Nutrition santé sport à la maison d'arrêt d'Angoulême

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Un comité de pilotage nutrition santé sport est en place depuis plusieurs années à la maison d'arrêt d'Angoulême. Il est présidé par un binôme composé, du médecin coordonnateur de l'unité sanitaire et de la direction de l'établissement pénitentiaire. Le dernier comité réunissait le 5 octobre 2018, les soignants de l'unité sanitaire, le moniteur de sport, la chef de détention et un représentant de l'association CENA (chargée de la coordination du projet Parcours Santé Nutrition en Détention financé par l'ARS jusqu'en 2017). Le comité après avoir fait le bilan des actions 2017-2018 a défini les axes des actions de promotion de la santé qu'il souhaite porter en 2019. Les constats effectués à ce jour, par les équipes de soins et les personnels pénitentiaires sont encourageants : on évoque la bonne participation des personnes détenues aux ateliers de cuisine proposés (quartier hommes) ; une augmentation régulière des consultations de médecine du sport ; la distributions de fruits lors de ces consultations très appréciée des patients ; l'action socio-éducative autour du petit déjeuner destinée aux mineurs, validée par les soignants du CH Camille Claudel, pour son impact en termes de resocialisation, les ateliers estime de soi proposés aux femmes détenues ont réussi à les motiver, l'intervenant socio-esthéticienne bénévole a su trouver une approche levant les résistances des participantes. Le comité souhaite reconduire les actions qui ont participé à sensibiliser les personnes détenues aux déterminants majeurs de santé que sont l'alimentation et l'activité physique.

*Objectif général
- Faire la promotion des repères de santé que sont une alimentation variée et adaptée à ses besoins et une activité physique régulière et raisonnable

*Objectifs opérationnels
- Proposer aux personnes détenues (quartier hommes) des ateliers de cuisine
- Proposer aux patients de la consultation médecine du sport une distribution de fruits de saison
- Proposer au moniteur de sport de l'accompagner dans l'animation de séances dédiées aux conseils en matière d'alimentation et de performance physique
- Faciliter l'organisation des actions socioéducatives autour du petit déjeuner en fournissant les produits nécessaires
- Proposer aux femmes détenues des ateliers ciblant la thématique Estime de soi

*Mise en place d'ateliers cuisine
- Public : Détenus hommes
- Contenu : 1 atelier cuisine par trimestre ; Partage de la recette cuisinée entre les participants
- Thématiques : Valorisation des produits servis par la détention ; Recettes réalisables à partir des produits disponible en cantine ; Valorisation des légumes, des céréales, des légumineuses ; Repères dans les modes de cuisson ; Repères dans les portions ; Repères dans les assaisonnements (mesures l'usage du sel, du sucre, des matières grasses)
- Date d'intervention : du 1er mars 2019 au 1er mars 2020
- Lieu d'intervention : Maison d'arrêt d'Angoulême

*Accompagnement des activités proposés par l'unité sanitaire
- Public : Détenus hommes et mineurs
- Contenu : Fourniture à la consultation médecine du sport, des fruits frais et secs distribués aux personnes détenues ; Fourniture aux soignants en charge de l'accompagnement des mineurs incarcérés, des aliments du petit déjeuner permettant d'animer un temps d'activités socio-éducatives centrées sur la socialisation, le vivre ensemble, les valeurs du bien manger et les habitudes alimentaires ; Participation aux réunions du groupe de pilotage pour apporter une aide méthodologique et logistique (suivi des stocks, achats des denrées, livraisons menuselles)
- Date d'intervention : du 1er mars 2019 au 1er mai 2020
- Lieu d'intervention : Maison d'arrêt d'Angoulême

*Accompagnement du moniteur de sport dans l'animation de séances dédiées aux conseils en matière d'alimentation et de performance physique
- Public : Détenus hommes
- Contenu : Coorganisation de 2 ateliers d'échanges sur l'alimentation
- Thématiques : Où trouver les protéines ; Comment évaluer ses besoins ; Eviter les surconsommations délétères ; Encourager une alimentation variée, adaptée en quantité ; Choix des aliments proposés dans les cantines sources de protéines ; Conseils d'hydratation ; Conseils d'hygiène de vie globale
- Date d'intervention : du 1er mars 2019 au 1er avril 2020
- Lieu d'intervention : Maison d'arrêt d'Angoulême

*Proposition aux femmes détenues des ateliers ciblant la thématique Estime de soi
- Public : Détenus femmes
- Contenu : Soins de peau en autonomie (mains, visage, éventuellement maquillage, …) ; Animation mixant estime de soi et éveil sensoriel autour des molécules du bien-être
- Date d'intervention : du 1er mars 2019 au 1er mars 2020
- Lieu d'intervention : Maison d'arrêt d'Angoulême

Ministère de la Justice ; Centre hospitalier d'Angoulême

2019

2020

15 mois, de mars 2019 à mai 2020

Suivie

Personnes détenues ou sous main de justice

Education pour la santé, Soutien aux équipes

Promotion des ateliers lors des consultations, de la distribution des médicaments

*Indicateurs quantitatifs

- Mise en place d'ateliers cuisine
.Nombre d'heures d'intervention : 3
.Nombre de personnes bénéficiaires : 44 (dont 4 professionnels relais)
.Nombre d'ateliers réalisés : 3 (+ 1 en cours)

- Accompagnement des activités proposés par l'unité sanitaire
.Nombre d'heures d'intervention : 24
.Nombre de personnes bénéficiaires : 90 (dont 10 professionnels relais)
.Nombre de consultations et de patients : 70
.Nombre de petits déjeuners organisés : 20
.Nombre de réunions comité pilotage : 2

- Accompagnement du moniteur de sport dans l'animation de séances dédiées aux conseils en matière d'alimentation et de performance physique
.Nombre d'heures d'intervention : 4 (valeur cible)
.Nombre de personnes bénéficiaires : 52 (dont 2 professionnels relais)
.Nombre de conférences réalisées : 2

- Proposition aux femmes détenues des ateliers ciblant la thématique Estime de soi
.Nombre d'heures d'intervention : 15
.Nombre de personnes bénéficiaires : 10 (dont 4 professionnels relais)
.Nombre d'ateliers réalisés : 4

Milieu pénitentiaire

Maison d'arrêt

Communal

Angoulême

Bilan intermédiaire