Alimentation de la personne âgée - "Bien manger pour bien vieillir"
2008
Action chaînée avec : Alimentation de la personne âgée - "Bien manger pour bien vieillir" - 2007
Porteur de l'action : Mutualité Française Provence Alpes Côte d'Azur (MF PACA), Mutuelles
Europarc Sainte Victoire Bâtiment 5 Quartier le Canet, Meyreuil
04 13 10 80 50
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement
Programmes
-
Programme 18 : Prévenir les risques liés au vieillissement
- Objectif : Prévention axe "nutrition et promotion de l'activité physique"
Contexte
Nutrition et état de santé sont très liés chez le sujet âgé. Le risque majeur est la malnutrition et la dénutrition. L’alimentation doit être adaptée à l’état de santé du sujet âgé, son mode de vie et son environnement social. La seule façon de couvrir les besoins nutritionnels de la personne âgée est de lui assurer une alimentation suffisamment abondante, équilibrée et variée, incluant tous les groupes d’aliments.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux
- Modifier les comportements au niveau du choix alimentaire
- Améliorer le statut en calcium et vitamine D
- Assurer une alimentation suffisamment abondante, équilibrée et variée, incluant tous les groupes d’aliments
- Contrôler et diversifier l’apport en protéines
- Valoriser et promouvoir l’activité physique au quotidien
* Objectifs opérationnels
- Organiser des séances d’éducation nutritionnelle adaptées aux besoins du public
- Renforcer les compétences des professionnels intervenants auprès des personnes âgées sur les besoins alimentaires et besoins en activité physique
- Modifier les comportements au niveau du choix alimentaire
- Améliorer le statut en calcium et vitamine D
- Assurer une alimentation suffisamment abondante, équilibrée et variée, incluant tous les groupes d’aliments
- Contrôler et diversifier l’apport en protéines
- Valoriser et promouvoir l’activité physique au quotidien
* Objectifs opérationnels
- Organiser des séances d’éducation nutritionnelle adaptées aux besoins du public
- Renforcer les compétences des professionnels intervenants auprès des personnes âgées sur les besoins alimentaires et besoins en activité physique
Description
* Mise en œuvre de séances d’éducation nutritionnelle auprès des personnes âgées
- 6 formations de 6 sessions de 2 heure30 (séances hebdomadaires
- 15 personnes par session
- Thèmes abordés : besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées, équilibre alimentaire, dénutrition et recommandations, alimentation en pratique, prévenir l’ostéoporose, et activité physique
- Bilan nutritionnel et physique avec une diététicienne
- Dernière session réalisée à distance des séances précédentes (3 à 6 mois) afin d’observer les résultats en terme de comportement alimentaire et physique
* Mise en œuvre de 6 sessions de formation auprès des aidant naturels et/ou professionnels
- 6 formations sur 1 journée (7h00)
- 6 groupes sont programmées
- 15 personnes par session
- 6 formations de 6 sessions de 2 heure30 (séances hebdomadaires
- 15 personnes par session
- Thèmes abordés : besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées, équilibre alimentaire, dénutrition et recommandations, alimentation en pratique, prévenir l’ostéoporose, et activité physique
- Bilan nutritionnel et physique avec une diététicienne
- Dernière session réalisée à distance des séances précédentes (3 à 6 mois) afin d’observer les résultats en terme de comportement alimentaire et physique
* Mise en œuvre de 6 sessions de formation auprès des aidant naturels et/ou professionnels
- 6 formations sur 1 journée (7h00)
- 6 groupes sont programmées
- 15 personnes par session
Partenaire de l'action
CCAS et Club de retraité de Peyruis ; CCAS Gap ; SIVOM d’Eze, Villefranche, Beaulieu, la Turbie,et Saint Jean Cap Ferrat et CCAS ; Espace Séniors Martigues ; Ville de Toulon et CCAS; CODES 83 ; CCAS Orange
Année de début de réalisation
2008
Année de fin de réalisation
2008
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Aidants, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
180 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé
Outils et supports utilisés :
Dépliants prévention PNNS
Financeur
- ARS : 19 000 € €
- Collectivités territoriales : Conseil Général 05 : 1 200 € €
- Fonds propres : 16 404 € €
Evaluation de l'action
* Actions seniors
- Nombre de participants
- Taux de satisfaction
- Niveau de savoirs et savoir-faire acquis pendant la formation
- Fréquence de la consommation d’aliments composés en Calcium et en protéines
- Fréquence de consommation par groupe d’aliments
- Poids et IMC
* Formation aidants
- Nombre de Participants
- Niveau de satisfactions
- Niveau d’acquisitions des savoirs et savoir-faire
- Type de partenaires relais impliqués et niveau d’implication
- Niveau de satisfaction du public concernant les intervenants
- Type de supports diffusés
- Nombre de participants
- Taux de satisfaction
- Niveau de savoirs et savoir-faire acquis pendant la formation
- Fréquence de la consommation d’aliments composés en Calcium et en protéines
- Fréquence de consommation par groupe d’aliments
- Poids et IMC
* Formation aidants
- Nombre de Participants
- Niveau de satisfactions
- Niveau d’acquisitions des savoirs et savoir-faire
- Type de partenaires relais impliqués et niveau d’implication
- Niveau de satisfaction du public concernant les intervenants
- Type de supports diffusés
Lieu d'intervention
- Espaces séniors
- Club de retraité
- Foyer logement
- Ssiad
- Autres dispositifs d'accueil sénior
- Club de retraité
- Foyer logement
- Ssiad
- Autres dispositifs d'accueil sénior
Niveau géographique
Régional
Niveau départemental
Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var, Vaucluse
Niveau territorial de santé
Aix-en-Provence, Aubagne La Ciotat, Marseille, Martigues, Arles, Cavaillon, Avignon, Orange-Valréas, Carpentras, Manosque, Brignoles, Toulon-Hyères, Draguignan, Fréjus Saint-Raphaël, Cannes-Grasse, Antibes, Menton, Nice, Digne-les-Bains, Sisteron, Embrun, Gap, Briançon, Apt, Salon-de-Provence
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)
Action(s) lolf
Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)