Nutrition Ados - Lycée Renaudeau - Cholet
2009
Porteur de l'action : Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé Pays de la Loire (IREPS Pays de la Loire), Association
85, rue saint Jacques Hôpital saint Jacques, Nantes
02 40 31 16 90
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Programmes
-
Programme : Bien grandir - Développer la prévention
Contexte
Ce projet s'inscrit dans le cadre du projet pluridisciplinaire à caractère professionnel dont l'outil est la réalisation d'un livret de recettes.
Objectif de l'action
* Objectif général
- Contribuer à améliorer la qualité de l'alimentation des enfants et des adolescents, selon les recommandations du PNNS.
* Objectifs spécifiques
- Permettre aux enfants, aux adolescents et à leurs parents : d'analyser leurs habitudes alimentaires et d'activités physiques en lien avec leurs besoins fondamentaux; de développer leurs capacités à faire des choix favorables à leur santé en termes d'alimentation et d'activité physique
- Accompagner les équipes scolaires et périscolaires dans la démarche d'éducation nutritionnelle et les professionnels de la restauration dans l'écriture de menus équilibrés
- Contribuer à améliorer la qualité de l'alimentation des enfants et des adolescents, selon les recommandations du PNNS.
* Objectifs spécifiques
- Permettre aux enfants, aux adolescents et à leurs parents : d'analyser leurs habitudes alimentaires et d'activités physiques en lien avec leurs besoins fondamentaux; de développer leurs capacités à faire des choix favorables à leur santé en termes d'alimentation et d'activité physique
- Accompagner les équipes scolaires et périscolaires dans la démarche d'éducation nutritionnelle et les professionnels de la restauration dans l'écriture de menus équilibrés
Description
Séance n°1 : Présentation du projet. Introduction à l’alimentation pas un brainstorming à partir de la question « pourquoi mangeons-nous ? » et identification de l’idée qu’ils ont de leur comportement alimentaire par le choix d’un portrait. Présentation des 7 familles d’aliments et intérêt sur l’organisme (évaluation des connaissances),
(séance avec un professeur pour la recherche de recettes)
Séance n°2 :
Choix des recettes pour le livret de recettes et du menu équilibré à préparer lors d’une prochaine séance + travail sur l’étiquetage alimentaire : identification des mentions obligatoires, lecture des valeurs nutritionnelles.
(séance par un professeur sur la lecture des étiquettes)
Séance n°3 :
Achats alimentaires en supermarché pour la préparation du menu : mettre en pratique les acquis de la séance 2 en analysant l’étiquetage alimentaire d’un produit.
(atelier culinaire avec un professeur pour la préparation du menu et partage du repas)
Séance n°4 :
Rédaction de menus équilibrés à partir de 6 recettes du livret, qui seront proposés dans ce livret.
(séance pour la lecture de l’article et le quiz rédigés par les 1ères L + 2 séances pour rédaction du livret)
Les 2èmes années ont également eu une séance avec le professeur d’anglais pour le choix de recettes anglaises.
(séance avec un professeur pour la recherche de recettes)
Séance n°2 :
Choix des recettes pour le livret de recettes et du menu équilibré à préparer lors d’une prochaine séance + travail sur l’étiquetage alimentaire : identification des mentions obligatoires, lecture des valeurs nutritionnelles.
(séance par un professeur sur la lecture des étiquettes)
Séance n°3 :
Achats alimentaires en supermarché pour la préparation du menu : mettre en pratique les acquis de la séance 2 en analysant l’étiquetage alimentaire d’un produit.
(atelier culinaire avec un professeur pour la préparation du menu et partage du repas)
Séance n°4 :
Rédaction de menus équilibrés à partir de 6 recettes du livret, qui seront proposés dans ce livret.
(séance pour la lecture de l’article et le quiz rédigés par les 1ères L + 2 séances pour rédaction du livret)
Les 2èmes années ont également eu une séance avec le professeur d’anglais pour le choix de recettes anglaises.
Partenaire de l'action
Education Nationale
Année de début de réalisation
2009
Année de fin de réalisation
2010
Durée
2 mois
Fréquence
Suivie
Public
Adolescents (13-18 ans)
Nombre de personnes concernées
20 personnes
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports créés :
fiche d'identité des groupes d'aliments
Outils et supports utilisés :
Présentation vidéo-projetée, étiquetages alimentaires, support et matériel pour l'élaboration des outils de communication, photo expression portraits PNNS ...
Financeur
- ARS
Evaluation de l'action
* indicateurs quantitatifs :
- nombre d'élèves : 20 élèves de la filière ATMFC : 13 élèves de 1ères années ATMFC (dont 2 garçons) et 7 élèves de 2èmes années (dont 1 garçon).
- nombre de membre de la communauté éducative : 4
- nombre de séances : 4 séances de 2h
- nombre de temps de travail avec les membres de la communauté éducative : 3 séances d'1h30
* indicateurs qualitatifs :
- satisfaction des élèves : les élèves disent avoir portés un réel intérêt pour le projet, plus particulièrement lors des séances très pratiques, et avoir appris des choses.
- satisfaction des membres de la communauté éducative :Les professionnels estiment que le projet a été bénéfique puisqu’il permettait d’aborder des notions du programme sous une forme différente, et de valoriser ces élèves souvent en difficulté scolaire.
Leurs objectifs ont finalement été totalement atteint, sauf pour les 2èmes années pour lesquels le fait de savoir équilibré un repas a été en partie atteint, du fait du temps restreint de leur participation dans le projet.
- mise en perspectives : finalisation du livret de recettes et mise en vente au sein du lycée
- nombre d'élèves : 20 élèves de la filière ATMFC : 13 élèves de 1ères années ATMFC (dont 2 garçons) et 7 élèves de 2èmes années (dont 1 garçon).
- nombre de membre de la communauté éducative : 4
- nombre de séances : 4 séances de 2h
- nombre de temps de travail avec les membres de la communauté éducative : 3 séances d'1h30
* indicateurs qualitatifs :
- satisfaction des élèves : les élèves disent avoir portés un réel intérêt pour le projet, plus particulièrement lors des séances très pratiques, et avoir appris des choses.
- satisfaction des membres de la communauté éducative :Les professionnels estiment que le projet a été bénéfique puisqu’il permettait d’aborder des notions du programme sous une forme différente, et de valoriser ces élèves souvent en difficulté scolaire.
Leurs objectifs ont finalement été totalement atteint, sauf pour les 2èmes années pour lesquels le fait de savoir équilibré un repas a été en partie atteint, du fait du temps restreint de leur participation dans le projet.
- mise en perspectives : finalisation du livret de recettes et mise en vente au sein du lycée
Niveau géographique
Territorial
Commune
Cholet
Niveau EPCI
CA du Choletais
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)
Action(s) lolf
PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)