Je cuisine à la ferme
2015
Porteur de l'action : LA CLE DES CHAMPS (LCDC), Association
Ferme de la Ranjonnière , Bouguenais
02 40 65 14 67
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Programmes
-
Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie
Contexte
L'ouverture d'un accueil de loisirs à la ferme à la journée nécessite d'organiser la restauration collective le midi. Les activités de découverte de la nature (animaux de la ferme, jardin...) sont au programme des animations proposées aux enfants.
Concevoir et préparer les repas avec les enfants fait partie intégrante du projet pédagogique et entre en cohérence avec les actions déjà développées depuis 10 ans au sein de la ferme d'animation éducative. Il s'agit de permettre aux enfants plutôt issu du milieu urbain de se rapprocher de rester en contact avec la nature en apprenant à cuisiner.
Concevoir et préparer les repas avec les enfants fait partie intégrante du projet pédagogique et entre en cohérence avec les actions déjà développées depuis 10 ans au sein de la ferme d'animation éducative. Il s'agit de permettre aux enfants plutôt issu du milieu urbain de se rapprocher de rester en contact avec la nature en apprenant à cuisiner.
Objectif de l'action
- Apprendre à cuisiner et acquérir les techniques basiques de cuisine en réalisant des recettes de A à Z
- Préparer les repas avec les enfants avec des produits locaux et de saison issus si possible de l'agriculture biologique
- Sensibiliser les enfants à la diversité des produits, à leur saisonnalité et à leur utilisation en cuisine
- Sensibiliser les enfants et les jeunes aux notions d'alimentation saine et équilibrée
- Organiser des animations autour de l'alimentation (ateliers cuisine, jeux sur l'alimentation, goûts et saveurs, produits de saison...)
- Contribuer au développement de liens entre la nature, l'alimentation et la santé
- Préparer les repas avec les enfants avec des produits locaux et de saison issus si possible de l'agriculture biologique
- Sensibiliser les enfants à la diversité des produits, à leur saisonnalité et à leur utilisation en cuisine
- Sensibiliser les enfants et les jeunes aux notions d'alimentation saine et équilibrée
- Organiser des animations autour de l'alimentation (ateliers cuisine, jeux sur l'alimentation, goûts et saveurs, produits de saison...)
- Contribuer au développement de liens entre la nature, l'alimentation et la santé
Description
Mise en place d'ateliers cuisine avec les enfants de l'accueil de loisirs, tous les mercredis et pendant les vacances scolaires. La préparation du repas à base de produits frais est effectuée sur place par une cuisinière animatrice. Elle anime quotidiennement un atelier cuisine d'1h30 avec 6 enfants qui participent à l'élaboration du repas et du goûter.
Partenaire de l'action
Du Pain sur la Planche, Groupement de producteurs locaux, Diététicienne, IREPS
Année de début de réalisation
2015
Année de fin de réalisation
2015
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Parents
Nombre de personnes concernées
510
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports créés :
Création d'un grand jeu sur l'animation et d'un autre jeu sur les 5 sens en cuisine
Outils et supports utilisés :
Une cuisine professionnelle adaptée aux ateliers pédagogiques avec tout le matériel nécessaire à l'élaboration des repas. Le jardin pédagogique de l'association et le magasin des producteurs. Dépliants PNNS
Communication et valorisation de l'action
Des informations sur les ateliers cuisine des enfants sont mises en ligne régulièrement sur le blog de l'association. Certains enfants rédigent eux-mêmes des articles ou mettent en ligne des recettes de cuisine.
Articles dans la presse
Articles dans la presse
Financeur
- ARS : 3 000 € €
- Assurance Maladie
- - Régime agricole : 1 000 € €
- Collectivités territoriales
- - Conseils départementaux : 1 000 € €
- Autre : 900 € €
Evaluation de l'action
- Les ateliers cuisine ont lieu tous les mercredis et toutes les vacances scolaires (6 enfants par atelier)
- Organisation d'une semaine sur l'alimentation en août 2015 avec l'intervention d'une diététicienne
- Organisation de 3 ateliers en partenariat avec Du Pain sur la Planche, les 18 novembre et 2 et 16 décembre 2015
- Organisation d'un atelier cuisine parents-enfants
- 430 enfants ont participé aux ateliers
- Les enfants montrent un réel engouement pour les ateliers cuisine
- Certains parents souhaitent renouveler l'expérience des ateliers cuisine parents-enfants
- Les enfants sont de plus en plus réceptifs lorsqu'on leur propose de nouveaux plats ou aliments. Ils se montrent très contents d'expliquer aux autres ce qu'ils ont fabriqué pour le repas. Certains demandent des recettes pour les reproduire chez eux
- Organisation d'une semaine sur l'alimentation en août 2015 avec l'intervention d'une diététicienne
- Organisation de 3 ateliers en partenariat avec Du Pain sur la Planche, les 18 novembre et 2 et 16 décembre 2015
- Organisation d'un atelier cuisine parents-enfants
- 430 enfants ont participé aux ateliers
- Les enfants montrent un réel engouement pour les ateliers cuisine
- Certains parents souhaitent renouveler l'expérience des ateliers cuisine parents-enfants
- Les enfants sont de plus en plus réceptifs lorsqu'on leur propose de nouveaux plats ou aliments. Ils se montrent très contents d'expliquer aux autres ce qu'ils ont fabriqué pour le repas. Certains demandent des recettes pour les reproduire chez eux
Secteur d'activité
Autre
Lieu d'intervention
Ferme d'animation éducative "La Clé des Champs" à Bouguenais
Niveau géographique
Territorial
Commune
Bouguenais
Niveau EPCI
Nantes Métropole
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)