Alimentation de la personne âgée - "Bien manger pour bien vieillir"
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2007
Action chaînée avec : Alimentation de la personne âgée - "Bien manger pour bien vieillir" - 2006
Porteur de l'action : Mutualité Française Provence Alpes Côte d'Azur (MF PACA), Mutuelles
Europarc Sainte Victoire Bâtiment 5 Quartier le Canet, Meyreuil
04 13 10 80 50
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement
Programmes
-
Programme 18 : Prévenir les risques liés au vieillissement
- Objectif 1 : Prévention axe "nutrition et promotion de l'activité physique"
Contexte
L'une des caractéristiques de la région PACA est le vieillissement de la population. Tout en occupant la 9ème position des régions les plus âgées, les 65 ans et plus (dont la moitié sont des personnes de plus de 75 ans) représentent 19% de la population totale contre 16.7% au niveau national (recensement 1999).
Objectif de l'action
* Objectifs généraux
- Améliorer le statut en calcium et vitamine D
- Assurer une alimentation suffisamment abondante, équilibrée et variée
- Contrôler et diversifier l'apport en protéines
* Objectifs opérationnels
- Organiser des séances d’éducation nutritionnelle adaptées aux besoins du public
- Renforcer les compétences des professionnels intervenants auprès des personnes âgées sur les besoins alimentaires et besoins en activité physique
- Améliorer le statut en calcium et vitamine D
- Assurer une alimentation suffisamment abondante, équilibrée et variée
- Contrôler et diversifier l'apport en protéines
* Objectifs opérationnels
- Organiser des séances d’éducation nutritionnelle adaptées aux besoins du public
- Renforcer les compétences des professionnels intervenants auprès des personnes âgées sur les besoins alimentaires et besoins en activité physique
Description
* Mise en place d'ateliers de prévention / sensibilisation
- Ateliers de 6 séances de 2 heure30 (1 séance par semaine)
- Auprès des personnes âgées volontaires
- Thèmes abordés : Les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées, L’équilibre alimentaire, La dénutrition et les recommandations, L’alimentation en pratique, Prévenir l’ostéoporose, L’activité physique
- Réalisation d'un bilan nutritionnel et physique avec une diététicienne lors de la première séance
- Observation des résultats en terme de comportement alimentaire et physique lors de la dernière séance réalisée 3 à 6 mois après les séances précédentes
* Mise en place de formations pour les professionnels aidants à domicile les personnes âgées
- 1 journée (6h00)
- Thèmes abordés : Rôle de l’alimentation dans le vieillissement, La nutrition adaptée aux critères actuels de l’équilibre alimentaire, L’alimentation et l’activité physique des personnes âgées en pratique et au quotidien, Régimes thérapeutiques en pratique au quotidien, Savoir faire pour repérer une éventuelle dénutrition et orienter
- Ateliers de 6 séances de 2 heure30 (1 séance par semaine)
- Auprès des personnes âgées volontaires
- Thèmes abordés : Les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées, L’équilibre alimentaire, La dénutrition et les recommandations, L’alimentation en pratique, Prévenir l’ostéoporose, L’activité physique
- Réalisation d'un bilan nutritionnel et physique avec une diététicienne lors de la première séance
- Observation des résultats en terme de comportement alimentaire et physique lors de la dernière séance réalisée 3 à 6 mois après les séances précédentes
* Mise en place de formations pour les professionnels aidants à domicile les personnes âgées
- 1 journée (6h00)
- Thèmes abordés : Rôle de l’alimentation dans le vieillissement, La nutrition adaptée aux critères actuels de l’équilibre alimentaire, L’alimentation et l’activité physique des personnes âgées en pratique et au quotidien, Régimes thérapeutiques en pratique au quotidien, Savoir faire pour repérer une éventuelle dénutrition et orienter
Partenaire de l'action
Nutritionniste, Club du 3ème âge de Château-Arnoux, Réseau gérontologique de l'Argentière la Bessée de l'association "Vivre et vieillir chez soi" , CCAS de Valbonne, CCAS Saint Paul de Vence, Association Istres Temps Libre, CCAS d’Arles, Clic, Codes 83, Association ADEP (association d’entraide des poliomyélites et handicapé) d’aide à domicile des personnes âgées, CCAS de Carpentras
Année de début de réalisation
2007
Année de fin de réalisation
2008
Durée
11 mois (de Juin 2007 à Avril 2008)
Fréquence
Suivie
Public
Personnes de plus de 55 ans, Autre profession, Aidants
Nombre de personnes concernées
99 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation
Outils et supports utilisés :
* Documents pédagogiques et d’information - Bien manger après 70 ans (CERIN) - Petit déjeuner, goûter, des repas vitalité ! (CERIN) - Bien manger sans trop dépenser (CERIN) - L’équilibre alimentaire, n’en faites pas tout un plat (CERIN) - La santé en mangeant et en bougeant (à partir de 55 ans)(PNNS) - Disque « IMC » et guide, à distribuer aux aidants - