Santé et alimentation des jeunes de 16-25 ans

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 4 : Promouvoir des facteurs de protection et des connaissances en santé
• Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques

L’état de santé des jeunes est la résultante :
- de facteurs de risques individuels, environnementaux, socio-économiques, psychologiques souvent liés à la famille, à l’entourage ;qui augmentent la probabilité de développer une maladie,
- de facteurs de protection non développés ce qui diminuent insertion sociale et familiale, accès aux soins, attitude face au système de soins, protection sociale et habitudes de vie et comportements de santé favorables à la santé.

L’excès de poids et la sédentarité, souvent associés, sont des facteurs de risque importants de diabète et de maladies cardio-vasculaires.
La prévalence de l’obésité est plus élevée dans les groupes socialement défavorisés, particulièrement chez les femmes. De plus, indépendamment des facteurs de risques individuels de l’obésité, le fait de résider dans un territoire marqué par une précarité socio-économique constitue aussi un facteur de risque d’obésité. Enfin, l’obésité est un facteur associé à une perte d’employabilité ou de difficultés d’insertion socioprofessionnelle notamment chez les jeunes : les personnes avec une obésité perdent leur travail plus souvent que la population générale active et ont plus de difficultés à trouver ou retrouver du travail.

La compétence psychosociale est la capacité à mobiliser un ensemble de ressources (savoir, savoir faire et savoir être) dans une situation donnée. Ces situations sont en rapport avec la personne elle-même dans ses aspects physiques, psychiques ou intellectuels et son environnement social, naturel et professionnel. Les buts d’acquisition de ces compétences sont le bien-être physique et psychique, l’insertion sociale ou socioprofessionnelle et l’épanouissement personnel.
Au nombre de 10, ces compétences fonctionnent en binôme :
- Savoir résoudre les problèmes et savoir prendre des décisions
- Avoir une pensée créatrice et avoir une pensée critique
- Savoir communiquer efficacement et être habile dans les relations interpersonnelles
- Avoir conscience de soi et avoir de l'empathie pour les autres
- Savoir gérer son stress, savoir gérer ses émotions.

Dans ce transfert de compétences, il s'agit de proposer aux jeunes concernés, un temps de réflexion sur soi, leur environnement et d'identifier les liens entre les deux. Le développement de ces compétences contribue à donner à l’individu une meilleure capacité individuelle à poser des choix et une autogestion plus efficace de sa santé. C’est une éducation en santé qui contribue au processus d’autonomisation et de responsabilisation individuelle par la promotion de comportements de santé réfléchis, favorables à la santé.

Face aux demandes fréquentes de structures vauclusiennes d’accompagnement ou d’animation de projets sur le thème de la nutrition auprès de jeunes, le CoDES de Vaucluse propose un projet qui contribue à renforcer les compétences personnelles des adolescents ou jeunes adultes sur le thème de la nutrition.
Ainsi, ce projet s’adresse aux jeunes inscrits dans des d’établissements hors éducation nationale : maisons familiales et rurales, lycées d’enseignement agricole, centres de formation.

* Objectifs du plan d'action "Enfants, adolescents, jeunes"
- Objectif général 4 : Promouvoir des facteurs de protection et des connaissances en santé
- Objectif opérationnel 4A : Promouvoir des actions d’éducation à la santé
- Objectif général 6 : Prévenir les maladies chroniques
- Objectif opérationnel 6A : Développer des programmes spécifiques de prévention du surpoids et de l'obésité sur des territoires ou des milieux dans une démarche de promotion de la santé

* Objectif opérationnel
- Animer auprès des jeunes de 16/25 ans, suivis en formation hors éducation nationale ( MFR, ACAF MSA, lycée agricole, mission locales etc…) un module (4 séances de 2 heures) de promotion de la santé interactif et participatif afin d’améliorer leurs ressources personnelles et leurs connaissances en santé et plus particulièrement en nutrition

* Recrutement des structures intéressées
- Recrutement selon différents critères (la présence d’un projet sur la nutrition dans le projet de la structure, la volonté d’implication des équipes, l’intérêt des jeunes pour le sujet…)

* Organisation de 4 séances d’éducation pour la santé sur le thème de la nutrition
- Utilisation d'une démarche participative et interactive avec une articulation entre apports théoriques et discussion autour des savoirs issus de l’expérience des jeunes via l’utilisation de techniques d’animation et d’outils pédagogiques spécifiques favorisant l’expression des jeunes
- Mise à disposition de supports d’information et de prévention : flyers et brochures

* Animation de la 1ère séance : Travail sur les représentations
- Travail sur les représentations des jeunes sur la thématique de l’alimentation
- Positionnement personnel des participants sur les déterminants de santé/alimentation

* Animation de la 2ème séance : manger… Bouger !
- Discussion avec les jeunes sur les notions de balance énergétique (alimentation/activité physique)
- Informations pour repérer les sports selon leur intensité et le nombre de kcal/h dépensés
- Identification des calories contenues dans les aliments de type snacking
- Analyse des situations quotidiennes en lien avec les pratiques alimentaires des jeunes

* Animation de la 3ème séance : la pub
- Conseils pour décrypter les techniques de marketing alimentaire
- Incitation des jeunes à réfléchir sur les messages de prévention qui les touchent
- Développement de l’esprit critique des jeunes à partir de leurs expériences personnelles

* Animation de la 4ème séance : fais ta campagne !
- Soutien des jeunes pour faire une mini campagne de prévention : identification du message qu’ils veulent faire passer, choix d'un slogan, création d'une affiche, une brochure, un article ou une vidéo qui sera diffusé

* Evaluation du projet
- Réalisation et distribution de questionnaires d’évaluation aux élèves et aux équipes éducatives

UFCV et CRECAS à Avignon, Maison Familiale et Rurale La Denoves à Monteux, MFR Richerenches à Valréas

2013

2014

12 mois à partir de septembre 2013

Répétitive

Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle)

60 jeunes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil

Photolangage « jeunes et alimentation », classeur « fourchettes et baskets », outil pédagogique « Décode le monde », Vidéos et photographies pour travailler sur l’image du corps, Emballages alimentaires, Publicités alimentaires, Disque IMC

Présentation dans les groupes cibles

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de réunions de concertation : 3
- Nombre d'adultes encadrants impliqués : 4
- Nombre de séances d’éducation à la santé : 4 séances par groupe pour 4 groupes
- Nombre de jeunes touchés par les séances d’éducation pour la santé : 60

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des publics : ++

Mission locale, Organisme de formation, Structure d’accueil pour les jeunes

UFCV et CRECAS à Avignon, Maison Familiale et Rurale La Denoves à Monteux, MFR Richerenches à Valréas, locaux du CoDES 84

Départemental

Valréas, Monteux, Avignon

Vaucluse

Avignon, Orange-Valréas, Carpentras

JEUNES - Plan Santé des Jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)