Éducateur en santé nutrition - Santé scolaire

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques

L'Observatoire Communal de la Santé (OCS) de la mairie de Martigues a élaboré un état des lieux et a formalisé un diagnostic sur l'état de santé et les habitudes de vie des habitants de Martigues et Port de Bouc. Celui-ci révèle des risques encourus par les jeunes par rapport à des habitudes alimentaires. Ceci venant confirmer les études faites tant au niveau national que régional montrant des problèmes de surpoids et d'obésité et la survenue à plus ou moins long terme de complications telles que diabète, maladies cardiovasculaires, etc… Par ailleurs, les acteurs (bénéficiaires ou partenaires) autour de ce projet semblent mesurer de façon objective la problématique locale sinon nationale dans ce domaine spécifique. Les demandes directes d'action ou de partenariat auprès des diététiciennes hospitalières (consultations, conférences informations, interventions, etc…) ne faisant qu'augmenter.

* Objectifs généraux
- Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique régulière d'une activité physique
- Prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité
- Impliquer la participation des élèves mais aussi de leur environnement direct

* Objectifs intermédiaires
- Informer, sensibiliser les jeunes en hygiène alimentaire, risque de surpoids, obésité et complications
- Promouvoir l’activité physique et les déplacements non motorisés
- Informer sur les bienfaits de l’activité physique et les méfaits de l’inactivité physique
- Aider les professionnels de la restauration collective (agents et services économiques et chefs cuisiniers) à l’élaboration de menus répondant aux exigences réglementaires

* Objectifs opérationnels
- Mettre en place des ateliers auprès des scolaires
- Créer des ateliers en partenariat entre les établissements scolaires et les centres sociaux ou maisons de quartier afin de garantir un suivi des actions de nutrition en mobilisant les acteurs relais (professionnels du social)

* Information des jeunes sur l'hygiène alimentaire, le risque de surpoids, obésité et complications
- Travail au préalable avec les professionnels de l'enseignement afin de trouver une démarche commune d'un point de vue pédagogique et éducatif
- Diffusion d'un diaporama sur l’équilibre alimentaire en se basant sur les recommandations du PNNS
- Utilisation de jeux (cartes, couleurs, images, jeux de société)
- Animations au self sur diverses thématiques : les sucres et graisses cachées, le gaspillage alimentaire, la découverte du patrimoine culinaire français, les boissons énergisantes etc.

* Information des jeunes et promotion de l'activité physique
- Diffusion de diaporama sur le thème de l’activité physique
- Jeux, quiz, test autour de l’activité physique
- Collaboration avec les professeurs

* Aide aux professionnels de la restauration collective
- Réunions pour l’élaboration des menus en adéquation avec l’arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire
- Correction et validation des menus
- Organisation de « Commissions de menus »

* Organisation d'activités hors du cadre scolaire
- Ateliers cuisine
- Organisation de petits déjeuners et de goûters équilibrés
- Ateliers activités physiques (théoriques et pratiques)

Éducation Nationale ; Centres sociaux et maisons de quartier des communes de Miramas, Fos-sur-mer, Saint-Mitre-les-remparts, Istres, Port-Saint-Louis du Rhône, Port-de Bouc-et Martigues

2021

2021

12 mois

Suivie

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Autre profession, Personnes relais / pairs

Professionnels de la restauration collective (agents, services économiques et chefs cuisiniers)

1 900 personnes (prévisionnel)

Education pour la santé, Coordination locale, Soutien aux équipes

Documentation de prévention ; Diaporama ; Jeu de cartes ; Outil d'information sur l'IMC

Présentation dans les groupes cibles ; Sites internet des établissements concernés

• Coordination des actions de l'Espace Santé Jeunes du pays Martégual - Hôpital éducateur en nutrition, vie affective et sexuelle et soutien des jeunes en souffrance psychique - 2021

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d’élèves ayant suivi les séances d'information
- Nombre de professionnels
- Nombre de séances réalisées
- Nombre d'ateliers en partenariat entre les établissements scolaires et les centres sociaux-maisons de quartier
- Nombre de bénéficiares
- Nombre de professionnels présents

* Indicateurs qualitatifs
- Type d’ateliers réalisés hors milieu scolaire
- Satisfaction des bénéficiaires

Etablissement scolaire maternelle et primaire, Etablissement scolaire collège, Centre social, Structure d’accueil pour les jeunes

* Istres
- Collèges : A. Daudet, L. Pasteur, E. Coutarel, A. Savary
- Ecoles : P. Amavet, J. Auriol, R. Ortolla, R. Calamand, Clé des Champs, Clos de la roche, J. Ferry, RC. Gouin, P. Mendes France, J. Moulin, C. Pierron, E et J. Mille
- Centre social du Prépaou
- Espace Pluriel Jeunes

* Miramas
- Collèges : La Carraire, Miramaris, A. Camus
- Ecoles : La Carraire, Chantegivre, J. Ferry, J.Giono, J. Macé, Miramas Village, J.Moulin, V. Van Gogh, P. Cézanne, M.Gresset, La Maille 3, G.Philipe

* Port-Saint-Louis du Rhône
- Collège : Robespierre
- Ecoles : P.Eluard, R.Rolland, Verne

* Port de Bouc
- Collèges
- Écoles

* Martigues
- Collèges
- Écoles : Henri Tranchier, Canto-Perdrix 1 et 2, Robert Desnos
- Centre social Jacque Méli
- Garantie Jeune

Territorial

Istres, Miramas, Port-Saint-Louis-du-Rhône, Port-de-Bouc, Martigues

Martigues

JEUNES - Plan Santé des Jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)

Les actions "Coordination des actions de l'espace santé jeunes du pays Martégual", "Educateur en santé nutrition - Santé scolaire", "Assurer un accueil physique et téléphonique systématique à l'espace santé jeunes" et "Cycle de sensibilisation et d’éducation à la vie affective et sexuelle auprès des jeunes" du Centre hospitalier de Martigues sont regroupées sous un unique dossier de subvention de l'ARS (66 000 € pour les 4 actions). Le budget n'apparait que sur la fiche-action "Coordination des actions de l'espace santé jeunes du pays Martégual".