Formation-Action Nutrition et précarité, avec extension du programme d'interventions efficaces en promotion de la santé Opticourses

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 1 : Population générale
• Objectif 2 : Promouvoir des comportements favorables à la santé
• Objectif 2.2 : Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique d’une activité physique régulière

Le CoDES 05 travaille depuis de nombreuses années dans le développement d’actions de promotion de la santé nutritionnelle, en faveur de publics variés. Avec son équipe de professionnels de la nutrition, formateurs nationaux PNNS, PNA, formateur Opticourses, le CoDES 05 s’est vu confié, depuis 2017, une mission de coordination des acteurs et actions dans le domaine de la nutrition, sur le département des Hautes-Alpes. Fort de notre expérience et expertise dans le domaine de la nutrition, le CoDES 05 propose ici, la mise en place de ce programme de prévention, qui répond, aux recommandations du cahier des charges 2019 du nouveau schéma régional de santé 2018-2023 de l’ARS PACA, avec notamment la mise en place d’une formation auprès des personnes relais (bénévoles et professionnels des structures d’accueil et d’aide alimentaire), l’accompagnement des personnes formées à la mise en oeuvre d’actions au sein de leurs structures, et l’animation d’ateliers collectifs interactifs sur l’alimentation et l’activité physique, avec et pour les personnes en situation de vulnérabilité.

Les structures d’aide alimentaire sont les premiers recours pour les populations les plus défavorisées. L’offre qu’elles proposent doit donc leur permettre d’atteindre leurs objectifs nutritionnels, qui sont identiques à celles de l’ensemble de la population. Entre 2004-2005 et 2011-2012, les consommations alimentaires des bénéficiaires de l’aide alimentaire se sont améliorées, en particulier en ce qui concerne la consommation de fruits et légumes (le pourcentage d’adultes atteignant la recommandation de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour est passé de 1,8 % lors de l’étude ABENA 1 à 6,5 % lors de l’étude ABENA 2, soit une multiplication par plus de trois). Néanmoins, les niveaux de consommation constatés sont très inférieurs à ce qui est observé en population générale (43 % dans l’étude ENNS). De ce fait, la poursuite de l’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire est un enjeu majeur pour permettre à ces populations d’avoir accès à une alimentation équilibrée, et ainsi tendre vers les repères de consommation. Aussi, le Haut Conseil de la Santé publique, dans son rapport d’expertise de septembre 2017, en vue du nouveau PNNS 2017-2021, recommande, tout en poursuivant les stratégies précédentes, d’intervenir sur l’environnement social, économique et sociétal afin de faciliter les choix individuels favorables à la santé concernant l’alimentation et l’activité physique. Il préconise, entre autre, d’améliorer l’offre alimentaire et l’accessibilité physique et économique aux aliments de meilleure qualité nutritionnelle. Il recommande enfin de développer des actions spécifiques et prioritaires orientées vers les enfants et les populations défavorisées (afin de réduire des inégalités sociales de santé). Il recommande de mettre en place des outils et des formations adaptées pour les personnels associatifs et les bénévoles, pour les sensibiliser aux enjeux nutritionnels propres à ces populations.

Enfin, le CoDES 05 est régulièrement sollicité par des structures et partenaires, afin de proposer des programmes de santé nutritionnelle.

* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique d'une activité physique régulière, auprès de personnes en situation de vulnérabilité, accueillies dans les structures d’aide sociale et alimentaire, des Hautes-Alpes

* Mise en place d’une formation-Action sur le thème Nutrition et Précarité
- Public : Professionnels et bénévoles de structures d’aide alimentaire et d’accueil de personnes isolées et-ou en situation de vulnérabilité sociale
- Contenu : 1 formation
- Rythme : 3 journées

* Accompagnement des personnes formées et équipes référentes des structures bénéficiaires du programme pour la mise en oeuvre d'actions de promotion de la santé en faveur des publics accueillis
- Contenu : 2 temps d’accompagnement auprès de chaque structure bénéficiaire de l’action

* Mise en place d’ateliers collectifs d’échanges et de sensibilisation sur l’importance d’une alimentation équilibrée (repères du PNNS, décryptage des emballages alimentaires...) et d’une activité physique régulière
- Public : Personnes en situation de vulnérabilité sociale
- Contenu : En étroite collaboration avec l’équipe de la structure, proposition d'un programme en coanimation
. Ateliers pratiques, ateliers de cuisine, dégustation, sorties en plein air...
- Rythme : 5 ateliers santé interactifs collectifs de 2h

* Extension du programme probant Opticourses afin de couvrir un plus large territoire
- Contenu : Protocole complet du programme probant Opticourses avec l’analyse des tickets de caisse
- Rythme : 4 ateliers de 2h

Structures d'aide alimentaire ; Associations de réinsertion sociale et-ou professionnelle ; Structures accueillant des personnes en situation de vulnérabilité ; Conseil Départemental des Hautes-Alpes ; Associations valorisant les modes de transports actifs (Mobil'Idées) ; Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) ; Caisse d'Allocation Familiale ; Caisse Primaire d'Assurance Maladie

2021

2022

12 mois, de septembre à août

Professionnels du social, Personnes relais / pairs, Personnes en difficulté socio-économique

75 personnes (prévisionnel)

Education pour la santé, Formation, Soutien aux équipes

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de participants
- Nombre de professionnels associés à la démarche
- Nombre d'accompagnements réalisés
- Nombre d’ateliers réalisés
- Nombre de personnes bénéficiaires de l’action
- Nombre d’ateliers réalisés
- Nombre de personnes bénéficiaires de l’action

* Indicateurs qualitatifs
- Contenu de la formation
- Satisfaction des participants et partenaires
- Réponses aux attentes formulées
- Degré d’appropriation des connaissances transmises lors de la formation
- Mise en oeuvre dans leur pratique professionnelle (impact sur la modification des pratiques)
- Typologie des participants et professionnels associés à la démarche
- Mise en oeuvre d’ateliers et actions en faveur des publics accueillis
- Respect du calendrier d'action
- Dates de réalisation des activités
- Type d’ateliers réalisés
- Type de personnes bénéficiaires de l’action
- Type de compétences développées
- Acquisition de connaissances et compétences en nutrition
- Degré de satisfaction sur le contenu et la forme des interventions
- Type d’ateliers réalisés
- Type de personnes bénéficiaires de l’action
- Type de compétences développées
- Degré de satisfaction sur le contenu et la forme des interventions

Centre communal d’action sociale, Etablissement et service médico-sociaux pour personnes en difficultés spécifiques, Local d’association, Structure en charge de la distribution de l’aide alimentaire

CoDES 05 ; Épiceries sociales ; Structures d’aide alimentaire ; Associations de réinsertion sociale et professionnelle ; CCAS

Départemental

Briançon, L'Argentière-la-Bessée, Gap, Chorges, Veynes, Laragne-Montéglin

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)