Atelier nutrition pour les actifs à Avignon - La nutrition c’est l’affaire de tous
2012
Porteur de l'action : Caisse d'Assurance Maladie des Industries Electriques et Gazières (CAMIEG), Assurance Maladie
Rue Chevalier Paul , 13006 Marseille
06 47 15 88 51
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Contexte
La nutrition est un déterminant majeur de l’état de santé dans la mesure où de nombreuses pathologies graves sont associées à une mauvaise nutrition : maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité, cancers, ostéoporose…
La CAMIEG souhaite mettre en place un projet visant à faire évoluer les comportements des actifs et leur permettre d’être acteurs de leur santé.
La CAMIEG a découvert la structure Epicurium, qui est un lieu innovant. En effet, il s’agit de l’unique musée vivant de l’alimentation en Europe avec des activités interactives pour tous les publics visant à faire la promotion des fruits et légumes.
Epicurium propose des parcours pour enfants amusants et instructifs présentant la diversité des fruits et légumes, leurs modes de culture et leur intérêt nutritionnel. Les adultes peuvent se promener dans un jardin botanique et participer à des cours de cuisine mettant en valeur les fruits et légumes.
De plus, Epicurium met à disposition des salles de réunion pour la réalisation de conférences.
Au vu des différentes activités proposées visant à promouvoir la consommation de fruits et légumes il a semblé fort intéressant de travailler en collaboration avec Epicurium.
La CAMIEG souhaite mettre en place un projet visant à faire évoluer les comportements des actifs et leur permettre d’être acteurs de leur santé.
La CAMIEG a découvert la structure Epicurium, qui est un lieu innovant. En effet, il s’agit de l’unique musée vivant de l’alimentation en Europe avec des activités interactives pour tous les publics visant à faire la promotion des fruits et légumes.
Epicurium propose des parcours pour enfants amusants et instructifs présentant la diversité des fruits et légumes, leurs modes de culture et leur intérêt nutritionnel. Les adultes peuvent se promener dans un jardin botanique et participer à des cours de cuisine mettant en valeur les fruits et légumes.
De plus, Epicurium met à disposition des salles de réunion pour la réalisation de conférences.
Au vu des différentes activités proposées visant à promouvoir la consommation de fruits et légumes il a semblé fort intéressant de travailler en collaboration avec Epicurium.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux
- Promouvoir l’alimentation équilibrée et les bienfaits de la pratique régulière d’une activité physique
- Apprendre aux bénéficiaires à faire des choix favorables à leur santé
* Objectifs opérationnels
- Promouvoir une alimentation saine et équilibrée, accessible à l’ensemble de la population active
- Apprendre aux personnes ayant peu de temps pour cuisiner à faire des choix d’alimentation équilibrée à prix réduits
- Mettre en place un atelier alliant séance « théorique » de conseils nutritionnels et séance « pratique » de confection d’un repas
- Promouvoir l’alimentation équilibrée et les bienfaits de la pratique régulière d’une activité physique
- Apprendre aux bénéficiaires à faire des choix favorables à leur santé
* Objectifs opérationnels
- Promouvoir une alimentation saine et équilibrée, accessible à l’ensemble de la population active
- Apprendre aux personnes ayant peu de temps pour cuisiner à faire des choix d’alimentation équilibrée à prix réduits
- Mettre en place un atelier alliant séance « théorique » de conseils nutritionnels et séance « pratique » de confection d’un repas
Description
* Mise en place d'un atelier pédagogique en 2 parties
- Première partie : séance de sensibilisation à l’équilibre nutritionnel de 2h
- Seconde partie : confection et partage d’un repas équilibré (2h45)
* Contenu de la séance animée par la diététicienne (liste non exhaustive qui s’adaptera également aux besoins et attentes des participants)
- La lecture des étiquettes
- Les slogans et le marketing
- Les erreurs nutritionnelles
- Conseils pour cuisiner rapidement de façon saine
- Faire ses courses à petits prix
- Confection d’un repas équilibré
* Contenu de la séance co-animée par le chef-cuisinier et la diététicienne
