Actions d'éducation pour la santé auprès des enfants scolarisés en écoles du 1er degré

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 16 : Programme de santé scolaire et d’éducation à la santé
• Objectif 7 : Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité

L’augmentation de l’obésité en Région Provence-Alpes-Côte-d’Azur est un problème inquiétant. En effet la prévalence de l’obésité d'après la DRASS PACA est chez les enfants de 5-6 ans supérieure de 8% à la moyenne nationale. Aujourd'hui il est largement reconnu qu’une alimentation équilibrée et la pratique régulière d’une activité physique sont des composantes indispensables à la prévention du surpoids et de l’obésité.

* Objectif général
- Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d’obésité

* Objectifs opérationnels
- Organiser des séances d’éducation d’une durée variable selon les niveaux des classes concernées
- Rendre les élèves acteurs de leur santé par des ateliers pratiques, organisés en collaboration avec les enseignants, selon les différentes thématiques abordées
- Soutenir les enseignants dans l’organisation d’activités d’éducation pour la santé, notamment en éducation physique

* Mise en place de séances de prévention
- Information, apport de connaissances, échanges, discussions
- 12 à 13 séances par classe
- Thèmes abordés de la maternelle au CE1 : Introduction à la santé, Hygiène de vie, Rythmes de vie, Alimentation, Petit-déjeuner en classe
- Thèmes abordés du CE2 à CM2: Introduction à la santé, Alimentation et Activité physique, Le tabac, Petit-déjeuner en classe
- Thèmes abordés du CE2 à CM2 (programme « mixte ») : Introduction à la santé (définition de la santé, relation corps et santé), Alimentation et Activité physique, Hygiène de vie, Petit-déjeuner en classe

* Organisation de séances à dominante pratique
- 2 à 4 séances par classe
- Atelier de dégustation de jus de fruits pour les Maternelles
- Atelier de dégustation de compotes pour les Primaires
- Petit-déjeuner en classe
- Expérimentation pratique du lavage des mains
- Expérimentation pratique du brossage des dents

* Soutien méthodologique aux enseignants pour la mise en place de projets d’éducation pour la santé, notamment par la valorisation de l'activité physique au sein de leur classe et/ou de leur école
- Exposition du travail effectué durant l’année avec les éducatrices de santé du CODES à destination des parents ou des autres classes des établissements
- Exposition d’affiches et de travaux d’enfants lors de la fête de l’école ou lors de la journée portes ouvertes
- Création d'un cahier regroupant l’ensemble des fiches pédagogiques réalisées par les enfants
- Rédaction de messages de santé par les enfants
- Réalisation d’une pyramide alimentaire géante
- Création d’un spectacle « fruité »
- Organisation d’un « Apéro santé » pour les parents

Éducation Nationale,Inspection Académique des Hautes-alpes,Médecin et Infirmière conseillers techniques, Enseignants, Infirmières scolaires de secteur

2007

2008

10 mois (Sepmbre 2007 à Juillet 2008)

Suivie

Enfants (6-9 ans)

628 élèves + leurs parents + leurs enseignants

Communication, information, sensibilisation, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation

* Introduction à la santé : Illustrations des différents thèmes de santé (cycles 1 et 2) et questionnaires sur les représentations de la santé (cycle 3) * Relation corps – santé : Affiches plastifiées et colorées des différents systèmes du corps humain * Hygiène corporelle : Trousse et accessoires de toilette (serviette, savon, brosse à dents, gant …) et affiches humoristique sur les microbes * Hygiène bucco-dentaire - Mallette Signal/UFSBD pour la classe (avec CD-Rom, affiches, livret d’information …) - Mâchoire et brosse à dents géantes pour la démonstration - Coupe géante de la dent - Brosse à dents et dentifrice pour chaque enfant - Affiches sur les différentes méthodes de brossage (BOUBOU ou BROS) - Dépliants sur l’hygiène bucco-dentaire du CERIN * Hygiène des mains - Affiche humoristique sur les microbes - Accessoires de toilette - Illustration des étapes du lavage des mains - Affiche sur l’hygiène pour la classe (INPES) * Sommeil (cycles 1 et 2 uniquement) : Train du sommeil (planche cartonnée avec images à positionner) et illustrations des conditions d’endormissement * Activité physique : Illustrations d’exemples d’activités physiques et d’activités sédentaires et affiches de promotion de l’activité physique pour la classe (« Tous à Table, INPES) * 7 groupes d’aliments (cycle 3 uniquement) - Fiches de couleur pour chaque groupe et illustrations par des images à découper dans des prospectus publicitaires - Guide nutrition du PNNS des enfants et ados pour tous les parents (donné à chaque enfant) * Équilibre alimentaire (cycle 3 uniquement) - Pyramide alimentaire - Dépliant « L’équilibre alimentaire, n’en faites pas tout un plat » (CERIN) * Valorisation de la consommation de l’eau - Illustrations des différents types de boisson - « Brevet du buveur d’eau » pour le cycle 3 - Affiche de promotion de l’eau pour la classe (« Tous à table), affiche de « Mr Aqua » * Valorisation de l'équilibre alimentaire - Affiche de « Mr Vitamines », « Mr Costaud », « Mr Grand », « Emma et Matthieu font la fête » - Cartes postales de l’INPES pour chaque enfant (« Pour un enfant, un légume sera toujours plus intéressant avec un féculent ») - Guide nutrition du PNNS des enfants et ados pour tous les parents (pour les enfants du cycle 1 et 2) * Étiquetage alimentaire (cycle 3 uniquement) : Emballages alimentaires apportés par les élèves * Tabagisme (cycle 3 uniquement) : Documents de la Ligue contre le cancer « Le tabac, pour mieux connaître ses dangers » et affiches de prévention du tabagisme

- Présentation de l’action aux 34 écoles de Gap, par courrier et par mail
- Présentation de l’action aux parents par courriers et par une réunion d’information
- Article publié dans le magazine « Priorités Santé »
- Articles publiés dans le journal local, le Dauphiné Libéré
- Article inséré dans la rubrique « Nos actions » du site Internet du CODES 05

* Indicateurs
- Nombre de classes concernées par les actions : 30 classes
- Nombre d'établissements différents : 9
- Total approximatif d'élèves touchés : 628
- Nombre d'atelier de dégustation de jus de fruits et de compotes : 29
- Nombre de Petit-déjeuner en classe : 18
- Nombre d'expérimentation pratique du lavage des mains : 7
- Nombre d'expérimentation pratique du brossage des dents : 2
- Nombre de projets réalisés en fin d'année : 6

Établissements scolaires de Gap ont été ciblés

Départemental, Territorial

Gap

Hautes-Alpes

Gap

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique