Santé et Précarité

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Le CoDES 05 travaille depuis de nombreuses années dans le développement d’actions de promotion de la santé nutritionnelle, en faveur de publics variés. Avec son équipe de professionnels de la nutrition, formateurs nationaux PNNS, PNA, formateur Opticourses, le CoDES 05 s’est vu confié, depuis 2017, une mission de coordination des acteurs et actions dans le domaine de la nutrition, sur le département des Hautes-Alpes. Fort de notre expérience et expertise dans le domaine de la nutrition, le CoDES 05 propose ici, la mise en place de ce programme de prévention, qui répond, aux recommandations du cahier des charges 2019 du nouveau schéma régional de santé 2018-2023 de l’ARS PACA, avec notamment la mise en place d’une formation auprès des personnes relais (bénévoles et professionnels des structures d’accueil et d’aide alimentaire), l’accompagnement des personnes formées à la mise en oeuvre d’actions au sein de leurs structures, et l’animation d’ateliers collectifs interactifs sur l’alimentation et l’activité physique, avec et pour les personnes en situation de vulnérabilité.

Les structures d’aide alimentaire sont les premiers recours pour les populations les plus défavorisées. L’offre qu’elles proposent doit donc leur permettre d’atteindre leurs objectifs nutritionnels, qui sont identiques à celles de l’ensemble de la population. Entre 2004-2005 et 2011-2012, les consommations alimentaires des bénéficiaires de l’aide alimentaire se sont améliorées, en particulier en ce qui concerne la consommation de fruits et légumes (le pourcentage d’adultes atteignant la recommandation de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour est passé de 1,8 % lors de l’étude ABENA 1 à 6,5 % lors de l’étude ABENA 2, soit une multiplication par plus de trois). Néanmoins, les niveaux de consommation constatés sont très inférieurs à ce qui est observé en population générale (43 % dans l’étude ENNS). De ce fait, la poursuite de l’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire est un enjeu majeur pour permettre à ces populations d’avoir accès à une alimentation équilibrée, et ainsi tendre vers les repères de consommation.


Ce maillage partenarial permet d’identifier et de recueillir l’évolution des attentes et des besoins, par les professionnels référents du CoDES 05, en charge de l’implantation et de l’animation de la CPO concernée, par la concertation régulière avec les équipes et référents des structures sollicitées, ainsi que par les temps d’échanges et d’animation – ateliers, animations, groupe d’échanges… réalisés en direct auprès des usagers.

Le projet a été définit par l’équipe du CoDES 05 dans le cadre de l’écriture initiale de ces CPO, au regard des attentes et besoins qui ont été préalablement identifiés, conformément à notre référentiel de démarche qualité et méthodologie de projet.

Au regard de ces éléments préalables, et de l'expérience du CoDES 05 en tant qu’acteur de santé publique, le projet souhaite répondre aux attentes et besoins identifiés lors de la définition du projet en renforçant les compétences et connaissances des professionnels, partenaires, et publics, mais également en favorisant une cohérence entre différents partenaires sur un projet commun et en rendant acteurs les publics cibles.

* Objectif général
- Promouvoir des habitudes de vie et compétences favorables à la santé en direction des publics en situation de vulnérabilité, sur le département des Hautes-Alpes

* Objectifs spécifiques
- Renforcer les compétences des professionnels relais et équipe encadrantes, en matière de méthodologie de projet en promotion de la santé en direction des publics en situation de vulnérabilité, et dans le domaine de l’aide alimentaire, plus particulièrement sur la thématique de la nutrition
- Améliorer les connaissances nutritionnelles et savoir-faire culinaires en accord avec les recommandations du PNNS et valoriser l’intérêt de la pratique d’une activité physique régulière afin de limiter la sédentarité, chez les personnes en situation de vulnérabilité
- Développer les connaissances et compétences psychosociales des publics en situation de vulnérabilité pour être davantage acteurs de sa santé
- Faciliter l’accès et le recours aux soins et au droit commun des personnes en situation de vulnérabilité

