Développement et accompagnement d'actions de promotion et d'éducation pour la santé à destination des publics précaires

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

A la demande des structures, Du Pain Sur la Planche (DPSP) accompagne des projets soit au niveau de la conception (méthodologie) soit en tant que partenaire opérationnel (participation au Copil ou au Groupe de Travail, création et animation d’ateliers). Les actions s’inscrivent dans la durée et impliquent systématiquement des professionnels de la structure et les partenaires des réseaux. L’association privilégie des thématiques qui intègrent toutes les dimensions de la nutrition (activité physique, temps du repas, acte social, alimentation santé, sensorialité). Les ateliers sont construits en privilégiant l’interactivité, la réflexion et la participation du public, en travaillant par petits groupes. Depuis de nombreuses années, l'association accompagne des personnes fragilisées via différentes structures ou sur différents territoires. Les professionnels généralement font appel pour aider ces personnes à manger plus équilibré à petit budget. Avec ces publics, il est aussi nécessaire de travailler sur les rythmes, sur une meilleure connaissance des aliments, sur la sensorialité pour faire découvrir d’autres goûts, sur l’activité physique, etc… Mais, depuis quelques années, on remarque que certaines structures, certains publics sont dans une demande, légitime, d’avoir accès à une alimentation plus « saine », plus équilibrée. Certains ne se posent pas la question voire ne se l’autorisent pas car « ils sont dans l’urgence » et n’ont « pas le droit » de réclamer mieux. Depuis 2 ou 3 ans, Du Pain Sur la Planche (DPSP) observe la transformation de la réflexion en volonté d’action surtout au niveau des territoires. Ceci va aussi avec l’émergence des PAT (Projets Alimentaires Territoriaux) et avec leurs orientations. La crise actuelle a amplifié ce processus. La précarité alimentaire augmente et touche de nouveaux publics. En parallèle, il y a une volonté de développer l’approvisionnement en circuits courts pour une alimentation locale, de saison avec des ingrédients bruts, bio et abordables répondants aux recommandations nutritionnelles de Santé Publique. Dans nos projets, nous sommes aussi vigilants à ce que l’activité physique et la réduction de la sédentarité soient intégrés.

* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et une pratique d'activités physiques et sportives afin d'améliorer l'état de santé des personnes en situation de précarité sociale et économique

* Objectifs opérationnels
- Approfondir les fondements d'une alimentation équilibrée
- Développer la sensorialité alimentaire
- Donner des repères simples pour maîtriser le budget alimentaire des jeunes adultes
- Promouvoir une activité physique adaptée

* Interventions effectuées suite à des sollicitations de structures ou collectivités
- Public : associations de redynamisation, d'insertion voire de santé
- Contenu : Thématiques : nutrition (activité physique, temps du repas, acte social, alimentation santé, sensorialité, accessibilité) ; Ateliers interactifs ; Intervention lors de la distribution de paniers "solidaires" des permanences des épiceries sociales

Associations ; Collectivités territoriales ; Établissement et service d'aide par le travail (ESAT) ; Résidence autonomie ; Foyer logement ; Communautés professionnelles territoriales de santé (CPTS) ; Maison de santé pluridisciplinaire (MSP)

2023

2024

18 mois, de janvier 2023 à juin 2024

Suivie

Préadolescents (10-12 ans), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Professionnels de santé, Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Parents, Habitants, Personnes immigrées, Personnes sans domicile fixe, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique, Autre

Bénévoles

environ 630

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Consultation ou accueil individualisé de prévention, Accueil, écoute, orientation

Kit animation dénutrition ; Infographie sur les offres en nutrition ; Fiches recettes et synthèses imagées ; Affiches

abaque, imagier, emballages, vidéo,support recettes et menus, photoexpression, horloge pour le rythme de vie, affiche et livrets PNNS, kit animation dénutrition, atelier cuisine ou speedcooking (“recettes flash”), techniques d’animation, sensorialité et dégustation, outil alimentation c’est aussi, collages & création d’affiches, support BD, QRcode, Mur de paroles, outil des slogans dans nos assiettes, balade (pour visite de lieux&acteurs ressources), correspondances en morceaux de sucre et cuillère de matière grasse

