Atelier Handicap et alimentation, Service de Travail Aménagé (APIC'S), La Mothe-Achard

Nutrition (alimentation et activité physique), Handicap

Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles

Depuis la création du STA (Service de Travail Aménagé) en Vendée, il y a environ 3 ans, de jeunes adultes sortant d’IME sont accompagnés à une insertion progressive en ESAT.
Dans le cadre de cet accompagnement global, la personne référente du STA sur l’Esat de la Mothe-Achard s’est interrogée sur l’autonomie à laquelle pouvaient accéder les jeunes adultes suivis en terme de gestion quotidienne des repas et d’équilibre alimentaire. Parallèlement, elle a constaté des pratiques alimentaires peu adaptées à leur besoins de la part de certains travailleurs ESAT sur les temps de restauration collective, avec une prépondérance des féculents et des aliments sucrés au détriment des légumes et des fruits.
Ainsi, elle a souhaité faire appel à l’Ireps pour intervenir auprès d’un groupe mixte de jeunes gens suivis dans le cadre du dispositif STA et de travailleurs ESAT afin d’amener les personnes à s’interroger sur leur rapport à l’alimentation et à acquérir quelques repères alimentaire.

* Objectifs généraux
- Réfléchir avec des professionnels du STA et de l'ESAT à la mise en place d'actions collectives pour les personnes accueillies sur des thèmes de santé
- Aider les professionnels à se sentir en capacité de mener des actions collectives autour de thèmes de santé
- Amener les personnes en situation de handicap à avoir envie de s'occuper de leur santé

* Objectifs spécifiques
En direction des professionnels
- Réfléchir à la construction d'un atelier collectif sur la nutrition ; intérêts, limites, déroulement, objectifs, composition du groupe...
- Expérimenter le déroulement d'un atelier
- Acquérir des points de repères en alimentation
- Comprendre la construction de séquences et de séances en EPS
- Développer un regard critique sur le déroulement d'une séance collective

En direction du public en situation de handicap:
- Echanger autour de l’alimentation, besoins, plaisir et limites
- Se questionner sur ses connaissances et ses pratiques
- Acquérir des repères sur les pratiques alimentaires

Début 2014: rencontres préparatoires avec l'encadrante du STA pour définir les axes et les modalités de travail.
A partir d'avril, rencontres et échanges réguliers sur les déroulements et les objectifs des séances avec la professionnelle du STA à l'origine du projet.

L'atelier s'est déroulé avec la présence de la référente du STA sur 5 séances d’une heure et demi et 1 matinée de 3 heures . Les thèmes abordés ont été :
17/03/14 : les enjeux de l’alimentation
31/03/14 : les quantités lors des repas
14/04/14 : alimentation et activités physiques
15/05/14 : les catégories d’aliments
26/05/14 : Choix d'un menu relativement équilibré
16/06/14 : réalisation des recettes choisies et partage du repas

Temps d'évaluation :20/06
Présence de la référente du STA, des travailleurs de l'ESAT, des jeunes STA et d'un professionnel de l'ESAT.

2014

2014

3 mois

Suivie

Adultes 18-55 ans, Professionnels du social, Personnes handicapées

8 travailleurs en situation de handicap et 1 profesionnelle

Education pour la santé, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation

Alimentation Atout prix Calendriers Tous à table

* Indicateurs quantitatifs

- 2 réunions de préparation : présence et implication de la personne à l'origine du projet qui aussi la référente du STA

- Rencontres avant ou après chaque séance d'atelier sur 15 min à 30 min pour échanger sur le d"roulement de la séance, les objectifs...
- réunion bilan : présence d'un professionnel de l'Esat

Concernant l'atelier auprès des personnes en situation de handicap
- 6 séances de 1h30 à 3h ont été réalisées
- Assiduité : 7 travailleurs présents à toutes les séances et une personne qui à l'issue de la seconde séance a souhaité arrêter.


* Indicateurs qualitatifs

- Satisfaction des professionnels
Le professionnel interrogé dit trouver intéressants et surprenants l'attitude et le récit des travailleurs autour de l'atelier. Il a été intéressé par les traces papier distribuées lors des intervention et se dit surpris par la quantité de connaissances abordées et à priori retenues par les travailleurs.
En ce qui concerne la personne référente du STA, à l'origine du projet, elle dit avoir appris pas mal de choses et avoir trouvé ce dispositif positif.

- Réalisation des objectifs
Elle souhaiterait poursuivre ce travail et envisage de co-animer un atelier autour du vivre ensemble.

- Satisfaction des participants à l'atelier
Tous disent être très satisfaits. Certains auraient même souhaité poursuivre. Ils ont apprécié le travail en groupe, les échanges et disent s'être sentis à l'aise pour s'exprimer. Tous précisent avoir appris des choses et plusieurs disent vouloir refaire des recettes du livret qui leur a été distribué.
L'attitude des participants a été très positive : respect, écoute, questionnement, implication.

Ets et services médico-sociaux adultes handicapés

Dans les locaux de l'ESAT de la Mothe-Achard

Communal

Les Achards

CC de Vie et Boulogne, CA Les Sables d'Olonne Agglomération, CC du Pays des Achards, CC Challans-Gois Communauté

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.1 INPES