P'tits Chefs
2012
Porteur de l'action : Salon Action Santé (SAS), Association
6 rue de l'étang de Berre , 13300 Salon-de-Provence
04 90 53 14 69
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
- Objectif : 4. Promouvoir des facteurs de protection et des connaissances en santé
Contexte
L'action s'adresse à un public d’enfants de 6 à 10 ans du quartier CUCS des Canourgues où le taux de surpoids/obésité est un des plus élevés de Salon-de-Provence selon le PLSP de la ville.
* « Enquête Santé - Qualité de vie » du CCAS de Salon-de-Provence : hygiène alimentaire inadaptée et carence d’activité physique des enfants et familles de certains quartiers entraînant surpoids et obésité
* Réponse aux besoins locaux : Inverser l’augmentation de la prévalence du surpoids et de l’obésité dans les quartiers des Canourgues / Monaque / Bressons, dits "sensibles" de Salon-de-Provence
* Besoins repérés par le PLSP de Salon Axe 3 (dérèglement des rythmes de vie, prises alimentaires anarchiques, dégradation de l'hygiène corporelle et bucco-dentaire, manque d'attention au corps...)
* « Enquête Santé - Qualité de vie » du CCAS de Salon-de-Provence : hygiène alimentaire inadaptée et carence d’activité physique des enfants et familles de certains quartiers entraînant surpoids et obésité
* Réponse aux besoins locaux : Inverser l’augmentation de la prévalence du surpoids et de l’obésité dans les quartiers des Canourgues / Monaque / Bressons, dits "sensibles" de Salon-de-Provence
* Besoins repérés par le PLSP de Salon Axe 3 (dérèglement des rythmes de vie, prises alimentaires anarchiques, dégradation de l'hygiène corporelle et bucco-dentaire, manque d'attention au corps...)
Objectif de l'action
* Objectifs du plan d'action "Enfants, adolescents, jeunes"
- Objectif général 4 : Promouvoir des facteurs de protection et des connaissances en santé
- Objectif opérationnel 4A : Promouvoir des actions d’éducation à la santé
* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et une activité physique régulière - selon les objectifs du PNNS -
* Objectif opérationnel
- Mettre en place des ateliers cuisine et une éducation nutritionnelle pour des enfants de 6-10 ans issus du quartier Canourgues principalement
- Objectif général 4 : Promouvoir des facteurs de protection et des connaissances en santé
- Objectif opérationnel 4A : Promouvoir des actions d’éducation à la santé
* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et une activité physique régulière - selon les objectifs du PNNS -
* Objectif opérationnel
- Mettre en place des ateliers cuisine et une éducation nutritionnelle pour des enfants de 6-10 ans issus du quartier Canourgues principalement
Description
* Ateliers « PTITS CHEFS »
- 1 h de cuisine pratique et 1 h d'éducation nutritionnelle ludique
- 2 fois par mois à l’Espace Citoyen et de la Création (ECC) de 14h à 16h30 (16 ateliers par an)
- Co-animation par une diététicienne (du SAS) et une chef cuisinière (de l'ECC)
- Organisation de sorties pédagogiques en lien avec les ateliers cuisine 1 ou 2 fois dans l'année (sortie chez un maraîcher, fromager, chocolatier,...) ou en lien avec l'activité physique (accrobranche)
- Thèmes et recettes des ateliers cuisine liés à la saison
- Thèmes des ateliers nutrition : les groupes d'aliments, les saisons, l'équilibre des repas, les sucres et les matières grasses cachées, etc...
- Utilisation de différents supports : histoires, jeux, exercices pratiques...
- Implication des parents qui découvrent et dégustent les réalisation de leurs enfants en venant les chercher à 16h15
- Distribution de recettes à chaque séance pour inciter les enfants et leurs parents à cuisiner à la maison
- Réalisation d'un livret final reprenant le détail des séances réalisées tout au long de l'année (cours, jeux, exercices, recettes) pour chaque enfant, en fin d'année
* Réunions de coordination, évaluation, bilan
- Rencontres avec les partenaires tous les trimestres
- 1 h de cuisine pratique et 1 h d'éducation nutritionnelle ludique
- 2 fois par mois à l’Espace Citoyen et de la Création (ECC) de 14h à 16h30 (16 ateliers par an)
- Co-animation par une diététicienne (du SAS) et une chef cuisinière (de l'ECC)
- Organisation de sorties pédagogiques en lien avec les ateliers cuisine 1 ou 2 fois dans l'année (sortie chez un maraîcher, fromager, chocolatier,...) ou en lien avec l'activité physique (accrobranche)
- Thèmes et recettes des ateliers cuisine liés à la saison
- Thèmes des ateliers nutrition : les groupes d'aliments, les saisons, l'équilibre des repas, les sucres et les matières grasses cachées, etc...
- Utilisation de différents supports : histoires, jeux, exercices pratiques...
- Implication des parents qui découvrent et dégustent les réalisation de leurs enfants en venant les chercher à 16h15
- Distribution de recettes à chaque séance pour inciter les enfants et leurs parents à cuisiner à la maison
- Réalisation d'un livret final reprenant le détail des séances réalisées tout au long de l'année (cours, jeux, exercices, recettes) pour chaque enfant, en fin d'année
* Réunions de coordination, évaluation, bilan
- Rencontres avec les partenaires tous les trimestres
Partenaire de l'action
ASV, CCAS Salon, Espace Citoyen et de la Création (ECC), CoDES 13, Aprifel, ADDAP, Centres sociaux (CAVM, AAGESC, Mosaïque)
Année de début de réalisation
2012
Année de fin de réalisation
2013
Durée
12 mois à partir d'août 2012
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Professionnels du social, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
19 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé
Outils et supports créés :
Jeu de société "Miam's Up"
Outils et supports utilisés :
Documentation (PNNS, Aprifel - Interfel), classeur "Alimentation atout prix", Jeu de société "Miam's Up", matériel de cuisine
Communication et valorisation de l'action
Présentation dans les groupes cibles, auprès des centres sociaux ; Article dans la revue de la Ville (Ensemble) ; Sites internet Salon Action Santé et Espace citoyen ; Forum des associations
Financeur
- ARS : 5 000 € €
- Politique de la ville : Contrat Urbain de Cohésion Sociale : 1 215 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de séances réalisées : 16
- Nombre d’enfants touchés : 19 (7 participants par séance en moyenne)
- Nombre de réunions : 2
* Indicateurs qualitatifs
- Participants aux réunions : animatrice Espace Citoyen, diététicienne SAS
- Satisfaction des bénéficiaires : ++
- Nombre de séances réalisées : 16
- Nombre d’enfants touchés : 19 (7 participants par séance en moyenne)
- Nombre de réunions : 2
* Indicateurs qualitatifs
- Participants aux réunions : animatrice Espace Citoyen, diététicienne SAS
- Satisfaction des bénéficiaires : ++
Secteur d'activité
Local d’association
Lieu d'intervention
Espace Citoyen et de la Création (quartier des Canourgues)
Niveau géographique
Communal
Commune
Salon-de-Provence
Plan national
OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSSOS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSSOS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)