensemble des élèves qui déjeunent à la cantine
Type d'action
Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Soutien aux équipes
Evaluation de l'action
Evaluation interne : rapport
Lieu d'intervention
Collège Jules Ferry
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Commune
Marseille
Niveau départemental
Bouches-du-Rhône
Niveau territorial de santé
Marseille
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Un budget global de 159 000 euros a permis de mettre en place un programme complet "santé des enfants et des jeunes" dont une partie seulement se rapporte au thème de la nutrition.
Les autres aspects de ce programme sont :
approche communautaire, équilibre de vie, prévention de la violence et des conduites à risques, éducation à la vie relationnelle et sexuelle.