Ateliers nutritionnels collectifs à l’attention des personnes en situation de précarité

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 5 : Promouvoir une alimentation équilibrée et une activité physique
• Objectif 1 : Faire en sorte que la population générale et plus particulièrement les nourrissons, les enfants, les adolescents, les jeunes adultes et les populations précaires modifient favorablement leur comportement alimentaire et développent une activité physique

Le CODES 05 est déjà acteur de lutte contre le surpoids et l'obésité auprès de différents publics et dans le cadre de différents programmes régionaux ou plus locaux. Le territoire des Hautes Alpes n’est pas épargné par les problèmes de précarité et de malnutrition. Ce constat est pris en compte par le réseau associatif travaillant dans le domaine de l’insertion des publics précaires.
Le CODES 05 travaille dans ce domaine grâce aux programmes régionaux tels que les programmes d’aides alimentaires ou de valorisation de l’équilibre alimentaire et de pratique physique auprès des publics précaires. Au sein de ce réseau et de ce partenariat, le CODES 05 s’implique également depuis plusieurs années dans le soutien aux structures alimentaires par une meilleure formation et sensibilisation des encadrants (bénévoles et salariés des structures) aux questions de nutrition. Un travail mené en commun sur l’élaboration d’un livret et d’un classeur recette : "Les quatre saisons dans votre assiette", mené en 2007, a permis de renforcer le partenariat entretenu avec les structures accueillant des publics précaires. Ce partenariat fort permettra d’impliquer ces structures dans le succès des séances collectives de conseils nutritionnels autour d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique adaptée aux problématiques rencontrées les personnes.
Depuis avril 1997, pour répondre à un réel besoin identifié par la CPAM 05 dans le département des Hautes Alpes, des entretiens nutritionnels individuels étaient mis en place au Centre d’Examens de Santé (CES) "Les Jonquilles" dépendant de la CPAM, en partenariat avec le CODES 05 et sa diététicienne, en direction du public précaire consultant au CES. Malgré des consultations en constante augmentation, les entretiens individuels ne peuvent être renouvelés mais la demande existe toujours. Afin de pourvoir à cette demande et maintenir un service auprès de cette population, le CODES 05 propose de développer un projet de séances collectives au sein même des structures accueillant les publics consultant en général au centre d’examen de santé. Ce projet prévoit de travailler étroitement avec les structures accueillant les publics précaires sur les différents bassins des Hautes Alpes pour ces séances nutritionnelles collectives.
Le CODES 05 fait le choix d’un projet dynamique proposant des séances collectives et mettant l’accent sur l’activité physique dans une double perspective :
- Permettre aux personnes en situation de précarité d’avoir accès à une information nutritionnelle adaptée
- Redynamiser les personnes en situation de précarité et leur permettre de mettre en pratique les recommandations données
Pour cela, ce projet se développera autour de trois objectifs complémentaires pour proposer une approche cohérente aux personnes en situation de précarité sur les questions de nutritions: des temps de séances collectives et des temps de mise en pratique
Pour mener cette action, le CODES 05 dispose d’une diététicienne (titulaire d’une brevet d’état sportif) très impliquée depuis plusieurs années dans l'information et l'éducation nutritionnelle auprès de ce public.

* Objectif général
- Donner accès aux personnes en situation de précarité à des conseils nutritionnels adaptés en termes d’alimentation et d’activité physique.

* Objectifs opérationnels
- Diffuser l’existence de l’offre des permanences de séances collectives de conseils nutritionnels aux public précaires
- Apporter aux personnes en situation de précarité des éléments de connaissances, de savoir-faire et de savoir-être sur les questions d’alimentation équilibrée et d’activité physique
- Permettre aux personnes en situation de précarité de mettre en pratique des connaissances sur une activité physique adaptée

* Réalisation d’une brochure recensant les consultations de conseils nutritionnels collectifs proposés dans les structures d’accueil des personnes en situation
- Afin d’optimiser l’orientation des personnes en situation de précarité vers ces consultations nutritionnelles collectives, les professionnels relais de l’orientation demandent une brochure informative donnant accès aux permanences dans les structures d’accueil des personnes en situation de précarité
- Elaboration de la brochure répertoriant les permanences de séances nutritionnelles collectives
- Mise en oeuvre : septembre-octobre 2010

* Réalisation d’ateliers collectifs de conseils nutritionnels "alimentation équilibrée et activité physique" dans les structures d’accueil des personnes en situation de précarité
- Afin d’optimiser la fréquentation des séances collectives, elles seront proposées à des personnes qui ont coutume de se retrouver dans l’une des structures d’accueil ciblée pour le climat de confiance associé. Pour cela les groupes de participants seront réalisés au sein de chaque structure groupe par structure ciblée) en collaboration étroite avec les partenaires du CODES 05 accueillant les personnes en situation de précarité. Elles permettront aux personnes en situation de précarité de s'approprier, débattre et échanger en petits groupes sur le thème de l'alimentation et de l'activité physique, de retrouver la dimension de partage, de lien social, de convivialité sur ces questions, de partager des savoirs, peut être même des savoirs être et des savoir faire, des petites astuces… Le CODES 05 mettra l’accent et assurera la communication autour de l’organisation de ses séances afin de rendre accessibles au plus grand nombre ces conseils nutritionnels collectifs. Les personnes seront également orientées par les travailleurs sociaux du conseil général et le médecin du centre d’examen de santé vers les deux types de structures où auront lieu les séances collectives.
- Mise en oeuvre : de septembre 2010 à juillet 2011
- 3 séances de 2h par groupe de séances collectives au sein de sa structure à raison de 1 séance/semaine
- 8 à 10 structures ciblées

* Réalisation d’ateliers collectifs de découverte pratique d’une activité physique
- Le travail avec les personnes en situation de précarité est difficile à mener notamment dans le passage de la sensibilisation et de l’information à la réelle mise en pratique. Le CODES 05 souhaite faciliter cette étape d’appropriation en rendant possible et attractive une séance d’activité physique adaptée encadrée par deux éducateurs sportifs. Elle permettra de rendre actrices les personnes à l’occasion d’un moment convivial et partagé, de les redynamiser et de les valoriser en leur redonnant confiance en leur corps. Il s’agit donc que ce moment de mise en pratique soit également associé à un moment de plaisir. Différentes pratiques seront proposées à découvrir : gymnastique douce, initiation body-karaté …
- Co-animation diététicienne CODES 05 + intervenant spécialisé éducateur sportif
- 1 séance de 2h sur les 3 séances proposées dans chaque structure
- Thèmes abordés : ACTIVITE PHYSIQUE ADAPTEE (échauffement, apprendre à mieux connaître les besoins de son corps et être à son écoute, découverte de l'activité, étirements, récupération)

Structures telles que l’Epicerie sociale, les Environneurs, le CPIE, le CPE, La Cordée, L’Etape, le CADA, Les Fils d’Ariane, les Marionnettes des Alpes, l'Etape, Le foyer des jeunes travailleurs

2010

2011

12 mois à partir de septembre 2010

Suivie

Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique

300 personnes (prévisionnel)

Communication, information, sensibilisation, Production, analyse ou valorisation d'outil

Communication en interne, dans les groupes cibles ainsi qu'auprès des partenaires et institutions

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de brochures éditées

* Indicateurs qualitatifs
- Lieux de diffusion des brochures
- Participation et qualité des échanges lors des ateliers nutrition
- Intérêt pour les séances nutrition
- Niveau de connaissances exprimées
- Modification du discours, évolution des représentations exprimées
- Attitudes déclarées
- Assiduité du public
- Niveau de participation du public lors des ateliers activité physique
- Intérêt des participants pour le contenu des séances
- Assiduité du public
- Attitude déclarée
- Modification du discours, évolution des représentations exprimées

Structures d’accueil des publics en situation de précarité sur l’ensemble du département

Départemental, Territorial

Hautes-Alpes

Embrun, Gap, Briançon

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), OBESITE - Plan Obésité