Ateliers nutrition
2004
Porteur de l'action : Centre Social Familial St Gabriel Le Canet Bon Secours, Association
12 rue Richard BP 103, 13014 Marseille
04 91 67 32 03
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme 19 : Mettre en oeuvre les dispositions du Programme régional d'accès à la prévention et aux soins (PRAPS) des personnes les plus démunies
Autres programmes ou dispositifs
PRAPS
Contexte
L'acte de cuisiner, de goûter, est considéré comme un moyen de communication, initiateur de culture, de convivialité, de partage et de plaisir. La nourriture devient ainsi un langage influencé par les origines géographiques, l'environnement familial, social et culturel.
Les personnes nouvellement arrivées qui participent au cours linguistiques et les usagers du point accueil étranger sont souvent en demande de divers renseignements concernant la santé. La difficulté de comprendre la langue française, la méconnaissance des démarches administratives, l’isolement, le manque d’intégration sont autant d’obstacles à cette formation dans leur quotidien. Pour pallier à ces difficultés, le Centre Social a proposé de répondre à leurs questionnements et de réaliser un guide reflétant leurs besoins.
Les personnes nouvellement arrivées qui participent au cours linguistiques et les usagers du point accueil étranger sont souvent en demande de divers renseignements concernant la santé. La difficulté de comprendre la langue française, la méconnaissance des démarches administratives, l’isolement, le manque d’intégration sont autant d’obstacles à cette formation dans leur quotidien. Pour pallier à ces difficultés, le Centre Social a proposé de répondre à leurs questionnements et de réaliser un guide reflétant leurs besoins.
Objectif de l'action
- Participer à l'éducation à la santé et à la citoyenneté
- Rompre l’isolement
- Assurer un relais des campagnes de prévention
- Permettre aux personnes en difficultés de connaître les démarches à effectuer en matière de santé.
Objectifs opérationnels :
- Se familiariser avec les règles de la diététique en valorisant la cuisine des pays d’origine
- Consolider un réseau existant en manière de santé en associant les enseignants, associations, animateurs et professionnels de santé
- Construire un outil d’information en direction des acteurs et habitants du secteur : "Le guide du Routard" des acteurs santé du secteur
- Rompre l’isolement
- Assurer un relais des campagnes de prévention
- Permettre aux personnes en difficultés de connaître les démarches à effectuer en matière de santé.
Objectifs opérationnels :
- Se familiariser avec les règles de la diététique en valorisant la cuisine des pays d’origine
- Consolider un réseau existant en manière de santé en associant les enseignants, associations, animateurs et professionnels de santé
- Construire un outil d’information en direction des acteurs et habitants du secteur : "Le guide du Routard" des acteurs santé du secteur
Description
Mise en place d’ateliers santé permettant de :
- S'approprier d'autres moyens de cuisiner, faire découvrir de nouvelles odeurs, saveurs, épices, essences...
- Redécouvrir des aliments oubliés ou absents de la culture française
- Se familiariser avec les bases de l'équilibre alimentaire
- Rejoindre les objectifs prioritaires de PNNS : augmenter la consommation de fruits et légumes, augmenter la consommation de calcium.
- Rédiger des recettes
Amélioration de l’identification des structures ressources de proximité et de l’accès aux soins, par la création d’un guide local « santé ».
Concrètement, certaines structures sont « visitées » par les participants au guide : le groupe réalise une fiche d’identité et un questionnaire pour lui permettre de rencontrer les professionnels de santé. Toutes ces visites enquêtes sont réunies pour la réalisation et la mise en forme du guide, complété avec un travail annexe qui permet de trouver les adresses manquantes et les numéros utiles.
- S'approprier d'autres moyens de cuisiner, faire découvrir de nouvelles odeurs, saveurs, épices, essences...
- Redécouvrir des aliments oubliés ou absents de la culture française
- Se familiariser avec les bases de l'équilibre alimentaire
- Rejoindre les objectifs prioritaires de PNNS : augmenter la consommation de fruits et légumes, augmenter la consommation de calcium.
- Rédiger des recettes
Amélioration de l’identification des structures ressources de proximité et de l’accès aux soins, par la création d’un guide local « santé ».
Concrètement, certaines structures sont « visitées » par les participants au guide : le groupe réalise une fiche d’identité et un questionnaire pour lui permettre de rencontrer les professionnels de santé. Toutes ces visites enquêtes sont réunies pour la réalisation et la mise en forme du guide, complété avec un travail annexe qui permet de trouver les adresses manquantes et les numéros utiles.
Partenaire de l'action
Association IMAJE Santé, infirmière scolaire, enseignants, Maison de l'Adolescent, Planning Familial, Point Ecoute SOS DI, les professionnels de santé des différentes structures sollicitées
Année de début de réalisation
2004
Année de fin de réalisation
2004
Durée
Une année
Fréquence
Répétitive
Public
Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Tout public, Personnes immigrées, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique, Autre
Nombre de personnes concernées
108 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil, Travail en réseau
Outils et supports créés :
Création d'un Guide Santé réalisé par et pour les personnes précarisées
Outils et supports utilisés :
Fiche santé-nutrition, fiche d'identité, questionnaire
Communication et valorisation de l'action
La présentation et la diffusion du Guide Santé ont permis d'une part de valoriser le travail réalisé par les différents acteurs (enfants, jeunes, adultes) et d'autre part d'ouvrir des discussions sur l'accès aux soins et le rapport à la santé des personnes.
Financeur
- Etat
Evaluation de l'action
Evaluation interne qui porte sur le processus et le résultat.
Indicateurs pris en compte:
- Nombre de participants aux ateliers cuisines d'une séance à l'autre
- Investissement dans les ateliers
- Engagement individuel dans la réalisation du livret, sa mise en page, son illustration
- Nombre de participants
- Nombres de visites effectuées
- Finalisation du guide
Indicateurs pris en compte:
- Nombre de participants aux ateliers cuisines d'une séance à l'autre
- Investissement dans les ateliers
- Engagement individuel dans la réalisation du livret, sa mise en page, son illustration
- Nombre de participants
- Nombres de visites effectuées
- Finalisation du guide
Lieu d'intervention
Centre social Saint Gabriel, Quartier Bon Secours élargi au Canet, ZUS.
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Commune
Marseille
Niveau départemental
Bouches-du-Rhône
Niveau territorial de santé
Marseille
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)