Atelier santé "Alimentation au cœur des débats" à La Roche sur Yon

Nutrition (alimentation et activité physique), Compétences psychosociales

Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles

Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en situation de vulnérabilité

Les épiceries solidaires permettent d'offrir aux familles en situation précaire des produits alimentaires à faibles coûts, mais elles peuvent être le lieu d'éducation à la santé.Une enquête réalisée par la direction des interventions sociales et de l'insertion de La Roche sur Yon (DISI) a montré que le public souhaiterait savoir utiliser les produits de l'épicerie, apprendre de nouvelles recettes, est intéressé par un atelier cuisine. Les travailleurs sociaux de la DISI, les référents des 3 épiceries font appel à l'Ireps des Pays de la Loire pour mettre en place un atelier santé autour de l'alimentation.

* Objectif général
- Donner envie aux personnes venant à l'épicerie de prendre soin d'elles au travers de la nutrition (alimentation et activité physique)

* Objectifs spécifiques
- Mettre en relation, à travers une action, les 3 épiceries et permettre d’échanger entre les bénéficiaires
- Se questionner sur ce qui influence notre alimentation
- Connaître les bases d'une alimentation variée
- Réfléchir aux motivations, aux freins, au plaisir de manger et de se préparer à manger
- Aborder le lien entre les 5 sens et l'alimentation
- Utiliser des produits de l’épicerie pour savoir les cuisiner
- Echanger sur l'alimentation variée et petit budget
- Prendre conscience de ses savoirs, savoirs faire et partager avec les membres du groupe
- Mettre en pratique avec l'organisation d'un repas commun
-Se questionner sur ses représentations, ses freins et ses motivations à bouger

Objectifs opérationnels:
- Organiser 5 séances collectives pour échanger, débattre, organiser l'atelier cuisine
- Visiter l’épicerie de graine d’ID
- Mettre en place un atelier cuisine

Janvier et mars 2016: 2 rencontres préparatoires avec les professionnels pour définir les axes et les modalités de travail.
5 séances de 2h30 entre mai et juillet, 1 atelier cuisine de 5h
Séance 1: 26 mai. Présenter l'atelier, faire connaissance, réfléchir aux facteurs qui influencent notre alimentation
Séance 2: 9 juin.Echanger sur bien manger, aborder le lien entre la vue et l'alimentation, visiter l'épicerie de graine d'ID
Séance 3: 13 juin. Echanger sur les familles d'aliments et la répartition sur la journée, réfléchir sur l'équilibre alimentaire, discuter sur les choix à l'épicerie sociale
Séance 4: 23 juin. Elaborer le repas du 30 juin à partir des produits disponibles à l'épicerie avec la notion de variété, d'équilibre alimentaire. Faire le lien avec la visite de l'épicerie: ce que je prends ou pas et pourquoi? Se questionner sur bouger.
Séance 5: 30 juin. Atelier cuisine
Séance 6: 5 juillet. Bilan
juillet 2016 : Temps d'évaluation avec les professionnels.

Assistante sociale ,coordinatrice de l'aide alimentaire,service des Interventions Sociales de la ville de la Roche Sur Yon
3 référents des 3 épiceries sociales de La Roche sur yon

2016

2016

1 mois

Suivie

Adultes 18-55 ans, Personnes en difficulté socio-économique

15

Education pour la santé

Flyer de communication

http://www.cultures-sante.be/nos-outils/promotion-de-la-sante/l-alimentation-c-est-aussi.html Photos de scarabées, grillons, sauterelles Alimentation atout prix. Guide de formation et d'intervention

* Indicateurs quantitatifs
- 13 femmes et 2 hommes
- 5 séances sur 6 ont été réalisées ( la séance bilan n'a pu avoir lieu car les participantes étaient peu disponible, l'évaluation a été faite à la fin de l'atelier cuisine). Nous n'avons pas pu partager le repas en commun avec l'ensemble du groupe car nous étions en période de ramadan, chacune est repartie avec les plats confectionnés ensemble.
- Assiduité : 15 personnes ont été concernées par l'atelier. A la première séance 15 personnes présentes, 3 ne sont pas revenues. Aux autres séances présence de 7 à 10 personnes.3 ont fait les 5 séances, 4 ont participé à 4 séances et 3 à 3 séances.

