Actions d'éducation nutritionnelle

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme : Bien Grandir
• Objectif : Nutrition et activité physique

Enquêtes 2006 et 2007 sur les comportements alimentaires des actifs agricoles :
- Deux études ont été réalisées par la Mutualité sociale agricole de Charente sur les comportements alimentaires des actifs agricoles dans le cadre des Instants Santé : la première enquête a été menée en 2006 auprès de 459 personnes. Mais cette étude n’était pas représentative de la population active agricole. En effet, l’échantillon de l’étude était composé en majeure partie d’exploitants agricoles de Charente Limousine (territoire d’intervention et population des examens de santé 2006). Bien que cette enquête soit « le reflet » d’une tendance au sein de la population agricole qui a permis de dégager des axes de prévention, il est apparu nécessaire de compléter les données obtenues par une seconde étude afin de permettre une relecture des résultats dans l’optique d’une meilleure évaluation des besoins de la population active agricole.
Cette seconde étude ciblait donc la population active agricole de l’Ouest–Charente composée essentiellement de salariés d’exploitation et d’exploitants agricoles du secteur de la viticulture (territoire d’intervention et population des examens de santé 2007). 235 personnes ont ainsi été interrogées.

Suite au travail d’enquête, des axes d’intervention ont été définis, et en particulier :
- Permettre une meilleure connaissance des apports en sucres et en matières grasses dans l’alimentation quotidienne.
- Encourager une consommation suffisante et régulière de produits laitiers au regard des apports nutritionnels conseillés.
- Favoriser la prise d’un petit – déjeuner équilibré.

* Objectif général :
- Favoriser, chez les adolescents, l’adéquation de leurs apports alimentaires et nutritionnels avec les repères de consommation définis par le PNNS en leur donnant les clés pour une alimentation de meilleure qualité et plus diversifiée.
Ce qui implique d’encourager la prise de conscience :
. de leurs habitudes alimentaires,
. des facteurs environnementaux qui les influencent,
. des conséquences de ces comportements sur leur santé.

* Objectifs spécifiques :
- Développer des programmes d'éducation nutritionnelle (cycle de modules / d’ateliers) en direction des élèves de l'enseignement agricole sur les thèmes suivants :
. Equilibre alimentaire
. Besoins alimentaires
. Lecture d’étiquettes
. Grignotage
. Décryptage d’une publicité alimentaire
. Analyser les menus du restaurant scolaire

Organisation de programmes d’intervention dans les établissements scolaires comprenant 1 à 6 modules coordonnés, en direction d’un même groupe sur une année scolaire. Ces programmes s’inscrivent dans un projet éducatif et pédagogique (objectifs et déroulement définis avec les membres de l’équipe concernés). Les programmes sont réalisés avec chaque établissement.

Association REGALADE

2009

2010

12 mois, de septembre 2009 à juin 2010

Répétitive

Adolescents (13-18 ans)

416 élèves

Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil

Utilisation des outils du PNNS (en particulier "Fourchettes et Baskets)

* Evaluation quantitative :
- 21 programmes d’éducation nutritionnelle ont été élaborés pour l'année scolaire 2009/2010 au sein des établissements.
- Animation de 50 modules par une diététicienne libérale.
- 416 élèves concernés.

* Evaluation qualitative :
- Evaluation de la satisfaction des participants
- Evaluation de l'intention de changer de comportements
- Evaluation de l'apport de connaissances chez les élèves qui ont participé à au moins 3 modules

Etablissements scolaires agricoles

Départemental, Territorial

Charente

Charente

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé

Véronique LEMPEREUR, Responsable de l'action
Tél : 05 45 97 81 27 Courriel : lempereur.veronique@msa16.msa.fr