Alimentation et Santé Atout Prix

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 5 : Promouvoir une alimentation équilibrée et une activité physique
• Objectif 1 : Faire en sorte que la population générale et plus particulièrement les nourrissons, les enfants, les adolescents, les jeunes adultes et les populations précaires modifient favorablement leur comportement alimentaire et développent une activité physique

Dans le cadre du PLSP, une analyse des besoins a été effectuée et a permis de constater des priorités de travail en nutrition et pratiques d'exercices physiques.
Il a pu être constater :
- une augmentation préoccupante du surpoids chez les jeunes avec une surcharge pondérale plus marquée au sein des familles précaires;
- une part grandissante de la population atteinte de diabète;
- une consommation importante de sucres et de graisses en particulier chez certaines communautés;
- un besoin d'apprendre à manger équilibré en compatibilité avec ses contraintes budgétaires;
- une pratique d'exercices physiques qui, pour les publics en précarité, malgré les nombreuses offres locales, est entravée par des freins financiers, médicaux, organisationnels, psychologiques et culturels.

De plus, l'offre de projets d'insertion sociale est peu diversifiée sur la Commune de Port de Bouc. En effet, les bénéficiaires de minima sociaux ne peuvent participer aux ateliers santé-nutrition qui se déroulent sur Martigues. Les élus du territoire ont largement collaboré à la priorisation des thématiques et des publics.

* Objectif général
- Promouvoir des actions autour de l'alimentation saine et équilibrée auprès de personnes en situation de précarité (personnes relais et groupes)

* Objectifs opérationnels
- Former, à l'utilisation d’un classeur pédagogique, des professionnels relais qui souhaiteraient réaliser des actions d'éducation nutritionnelle avec des personnes en situation de précarité
- Renforcer les connaissances autour des dimensions socio-culturelles et économiques de l’alimentation afin de mieux répondre aux attentes et besoins des populations concernées
- Accompagner les personnes par l'information et l'éducation nutritionnelle au cours d'ateliers de cuisine
- Amener la personne à l'autonomie par la prise en charge de son état de santé afin de mettre en place de nouveaux comportements dans la durée
- Favoriser les échanges entre personnes connaissant les mêmes préoccupations, parler de sa santé, de bien-être ou de mal-être
- Renforcer les connaissances et les savoir-faire en terme d’habitudes alimentaires favorables à la santé, d’équilibre de vie, en tenant compte des spécificités socioculturelles et des contraintes liées au mode de vie,
- Permettre que le groupe soit source de solutions nouvelles, de solidarité pour résoudre les problèmes

* Organisation d’une formation de personnes relais (bénévoles d’associations caritatives, animateurs de centre social) à partir d’un outil pédagogique : le classeur « Alimentation atout prix » :
Durant la formation, sont abordées les activités autour des connaissances et des pratiques pour permettre d’apprendre, d’observer, de comprendre des situations, d’analyser les difficultés, de valoriser les réussites et le savoir et de rechercher des solutions en commun :
- informations sur l’équilibre nutritionnel, les pratiques alimentaires et culinaires, les achats, etc.
- compréhension des mécanismes individuels, sociaux et culturels liés à l’alimentation
- la démarche d'éducation nutritionnelle
- les personnes en situation précaire : nutrition, spécificité, précarité et société de consommation
- le classeur mode d'emploi, le classeur et ses expérimentations
- l’évaluation

* Mise en place d'ateliers santé-alimentation dans les centres sociaux en direction des populations en précarité
Durant les séances, l’animateur et le diététicien travaillent avec le groupe sur le repas, la cuisine, le goût, l’équilibre alimentaire sur le principe du dialogue et de l’échange. Chaque séance, d’une durée de 4h, s’organise de la manière suivante :
- accueil des participants autour d’un café, premier temps d’échange à partir des préoccupations ponctuelles
- information sur les thématiques de santé et travail sur les représentations
- séquence pédagogique théorique d’une heure en s’appuyant sur le classeur " Alimentation atout prix " autour de thèmes variés: comment confectionner un menu équilibré, répartir les aliments selon les groupes, quels aliments à moindre coût, etc.
- réalisation du repas décidé en commun
- partage du repas au cours duquel est décidé le repas suivant selon des critères gustatifs, financiers et nutritionnels et la mise au point de la liste des achats
- séances d'activité physique (sorties, marches, visites pédagogiques, éveil corporel)
Après chaque séance, deux rapporteurs aident l’animateur à rédiger un compte rendu de la matinée, distribué à chaque participant, dans lequel ils résument le déroulement du travail en groupe, la liste des courses effectuées, les menus avec recettes.

CODES 13, Centres sociaux, CAF, Maison départementale de la solidarité, APDL, Association Jeunesse Education Sports, associations caritatives

2010

2010

12 mois

Suivie

Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Personnes relais / pairs, Personnes en difficulté socio-économique

27 personnes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation

Livrets de recettes

Classeur « Alimentation atout prix », documentation de prévention

Présentation en interne via le compte-rendu au Comité d'Administration du CCAS et les réunions d'équipe, présentation dans les groupes cibles lors d'interventions dans les centres sociaux / services sociaux / lieux d'accueil, diffusion de la fiche opérationnelle de l'action auprès des partenaires, publications dans la presse locale

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des participants : ++
- Acquisition de connaissance des participants : oui (modification des comportements alimentaires des enfants des participants, mise en pratique des nouvelles connaissances à leur domicile, activité physique)

* Indicateurs quantitatifs
- Durée de la formation : 4 séances de 3h sur 4 semaines
- Fréquence des ateliers : hebdomadaire (de 14h30 à 16h30, le lundi pour le CS Tichadou, le mardi pour le CS Menot)
- Nombre d'inscrits aux ateliers : 44 (26 à Fabien Menot, 18 à Lucia Tichadou)
- Nombre de participants aux ateliers : 27 personnes présentes régulièrement (14 à Fabien Menot, 13 à Lucia Tichadou)

Centre social

Centres sociaux Menot et Tichadou

Départemental, Territorial

Port-de-Bouc

Bouches-du-Rhône

Martigues

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), OBESITE - Plan Obésité

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté