Le Var bouge contre le surpoids et l'obésité

Nutrition (alimentation et activité physique)

CUCS

Ce projet mobilise de nombreux partenaires du Var, d’horizons différents, pour oeuvrer ensemble contre le surpoids, l’obésité et le diabète en choisissant de concentrer les actions en direction du public sur le territoire de la commune de Toulon, signataire de la charte « ville active PNNS » avec une attention particulière pour les habitants des quartiers du contrat urbain de cohésion sociale.
Ce projet vient en complémentarité du projet « Nutrition et Précarité » mené par le CODES 83 dans le cadre d’une action régionale CRES/CODES, depuis 2008 qui propose chaque année une formation destinée aux personnes impliquées dans la distribution de l’aide alimentaire et/ou impliquées dans des actions liées à l’alimentation en contact avec des bénéficiaires de l’aide alimentaire et l’appui à l’organisation d’ateliers dans ces mêmes structures.

* Objectif général
- Contribuer à l’amélioration de l’équilibre alimentaire et au développement de l’activité physique des habitants du territoire de Toulon de la petite enfance à l’âge adulte en particulier ceux des quartiers de la politique de la ville

* Objectifs spécifiques
- Améliorer les compétences des professionnels du milieu scolaire et extra-scolaire et des parents en matière de prévention du surpoids et de l’obésité des enfants
- Favoriser une meilleure connaissance des acteurs impliqués dans la prévention, le dépistage et la prise en charge du surpoids et de l’obésité de l’enfant et de l’adulte
- Sensibiliser le grand public aux repères nutritionnels par une journée événementielle

* Objectifs opérationnels :
- Organiser des temps d’échanges entre acteurs de la prévention et de la prise en charge pour favoriser une culture commune et une meilleure connaissance des ressources disponibles sur le territoire de Toulon
- Professionnaliser les acteurs du milieu scolaire et extra scolaire en développant leurs connaissances sur les déterminants de l’acte alimentaire, l’équilibre nutritionnel et la prévention du surpoids et de l’obésité
- Favoriser l’émergence de projets nutritionnels spécifiques dans les structures accueillant des enfants et des jeunes, en milieu scolaire et extra scolaire, en particulier auprès des populations les plus précaires
- Informer et sensibiliser les parents à l’hygiène de vie : l’alimentation, l’activité physique et le sommeil
- Favoriser le lien social en proposant une formation pour des personnes bénévoles ou des habitants relais qui souhaiteraient s’investir dans ce champ
- Mobiliser les partenaires pour l’organisation d’une journée « événementielle » afin de sensibiliser le grand public à l’équilibre nutritionnel, la prévention du surpoids, de l’obésité et du diabète sur Toulon

* Mise en place un groupe de travail pluridisciplinaire de professionnels
- Temps d’échanges entre acteurs de la prévention et de la prise en charge pour favoriser une culture commune et une meilleure connaissance des ressources disponibles sur le territoire de Toulon
- Mobilisation des partenaires

* Ingénierie de formation
- Elaboration en partenariat avec les professionnels impliqués dans la prise en charge des troubles nutritionnels, des acteurs associatifs et le service de promotion de la santé de deux programmes de formation :
- un module de formation en direction des personnels encadrant enfants et jeunes enfants hors temps scolaire ou accueillant les familles
- un module de formation de formateur de l’Education nationale sur l’équilibre alimentaire de l’enfant
- Organisation d'une session de formation de trois jours pour les structures accueillant des jeunes enfants ou des familles (crèches, assistantes maternelles, accueils de loisirs, centres aérés, associations de quartier ou de prévention, centre sociaux) sur l’alimentation de l’enfant et des jeunes enfants en ciblant préférentiellement les quartiers du contrat urbain de cohésion sociale
- Organisation pour le milieu scolaire d'une session de formation de formateurs (infirmières scolaires, enseignants) pour l’éducation nationale afin d’impulser une dynamique de formation continue qui pourra de déployer à l’avenir en interne
- Animation de deux demi-journées d’échange à distance avec les stagiaires de ces deux formations pour favoriser l’émergence de projets nutritionnels au sein de leurs structures

* Formations des relais en milieu scolaire, extra-scolaire et d'habitants
- Mobilisation des associations de quartier pour motiver des habitants et des bénévoles sur la thématique de la nutrition
- Organisation d'une session de formation pour des personnes bénévoles ou des habitants relais

* Intervention auprès des parents
- Rencontres thématiques avec des parents sur l’alimentation de l’enfant, l’activité physique et le sommeil
- Si possible en co-animation avec les habitants relais
- Eventuelles sorties pédagogiques

