Atelier nutrition et image de soi au restaurant social
2011
Action chaînée avec : Atelier "Alimentation et Précarité" - 2010
Porteur de l'action : Restaurant social Pierre Landais - CCAS Nantes (CCAS), Collectivité territoriale - commune ou intercommunalité
16 rue Pierre Landais , Nantes
02 40 47 12 61
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Programmes
-
Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles
-
Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie
-
Programme 13 : Faciliter l'accès à la prévention et aux droits des personnes en situation de vulnérabilité
Contexte
Lutter contre le sentiment de disqualification, la dégradation de l'image de soi.
Diminution des risques cardiovasculaires, de diabète et d'obésité. Besoin de bien-être et reconstruction du lien social.
Continuité d'expérimentations avec le public accueilli, sur des activités et des animations mises en place.
Diminution des risques cardiovasculaires, de diabète et d'obésité. Besoin de bien-être et reconstruction du lien social.
Continuité d'expérimentations avec le public accueilli, sur des activités et des animations mises en place.
Objectif de l'action
- Augmenter la capacité des usagers à prendre individuellement en charge leur santé et leur bien-être, sur le plan de la nutrition, sur le plan de leur conscience corporelle à travers le mouvement et leur image d'eux mêmes.
- Permettre aux personnes de renouer avec leur estime d'eux-mêmes, d'être acteurs de leurs projets de vie et de soins visant à réduire les risques pathologies, les problèmes liés à l'hygiène.
- Permettre aux personnes de renouer avec leur estime d'eux-mêmes, d'être acteurs de leurs projets de vie et de soins visant à réduire les risques pathologies, les problèmes liés à l'hygiène.
Description
Consultations diététiques individuelles : fréquence : 1 fois par mois, durée : 30 minutes
La diététicienne reçoit les bénéficiaires une fois par mois, en consultations individuelles et elle assure un suivi sur plusieurs mois. Elle les guide vers des choix alimentaires qui correspondent à leurs besoins et à leurs budgets. Les accueillis s'inscrivent pour différentes raisons : 80% pour des conseils généraux d'équilibre alimentaire, pour diminuer des troubles digestifs ou pour manger bon et sain au moindre coût et les 20% restant, pour mincir.
Atelier cuisine : 1 fois par trimestre. L'objectif de ces ateliers est de créer un moment de convivialité autour du repas, d'encourager la consommation de fruits et de légumes en proposant des recettes variées et peu coûteuses.
La diététicienne reçoit les bénéficiaires une fois par mois, en consultations individuelles et elle assure un suivi sur plusieurs mois. Elle les guide vers des choix alimentaires qui correspondent à leurs besoins et à leurs budgets. Les accueillis s'inscrivent pour différentes raisons : 80% pour des conseils généraux d'équilibre alimentaire, pour diminuer des troubles digestifs ou pour manger bon et sain au moindre coût et les 20% restant, pour mincir.
Atelier cuisine : 1 fois par trimestre. L'objectif de ces ateliers est de créer un moment de convivialité autour du repas, d'encourager la consommation de fruits et de légumes en proposant des recettes variées et peu coûteuses.
Partenaire de l'action
- Banque Alimentaire de Loire-Atlantique
- Travailleurs sociaux
- Travailleurs sociaux
Année de début de réalisation
2010
Année de fin de réalisation
2011
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Usagers de drogues, Personnes sans domicile fixe, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
36
Type d'action
Education pour la santé, Consultation ou accueil individualisé de prévention
Outils et supports utilisés :
- Cuisine mobile de la Banque Alimentaire - Balance pour les consultations individuelles
Financeur
- ARS : 580 € €
- Collectivités territoriales : Ville de Nantes : 3 443 € €
Evaluation de l'action
30 bénéficiaires du restaurant social + 6 bénéficiaires depuis juin 2011 :
90% ont un logement et un minimum de matériel pour cuisiner et 10% sont sans domicile fixe.
Enquête de satisfaction auprès des personnes suivies en consultations individuelles :
Acquisition de connaissance et motivation : ces entretiens apportent essentiellement aux participants de la motivation et des astuces pour modifier leur comportement alimentaire sur du long terme.
Perte de poids : 5 personnes ont perdu du poids (entre 14 kgs et 5 kgs) avec un suivi de 18 mois en moyenne + baisse du taux de triglycérides (-40%) et de LDL cholestérol (- 7%) pour 1 personne. Difficulté pour obtenir des analyses de sang pour les autres personnes.
Difficulté à suivre les conseils sur le long terme à cause de problèmes psychologiques.
Absence aux consultations car prédominance d'autres priorités : sur les 6 personnes qui avaient besoin d'un suivi à long terme, seules 2 continuent à consulter.
90% ont un logement et un minimum de matériel pour cuisiner et 10% sont sans domicile fixe.
Enquête de satisfaction auprès des personnes suivies en consultations individuelles :
Acquisition de connaissance et motivation : ces entretiens apportent essentiellement aux participants de la motivation et des astuces pour modifier leur comportement alimentaire sur du long terme.
Perte de poids : 5 personnes ont perdu du poids (entre 14 kgs et 5 kgs) avec un suivi de 18 mois en moyenne + baisse du taux de triglycérides (-40%) et de LDL cholestérol (- 7%) pour 1 personne. Difficulté pour obtenir des analyses de sang pour les autres personnes.
Difficulté à suivre les conseils sur le long terme à cause de problèmes psychologiques.
Absence aux consultations car prédominance d'autres priorités : sur les 6 personnes qui avaient besoin d'un suivi à long terme, seules 2 continuent à consulter.
Lieu d'intervention
Nantes, restaurant social Pierre Landais
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Commune
Nantes
Niveau départemental
Loire-Atlantique
Niveau EPCI
Nantes Métropole
Plan national
PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)