Du petit Poucet à la petite souris : les sens au cœur de l'apprentissage - Sensibilisation des personnes relais intervenant auprès des enfants de 0 à 6 ans

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé mentale, Santé scolaire, Précarité

Programme 2 : Femmes enceintes, parents et petite enfance
• Objectif 2 : Réduire les effets négatifs des inégalités socio-économiques sur la santé, tout au long de la période néonatale (0-28 jours) et auprès des enfants de 0 à 6 ans

La région PACA figure parmi les régions les plus touchées par la pauvreté des enfants et des jeunes : en 2009, 290 000 enfants et jeunes de moins de 18 ans étaient concernés sur le million d’enfants que compte la région. Le taux de pauvreté infantile en PACA (28,5%) est supérieur au taux métropolitain (22%).
Seul le département des Hautes-Alpes se situe en-dessous de ce taux (19%). C’est dans les Bouches du-Rhône que le taux est le plus élevé (31%), suivi du Vaucluse (28%), puis du Var, des Alpes-de-Haute-Provence (25%) et des Alpes-Maritimes (24%).

La prise en compte des inégalités sociales de santé dès la petite enfance est un enjeu majeur dans la mesure où les premières phases de développement et de l’éducation influencent la santé de l’individu tout au long de sa vie. Le milieu social d’origine, la santé des parents et leurs comportements (consommation d’alcool et de tabac) influencent la santé de leurs enfants à l’âge adulte ; il s’agit ici d’inégalités des chances en santé : « être issu d’un milieu défavorisé, avoir connu des épisodes de précarité dans l’enfance, avoir des parents de niveau scolaire peu élevé, adoptant des comportements à risque ou en mauvaise santé, sont autant de facteurs explicatifs des inégalités de santé à l’âge adulte ».

* Objectifs du plan d'action "Femmes enceintes, parents et petite enfance"
- Objectif spécifique 2 : tout au long de la période néonatale (0-28 jours) et auprès des enfants de 0 à 6 ans
- Objectif opérationnel 2.2. Sur les territoires les plus marqués par la pauvreté infantile et plus particulièrement dans les communes présentant les taux de pauvreté infantile les plus élevés, promouvoir des actions d’éducation à la santé visant à :
2.2.1. Acquérir une bonne hygiène bucco-dentaire
2.2.2. Promouvoir une alimentation suffisante et équilibrée et une activité physique adaptée afin de prévenir le surpoids et l’obésité

* Objectifs généraux
- Organiser des modules de sensibilisation et d’accompagnement des personnes relais pour la mise en place d’un projet d’éducation pour la santé au sein de leur structure
- Intervenir auprès des parents et des enfants, en co-animation CoDES 84 / professionnel relais, afin de lancer le projet au sein de la structure
- Proposer des accompagnements méthodologiques pour inscrire le projet dans la durée

* Axe 1 - Mise en place de la sensibilisation à destination des personnes-relais (2 journées)
- Communication large de l’offre de formation via un mailing
- Gestion des inscriptions
- Envoi d’un questionnaire de besoins aux professionnels inscrits
- Recherche et contact des partenaires pour d’éventuelles Co animation de la formation
- Construction du programme de la formation et du dossier documentaire
- Animation d’une formation de 2 jours

* Axe 2 - Journée d’échanges de pratiques et de retours d’expérience
- A distance de la sensibilisation (entre 3 et 6 mois)

* Axe 3 - Intervention auprès des enfants et de leurs parents
- Recueil des besoins en amont afin de cibler la thématique prioritaire (nutrition, hygiène bucco-dentaire)

Union Française pour la Santé Bucco Dentaire, structures du champ de la petite enfance (centres sociaux, relais d’assistantes maternelles, Lieux d’Accueils Enfants/Parents, crèches, associations, CLSH…), l'Epicurium

2016

2017

10 mois d'octobre 2016 à juillet 2017

Suivie

Enfants (2-5 ans), Professionnels de santé, Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Parents, Personnes relais / pairs

72 enfants, 20 parents, 20 professionnels

Education pour la santé, Formation, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Documentation, Soutien aux équipes, Travail en réseau

Outils pédagogiques et documentation (Balles des émotions, Tic-tac santé, Les classes du goût, Kit pédagogique Bonne maman, 50 activités pour éduquer à la nutrition à l’école, Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat, Le petit Légumady, Portrait chinois, Kit de dégustation, Grille d’analyse méthodologique d’un projet, Métaplan, Scénario catastrophe, Météo de l’humeur, Echelle du temps) ; Sites Internet (Gustaterrium, IREPS de Loire sur l’aventure sensorielle, Institut du goût, Etre parent info, Et tout le monde s’en fout, Sophrologie ludique pour les enfants) ; Guides (Mener un projet alimentation, Slow Food, L’éducation émotionnelle des jeunes, à partir de 4 ans) ; Photolangage Jeunes et alimentation

Présentation en interne, dans les groupes cibles ; Site internet du CoDES 84

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de personnes relais formées : 11
- Nombre de personnes relais participant à la journée d’échange de pratiques : 5
- Nombre de personnes présentes aux séances : 72 enfants bénéficiaires d’une action ; Une vingtaine de parents bénéficiant d’une action directe (ateliers culinaires, sensibilisation aux menus équilibrés pour le jeune enfant…) ; Une dizaine de professionnels mobilisés

* Indicateurs qualitatifs
- Types de professionnels formés : 4 diététiciennes ; 1 auxiliaire de puériculture en crèche ; 2 puéricultrice (une en crèche, une dans un CMS) ; une chargée de projets en éducation à la santé ; une assistante médicale ; une adjointe/animatrice en crèche ; une personne en reconversion professionnelle pour devenir auxiliaire de puériculture
- Projets mis en place :
. Crèche du Conseil départemental, Avignon : Mise en place d’un mailing à destination des 60 parents pour les informer de l’équilibre alimentaire, les aider à faire des menus pour leurs tout-petits et les informer des menus de la crèche ; Mise en place d’activités pour les 2-3 ans (dégustation de fruits et légumes, travail sur le vocabulaire, présentation de fruits et légumes entiers en fonction des menus servis)
. Crèche de Velleron : Mise en place de plusieurs ateliers pour les enfants de 18 mois à 3 ans (photo expression autour des fruits et légumes, jeu des odeurs, jeu avec des affiches)
. Crèche de Sault : Mise en place d’un projet dans le cadre de la journée « portes ouvertes » de la crèche (affichage de photos d’enfants en train de manger avec des petites affichettes explicatives à destination des parents, distribution du livret alimentation des 0-3 ans, atelier culinaire animé par le cuisinier pour les tout-petits, atelier sur le goût, les saveurs…)
- Satisfaction des bénéficiaires : ++

Centre de loisirs et sportif , Centre social, Local d’association, Autre, Etablissement et service de la petite enfance

Lieux d’Accueils Enfants/Parents, crèches, RAM, centres de loisirs, centres sociaux

Départemental

Sault, Avignon, Velleron

Bollène, Sault, Carpentras, Sorgues, Le Pontet, Velleron

Vaucluse

Avignon, Orange-Valréas, Carpentras

BUCCO DENTAIRE - Plan national de prévention bucco-dentaire (2006-2009), OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)