Réseaux sociaux ; Forum ; Médias ; Article de presse

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de projets régionaux : 2
. 12 ateliers
- Nombre de projets départementaux : 20
. 10 en Loire Atlantique
. environ 470 participants
. 2 en Maine et Loire
. 7 participants
. 3 en Mayenne
. 54 participants
. 3 dans la Sarthe
. 63 participants
. 2 en Vendée
. 38 participants

* Indicateurs qualitatifs
* Atouts observés
- Lien de confiance avec les bénévoles, les usagers et les professionnels notamment sur une action suivie (exemple d’une épicerie solidaire)
- Intérêt de pouvoir avoir les bénévoles dans la boucle
- Augmentation de la consommation des aliments valorisés
- Bonne implication des équipes partenaires
- Richesse du partenariat
- Bonne appréciation des outils utilisés

* Faiblesses de l'action
- Dans certaines structures, difficulté à créer un groupe pour mener une action collective ou alors difficulté de mobilisation lorsque l’action est déjà engagée
- Pas connaissance de combien de personnes seront présentes (notamment quand cela nécessite des denrées pour adapter les achats)
- Les propres représentations et croyances parfois erronées des professionnels, sur la nutrition nécessitent un travail pour les conduire vers un discours commun
- L’absence de méthodologie de projet au sein des structures est une autre difficulté
- Importance du rôle du professionnel chargé du projet dans sa structure
- Dans certaines structures difficultées liées aux absences desprofessionnels ou effectif en nombre limité (soit des ateliers repoussés ou annulés)
- Parfois une non maîtrise du français par certains participants qui nécessite des adaptations mais cela s’est moins retrouvé dans les fiches cette année dans les points à prendre en compte
- Peu d’actions en lien direct avec des PAT à la lecture des fiches

* Perspectives
- La formation sera sur la précarité
- Propositions d'accompagnements pour les professionnels et les bénévoles pour avoir un langage commun avec les autres professionnels ou les structures et, aussi, pour qu’ils soient en mesure d’être autonomes sur certains types d’ateliers (par ex les ateliers cuisine qui sont très demandés ou alors faire des liens avec des partenaires). Idem pour l’accompagnement des équipes de restauration notamment pour les structures type ESAT
- Développement des partenariats et notamment ceux vers des producteurs locaux
- Renouvellement de certains cycles d’ateliers
- Intervention sur des temps longs
- Accompagnement d’autres EDI (propre au 53)
- Poursuite du partenariat avec la SRAE Nutrition notamment concernant la prévention de la dénutrition ou la thématique de l’obésité (stigmatisation)
- Développement des offres vers le public âgé (au-delà de la semaine de la dénutrition)

Centre de soins, établissement de santé, Centre social, Ets et services médico-sociaux personnes âgées (EPHAD, FAM, MAS, MR), Local d'association, Structures de distribution aide alimentaire, Autre

Camion itinérant ; Maison de santé pluriprofessionnelle ; Centre de santé ; Foyer logement ; Associations ; Maisons de quartier ; Epiceries sociales ou solidaires ; Espaces découverte initiative ; Résidences autonomie

Régional

La Bernerie-en-Retz, Blain, Bouaye, Bouguenais, La Chapelle-sur-Erdre, Châteaubriant, Derval, Erbray, Fercé, Guérande, Legé, Moisdon-la-Rivière, Nantes, Rezé, Saint-Aubin-des-Châteaux, Saint-Nazaire, Verrières-en-Anjou, Segré-en-Anjou Bleu, Lys-Haut-Layon, Château-Gontier-sur-Mayenne, Grez-en-Bouère, Mayenne, La Flèche, Mamers, Le Mans, Précigné, Sablé-sur-Sarthe, Saint-Saturnin, Fontenay-le-Comte, Les Herbiers, Les Sables-d'Olonne, Saint-Gilles-Croix-de-Vie

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé

Action pluriannuelle année 2019 - année 2022