* Indicateurs qualitatifs
- Point de vue des participants:
9 personnes présentes à la dernière séance.
Sujets dont elles se souviennent: 5 fruits et légumes et la notion de portion. Utilisation des restes. Les différents facteurs qui influencent notre alimentation (différences culturelles, parfois on ne mange pas par solitude et "flemme"). Notion de conservation des aliments.
L'apport de l'atelier: pouvoir échanger et partager avec les autres, utiliser les aliments de l'épicerie (exemple: les asperges), savoir faire les repas, connaître d'autres cultures, voir comment couper les aliments comme un professionnel (une personne a des notions de cuisine et a montré au groupe).
Plusieurs en ont parlé autour d'elles: aux copines, enfants, belle fille.
Toutes se sont senties à l'aise pour s'exprimer dans le groupe.
Atelier commun aux 3 épiceries dans 3 lieux différents: "cela a permis de voir comment cela se passe ailleurs, difficile de se retrouver dans un autre quartier mais j'ai demandé mon chemin" Cela a arrangé tout le monde de tourner dans différents lieux.
La séance cuisine a permis: de ne pas rester assise sur une chaise, de discuter entre nous, de voir faire, de faire et d'échanger sur les savoirs faire.
Points positifs de l'atelier: partager, lier des contacts, de se reconnaitre dans la rue ou les transports en commun.
Si c'était à refaire: 1 demande à réfléchir, 8 reviendraient.
Des personnes se voient à l’issue de l’atelier

- Point de vue des partenaires:
L'organisation a été compliquée au départ pour mobiliser les personnes; se disent intéressées mais quand les dates sont posées s'inscrivent difficilement (compliqué de prendre des engagements sur 5/6 séances). Première séance annulée et atelier décalé dans le temps.
3 personnes ne sont pas revenues: 1 ne s'est pas retrouvée dans la thématique, 1 couple a été difficile à joindre avait d'autres engagements.
Retour des participants: elles ont été rassurées, les échanges ont été simples et le côté culpabilisant levé. Certaines personnes auraient aimé découvrir "des recettes du monde"; peut-être l'objet d'un autre atelier avec d'autres objectifs? Une personne ne cuisinait pas beaucoup, l'atelier lui a donné l'envie de cuisiner davantage, et en groupe, envie de venir à d'autres activités en groupe. Organisation fluide lors de l'atelier cuisine du 30 juin.
Regret de n’avoir pas été présente lors de la première séance pour se présenter aux autres clients et signifier qu’il s’agissait bien d’un travail commun aux 3 structures

- Point de vue de l'Ireps:
Points négatifs: Ne pas avoir pu partager le temps repas ensemble du fait du ramadan a été un manque.Le fait d'être sur des lieux différents à chaque séance a été une difficulté d'organisation: personnes en retard, celles qui doivent partir plus tôt pour aller chercher des enfants à l'école (trajets plus long). Ne pas avoir de référent disponible aux séances.
Points forts: Bonne ambiance, bonne dynamique, écoute. Lors de l'atelier cuisine une participante devait prendre en charge un plat et le montrer au groupe, a été absente pour cause de maladie. Spontanément une personne du groupe a dit se charger du plat et le faire à sa façon! Certaines ont découvert les asperges (présentes dans l'épicerie mais qu'elles n'achetaient pas), ont appris à les préparer et pensent maintenant en prendre à l'épicerie.
Le menu a été composé avec les aliments disponibles dans les épiceries qu'elles ne connaissent pas ou ne savent pas préparer, avec des recettes simples à réaliser (champignons crus en salade, asperges, courgettes crues râpées, 2 façons de cuisiner du poulet, 1 salade de fruits à partir de fruits en boîte et fruits frais, 1 gâteau au yaourt qui ne demande pas de balance pour peser les ingrédients).
Par manque de temps: nous n'avons abordé qu'un seul sens (la vue) en lien avec l'alimentation, nous n'avons pas pu travailler sur les freins et les motivations à bouger.

Structures de distribution aide alimentaire

Sur 3 lieux en fonction des séances: maison de quartier liberté, association graine d'ID, maison de quartier des Pyramides

Communal

La Roche-sur-Yon

Vendée

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.1 INPES