Santé à l'école

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 16 : Santé scolaire
• Objectif : 011607 Nutrition, surpoids, obésité

Programme 19 : PRAPS
• Objectif : 011908 Autonomie des familles et promotion de la santé

Ce travail d’éducation à la santé en école élémentaire répond à un besoin précis identifier par les ASV (axe 3). Il est articulé avec les interventions du CoDES13 auprès des écoles maternelles et celles de l’association Espace Santé Jeunes qui intervient auprès des adolescents dans les collèges et les lycées de Salon-de-Provence.

* Objectif général
Promouvoir la santé en milieu scolaire afin de prévenir les phénomènes de surpoids et d’obésité

* Objectifs opérationnels
- Sensibiliser et informer les enfants sur les bases d’un équilibre alimentaire, sur la pratique d’une activité physique quotidienne
- Créer et utiliser des supports ludiques et interactifs pour faire passer des messages éducatifs clairs et compréhensibles
- Accompagner et orienter les enfants vers une pratique d’activité physique et sportive régulière en clubs ou associations sportives

* Mise en place des modules d'éducation nutritionnelle de 5 séances d’une heure par classe :
 SEANCE 1 : Sensibilisation sur les groupes d’aliments
 SEANCE 2 : Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?
 SEANCE 3 : Rythme des repas. L’importance du petit déjeuner et du goûter
 SEANCE 4 : Les saisons, le bio
 SEANCE 5 : La notion de gras et sucres cachés, l’étiquetage

* Réunions de mise en place de l’action et bilan avec la direction et les enseignants concernés + sensibilisation

* Réunions avec les parents lors d’un petit-déjeuner commun

CoDES 13, Éducation nationale, Service santé environnement et cuisine centrale (Salon-de-Provence), RASED, Écoles des quartiers CUCS, Association Ludique Durance, Association des parents d’élèves, Mairie de Salon

2010

2011

10 mois, de septembre 2010 à juin 2011

Répétitive

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Professionnels de l'éducation, Parents

170 personnes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Affiches CoDES, Mallettes pédagogiques, Classeur "Alimentation atout prix"

Présentation en interne, dans les groupes cibles (Affiche aux parents d’élèves + flyers dans le carnet de liaison des enfants), aux institutions (Education Nationale, Mairie) ; Articles dans la presse locale ; Sites internet de l’association et de la ville

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d'élèves touchés : 160 enfants d’école élémentaire soit 6 classes du CP au CM2 dans 3 écoles
- Nombre de séances d'éducation nutritionnelle : 31 (5 séances par classes + 1 petit-déjeuner parents)
- Nombre de parents vus : 1 maman

* Indicateurs qualitatifs
- Sensibilisation des enseignants : oui
- Acquisition de connaissances : Amélioration significative des habitudes alimentaires de la majorité des enfants touchés (consommation de plus de fruits et de légumes, moins (ou arrêt) du grignotage, moins de Nutella, moins de sodas (et notamment aux repas).
Les enfants ont retenu la classification des groupes d’aliments et des codes couleurs, la composition d’un petit-déjeuner équilibré. Ils ont compris l’équilibre alimentaire sans interdits et sans excès (aliments trop gras et trop sucrés).
- Effets de l'action : Amélioration des habitudes alimentaires des enfants et de leur entourage, augmentation des connaissances sur la nutrition, meilleure compréhension des messages du PNNS diffusés (télé, affiches…), certains enfants font plus attention à ce qu’ils achètent et mangent, demandes de suivis individuels diététiques (réalisés au sein de l’association)
- Résultats questionnaire de satisfaction : ++

Etablissement scolaire maternelle et primaire

Ecoles primaires des quartiers CUCS de Salon (Canourgues et Monaque) : Bastide Haute, Lurian 1 et Lurian 2

Départemental, Territorial

Salon-de-Provence

Bouches-du-Rhône

Salon-de-Provence

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, JEUNES - Plan Santé des Jeunes, OBESITE - Plan Obésité

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté