Equilibre alimentaire et prévention de la sédentarité, Ateliers Cuisine dans le cadre des Temps d’Accueil Périscolaire - Millau - Villes et Collectivités Actives PNNS

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques

Programme 3 : Promotion de la santé chez les enfants et les jeunes

Contrat Local de Santé (CLS)

* Objectifs de l'action
- Sensibiliser les élèves aux bienfaits d’une alimentation saine, équilibrée et variée
- Développer la curiosité culinaire des enfants et leur faire découvrir des produits bruts non transformés.
- Valoriser les recommandations mises en avant par le PNNS (Plan National Nutrition Santé)
- Favoriser le faire ensemble et le partage autour d’une activité culinaire.
- Responsabiliser les enfants dans les pratiques culinaires à la maison en évoquant des notions de prévention des risques domestiques, d’hygiène et d’écologie.

* Organisation de l'action
- Ces « Ateliers Cuisine » s’inscrivent dans le cadre des Temps d’Accueil Périscolaires prévues dans les écoles entre 16h15 et 17h15 (Une heure) le mardi. Chaque session (entre 2 périodes de vacances) comprendra plusieurs ateliers culinaires (5 ou 6) et touchera entre 16 et 20 élèves (du CP au CM2).

- Au niveau pédagogique, les séances seront consacrées à la confection des recettes à partir des groupes d’aliments. Chaque atelier comportera un exercice pratique (confection des recettes par les enfants), un temps ludique (jeux culinaires, éducation sensorielle, quizz…), et des notions de prévention. Les recettes proposées sont adaptées en fonction de l’âge des enfants et de la période d’intervention (exemple : crêpes en février,…). L’enfant est vraiment ACTEUR dans l’atelier tant dans la confection, que dans le nettoyage et rangement. A la fin de chaque atelier, les enfants repartiront avec leur confection culinaire.
- Pour clôturer chaque session, les enfants repartiront avec un livret reprenant les groupes d’aliments et l’ensemble des recettes réalisées et précisant les recommandations du PNNS.
- Au total, ce sont entre 48 et 60 jeunes différents qui seront touchés par ses Ateliers Cuisine.

- Cette action s’adressera à tous les élèves quel que soit leurs origine sociale, culturelle…
Les animatrices veilleront à ce que les recettes aient un faible coût et nécessitent peu de matériels afin que les enfants puissent les reproduire dans leur famille.

L’école Paul Bert

2016

2017

Du 8 novembre 2016 au 31 mars 2017

Répétitive

Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans)

38 enfants

Education pour la santé

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de bénéficiaires : 38 élèves
- Nombre d'interventions : 18

* Indicateurs qualitatifs
- Motivation et entraide des enfants
- La compétence des encadrant a favorisé la mise en oeuvre de l'action
- Le nombre de participant qui peut être élevé et le temps dédié qui est d'une heure ont été défavorable au bon déroulement de l'action

Etablissement scolaire maternelle et primaire, Autre

Les écoles publiques de la Ville de Millau (Zone urbaine)

Communal

Millau

ENFANT ET JEUNES - Stratégie d'actions en matière de santé des enfants et des jeunes, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), JEUNES - Plan Santé des Jeunes, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)