- Réalisation du repas avec des conseils de cuisine et des conseils nutritionnels
- Partage du repas
- Première partie : séance de sensibilisation à l’équilibre nutritionnel de 2h
- Seconde partie : confection et partage d’un repas équilibré (2h45)
* Contenu de la séance animée par la diététicienne (liste non exhaustive qui s’adaptera également aux besoins et attentes des participants)
- La lecture des étiquettes
- Les slogans et le marketing
- Les erreurs nutritionnelles
- Conseils pour cuisiner rapidement de façon saine
- Faire ses courses à petits prix
- Confection d’un repas équilibré
* Contenu de la séance co-animée par le chef-cuisinier et la diététicienne
- Réalisation du repas avec des conseils de cuisine et des conseils nutritionnels
- Partage du repas
Partenaire de l'action
Centre Hospitalier d'Avignon, Epicurium
Année de début de réalisation
2012
Année de fin de réalisation
2012
Durée
1 jour (le 18 juin 2012)
Fréquence
Ponctuelle
Public
Adultes 18-55 ans
Nombre de personnes concernées
11 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation
Outils et supports utilisés :
Calendrier des fruits et légumes de saison, Manger et bouger, le guide alimentaire pour tous
Communication et valorisation de l'action
Article sur le site Internet de la CAMIEG, relai de l’action au cours des vacations de la CAMIEG, relai de l’action par le biais du médecin du travail et du médecin de contrôle, relai de l’action au sein d’EDF DCECL Méditerranée à Avignon (présence de la chargée de projets prévention sur le site pour relayer l’action directement auprès des agents, affiches mises à disposition sur le site
Financeur
- Fonds propres : 860 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de places : 12
- Nombre de personnes inscrites : 13 à la séance nutrition et 12 personnes au repas
- Nombre de personnes présentes : 11
- Nombre de personnes présentes / nombre de places disponibles : 91.6 %
* Indicateurs qualitatifs
- Qualité de l’intervention de la cadre diététicienne du centre hospitalier d’Avignon : très impliquée, intervention dynamique et ludique, beaucoup d’échanges avec les participants (la quasi-totalité d’entre eux a posé des questions), intervention qui avait pour point de départ les habitudes alimentaires de chacun et leurs connaissances sur l’alimentation
- Atteinte des objectifs : ++
- Satisfaction : ++ (100% des personnes satisfaites par l’atelier proposé, dont 25% très satisfaites, 100% des personnes conseilleraient cet atelier)
- Impact de l'action : 62.5% des personnes envisagent de changer leurs comportements alimentaires en limitant les sucres, en faisant la différence entre les besoins et les dépenses et pour perdre du poids, 37.5% des personnes ne souhaitent pas changer leurs comportements alimentaires car elles ont déjà une alimentation équilibrée et cette séance les a confortées dans leur pratique
- Nombre de places : 12
- Nombre de personnes inscrites : 13 à la séance nutrition et 12 personnes au repas
- Nombre de personnes présentes : 11
- Nombre de personnes présentes / nombre de places disponibles : 91.6 %
* Indicateurs qualitatifs
- Qualité de l’intervention de la cadre diététicienne du centre hospitalier d’Avignon : très impliquée, intervention dynamique et ludique, beaucoup d’échanges avec les participants (la quasi-totalité d’entre eux a posé des questions), intervention qui avait pour point de départ les habitudes alimentaires de chacun et leurs connaissances sur l’alimentation
- Atteinte des objectifs : ++
- Satisfaction : ++ (100% des personnes satisfaites par l’atelier proposé, dont 25% très satisfaites, 100% des personnes conseilleraient cet atelier)
- Impact de l'action : 62.5% des personnes envisagent de changer leurs comportements alimentaires en limitant les sucres, en faisant la différence entre les besoins et les dépenses et pour perdre du poids, 37.5% des personnes ne souhaitent pas changer leurs comportements alimentaires car elles ont déjà une alimentation équilibrée et cette séance les a confortées dans leur pratique
Secteur d'activité
Local d’association
Lieu d'intervention
Epicurium
PEIFL – Cité de l’alimentation
Rue Pierre Bayle
84916 AVIGNON
PEIFL – Cité de l’alimentation
Rue Pierre Bayle
84916 AVIGNON
Niveau géographique
Communal
Commune
Avignon
Plan national
OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)