* Organisation journée événementielle
- Stands et activités pour renforcer les connaissances sur l’équilibre alimentaire et l’élaboration des menus équilibrés à faible coût
- Dépistage de l’obésité, notamment viscérale (calcul de l’IMC et mesure du tour de taille)
- Interventions sur les risques liés à l’obésité
- Diffusion d’informations sur les lieux et personnes ressources pour la prise en charge éventuelle du surpoids ou de l’obésité et les clubs de sports proposant une activité physique adaptée

* Création de supports pédagogiques Nutrition
- Mallette FOCUS, Formation des prOfessionnels du sColaire en nUtrition Santé
- Imagier Nutrition

* Participation à la 4ème journée de promotion de la santé dans le Var dédiée au thème de la Nutrition « MANGER, BOUGER : DES COMPORTEMENTS SOUS INFLUENCES ? »

* Réalisation d'une Journée d’échanges de pratiques « PROMOTION DE L’EQUILIBRE NUTRITIONNEL AUPRES DES PUBLICS MIGRANTS/ETRANGERS : ATELIER CUISINE, GROUPE DE DISCUSSION, …. QUELS FACTEURS DE REUSSITE? QUELS REPERES POUR LA PRATIQUE ? »

Education nationale, Centres sociaux de Toulon, Maison des parents, Association AVEF, EOEP/FOL, LVP, Centre de Diététique Saint Jean, Service Politique de la Ville Toulon, SSR BETTYZOU, Association APAOP, Inspection d’Académie, Centre Hospitalier Intercommunal Toulon/La Seyne, Hôpital San Salvadour unité « Quentin », Mutualité Française PACA du Var, UFR STAPS de l'université du Sud Toulon Var, Maison du diabète et de la Nutrition, ART & SI

2011

2012

10 mois (de décembre 2011 à septembre 2012)

Suivie

Nourrissons (0-2 ans), Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Professionnels de santé, Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Autre profession, Tout public, Parents, Patients, Habitants, Etudiants, apprentis, Personnes en difficulté socio-économique

350 personnes (prévisionnel)

Communication, information, sensibilisation, Consultation de dépistage, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Action de santé communautaire, Coordination locale, Soutien aux équipes, Travail en réseau, Consultation ou accueil individualisé de prévention

* Mallette du formateur FOCUS "Formation des prOfessionnels du sColaire en nUtrition Santé" dans le cadre de la formation de formateurs pour l’éducation nationale * IMAGIER NUTITION, outil pédagogique qui permettra de sensibiliser tous les publics à l’équilibre nutritionnel, aux groupes d’aliments, à la création de menus équilibrés et qui sera finalisé au premier semestre 2013

Photo-expression sur le thème de l’activité physique, Classeur « Alimentation à tout prix » de l'INPES (Jeu loto des odeurs, Fiches recettes pour les repas pédagogiques, Brochures du PNNS), Diaporamas, Programmes de formation, "Savoir lire une courbe d’IMC" et « Fourchettes et baskets » de l'INPES, Mallette FOCUS du CoDES du Var, Recommandations HAS sur le surpoids et l’obésité de l’enfant, Magnet Santé du CRES PACA

Présentation en interne (Communication sur le projet en intra, élaboration de fiches projet et diaporamas de communication), dans les groupes cibles (Présentation du projet lors temps de concertation, des sensibilisations, des formations et professionnalisations), auprès de services spécialisés/organisations (Présentation du projet auprès des partenaires lors de différents réunion de travail), et aux institutions ; Articles dans la revue « Priorités Santé » du CRES PACA (présentation du projet dans ses visées et activités + encart dédié à la mallette FOCUS dans le n°35, sept. oct. nov. déc 2012) et dans Var matin avant la journée évènementielle (rubrique agenda), Reportage France 3 diffusé aux informations locales, Site du CODES 83, site des Journées Européennes contre l’obésité, brève internet pour la journée événementielle du 13 juin, lettre électronique en décembre 2012 ; Edition de 250 affiches et 1200 dépliants envoyés par plis postaux à 250 structures accueillant enfants, jeunes, adultes pour la journée évènementielle

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de rencontres de partenariat réalisées : 3 rencontres d’échanges, 2 comités de pilotage pour la journée évènementielle
- Nombre de personnes touchées : 22 participations + 470 médecins généralistes atteints via la diffusion de la fiche ressources concernant les lieux de prise en charge de l’obésité infantile dans l’ouest du Var
- Nombre de réunions de travail pour l'ingénierie des formations : 8 pour la formation de formateurs « Education Nationale » (l'équipe projet du CODES 83 avec ponctuellement le médecin et l’infirmière conseillères techniques), 2 + échanges téléphoniques pour la formation à destination des structures accueillant des jeunes enfants ou des familles
- Nombre de participants : 9 professionnels différents
- Nombres de formations de formateurs « Education Nationale » réalisées : 4 journées de formation, 2 journées d’échanges pour un accompagnement méthodologique d’ingénierie de formation
- Nombre de personnes touchées : 6 professionnels soignants de l’Education Nationale (5 infirmières dont la conseillère technique, 1 médecin conseiller technique)
- Nombre de formations à destination des structures accueillant des jeunes enfants ou des familles réalisées : 2 jours de formation (1 journée et 2 demi-journées à distance) des animateurs des centres de loisirs des centres sociaux (CSC) de Toulon, 1 journée de professionnalisation du personnel des crèches
- Nombre de personnes touchées : 12 pour la formation des animateurs des centres de loisirs des centres sociaux (CSC) de Toulon, 12 pour la professionnalisation du personnel des crèches
- Nombre de formations bénévoles / habitants relais prévues / réalisées : 3 jours + Réunion pour préparer les sorties avec 9 habitants relais ayant participé à la formation
- Nombre de personnes touchées : 19 habitants relais formés
- Nombre de rencontres parents prévues / réalisées : 19 sensibilisations/ateliers (sur 12 prévues) sur les quartiers vulnérables (CUCS)
- Nombre de personnes touchées : 289 participants (169 parents, 113 enfants, 7 habitants relais)
- Nombre de professionnels mobilisés pour la journée événementielle : 24 personnes pour les comités de pilotage
- Nombre de participants à la journée événementielle : plus de 400
- Nombre de participants à la 4ème journée de promotion de la santé dans le Var dédiée au thème de la Nutrition : 113 participants
- Nombre de participants à la journée d’échanges de pratiques : 22 participants

* Indicateurs qualitatifs
- Réalisation de la journée événementielle : Une journée « LE PLEIN DE SANTE EN MANGEANT, EN BOUGEANT » animée en quartier CUCS (Ste Musse) de Toulon
- Compétence des professionnels intervenant lors de la journée : Centre de Diététique Saint Jean (diététicienne) - Service Politique de la Ville Toulon (chargée de mission) – SSR BETTYZOU (directeur) - Association APAOP (diététicien-nutritionniste) - Inspection d’Académie (médecin conseiller technique) - Centres Sociaux de Toulon (référente famille) - Centre Hospitalier Intercommunal Toulon/La Seyne (chef du service d'endocrinologie et chef du pôle médecine et spécialités) - Hôpital San Salvadour (cadre de santé) unité « Quentin »- Mutualité Française PACA, délégation Var (chef du service prévention) - UFR STAPS (Maître de Conférences) l'université du Sud Toulon Var - Maison du diabète et de la Nutrition (directrice) - ART & SI (coordinatrice)
- Compétence des professionnels intervenant dans les temps d’échange ou de formation : Consultant « Expertise Nutrition », Chef de pôle de médecine et spécialités et chef du service d'endocrinologie du Centre Hospitalier Intercommunal Toulon-La Seyne (CHITS), médecins (DRJSCS PACA, CHITS, CODES 83, médecin de ville, SSR SAN SALVADOUR), adjoint de direction et chargée de projets nutrition du CODES 83, médecin et infirmière conseillères techniques de l’Education Nationale, chargé de projets de l’association APAOP, maître de conférence de l’UFR STAPS de l’université du Sud Toulon-Var, directeur du SSR BETTYZOU, médecin de PMI, diététicienne du Centre diététique Saint Jean, éducatrice sportive de l’association APAOP
- Lieux de réalisation des formations des animateurs des centres de loisirs des centres sociaux (CSC) : CSC Toulon Ouest, CSC Toulon Est, Maison des Services Publics de Ste Musse
- Lieux de réalisation des rencontres parents : Centre social et culturel de Toulon Ouest – quartier Escaillon, Centre social et culturel de Toulon Centre – quartier de la visitation, Centre social et culturel de Toulon Est – quartier Ste musse, Maison des Parents - Rodeilhac, Ecole Rivière neuve, Centre EOEP / FOL - St Jean du Var, Ecole Fillipi - Toulon
- Initiation de nouveaux partenariats, renforcements des partenariats existants : ++
- Mobilisation des habitants ou bénévoles relais : oui
- Satisfaction des participants : ++

Centre de loisirs et sportif , Centre de soins, établissement de santé, Centre social, Local d’association

Quartiers de la politique de la ville de Toulon : locaux du CoDES 83 et des partenaires

Départemental, Territorial

Toulon

Var

Toulon-Hyères

OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)