* Mise en place des activités dans le cadre du programme 'Nutrition et précarité'
- Mise en place d’une formation-Action sur le thème Nutrition et Précarité
. Public : Professionnels et bénévoles de structures d’aide alimentaire et d’accueil de personnes isolées et-ou en situation de vulnérabilité sociale
. Contenu : 1 formation
. Rythme : 3 journées
- Accompagnement des personnes formées et équipes référentes des structures bénéficiaires du programme pour la mise en oeuvre d'actions de promotion de la santé en faveur des publics accueillis
. Contenu : 2 temps d’accompagnement auprès de chaque structure bénéficiaire de l’action
- Mise en place d’ateliers collectifs d’échanges et de sensibilisation sur l’importance d’une alimentation équilibrée (repères du PNNS, décryptage des emballages alimentaires...) et d’une activité physique régulière basés sur l’animation du programme probant « Opticourses »
. Public : Personnes en situation de vulnérabilité sociale
. Contenu : Ateliers pratiques, ateliers de cuisine, dégustation, sorties en plein air...
. Rythme : 5 ateliers santé interactifs collectifs

* Mise en place des activités dans le cadre du programme 'Compétences psychosociales et précarité'
- Concertation, co-construction, et accompagnement des équipes référentes des structures bénéficiaires du programme pour la mise en œuvre d'actions de promotion de la santé « Santé globale Précarité » en faveur des publics accueillis
. Rythme : 3 à 4 temps d’accompagnement par structure bénéficiaire
. Modalité : Planification, apports théoriques, pratiques et postures, co-construction de séances, co-animation, suivi…
- Animation d’un temps d’échanges de pratiques entre structures bénéficiaires de l’action (optionnel)
. Modalité : Un temps d’échanges de pratiques proposés au terme de l’action, chaque année
-Mise en place d’ateliers collectifs d’échanges « Compétences psychosociales et précarité »
. Modalité : 4 à 5 modules/5 à 8 ateliers collectifs d’échanges, par module
- Mise en place d'un temps évènementiel de valorisation de l’action
. Modalité : 1 temps évènementiel en fin de projet

Conseil Départemental des Hautes-Alpes ; DREETS Provence-Alpes-Côte d’Azur ; Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) ; Caisse d'Allocation Familiale ; Caisse Primaire d'Assurance Maladie ; Structures d'aide alimentaire ; Associations de réinsertion sociale et-ou professionnelle ; Structures accueillant des personnes en situation de vulnérabilité ; Plan Alimentaire Territorial 05 (PAT) ; Agence départementale de développement économique et touristique 05 (ADDET) ; Service départemental à la jeunesse, à l'engagement et aux sports 05 (SDJES) ; Groupes d’entraide mutuelle (GEM)....

2022

2023

12 mois, de septembre à août

Suivie

Professionnels du social, Personnes relais / pairs, Personnes en difficulté socio-économique

71 personnes (prévisionnel)

Education pour la santé, Formation, Soutien aux équipes

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de participants
- Nombre de professionnels associés à la démarche
- Nombre d'accompagnements réalisés
- Nombre d’ateliers réalisés
- Nombre de personnes bénéficiaires de l’action
- Nombre d’ateliers réalisés
- Nombre de personnes bénéficiaires de l’action

* Indicateurs qualitatifs
- Contenu de la formation
- Satisfaction des participants et partenaires
- Réponses aux attentes formulées
- Degré d’appropriation des connaissances transmises lors de la formation
- Mise en oeuvre dans leur pratique professionnelle (impact sur la modification des pratiques)
- Typologie des participants et professionnels associés à la démarche
- Mise en oeuvre d’ateliers et actions en faveur des publics accueillis
- Respect du calendrier d'action
- Dates de réalisation des activités
- Type d’ateliers réalisés
- Type de personnes bénéficiaires de l’action
- Type de compétences développées
- Acquisition de connaissances et compétences en nutrition
- Degré de satisfaction sur le contenu et la forme des interventions
- Type d’ateliers réalisés
- Type de personnes bénéficiaires de l’action
- Type de compétences développées
- Degré de satisfaction sur le contenu et la forme des interventions

Centre communal d’action sociale, Etablissement et service médico-sociaux pour personnes en difficultés spécifiques, Local d’association, Structure en charge de la distribution de l’aide alimentaire

CoDES 05 ; CCAS ; Épiceries sociales ; Structures d’aide alimentaire ; Associations de réinsertion sociale et professionnelle ; Quartier prioritaire de la politique de la ville (QPV) ; Zones de revitalisation rurale (ZRR)

Départemental

Briançon, L'Argentière-la-Bessée, Gap, Chorges, Veynes, Laragne-Montéglin

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)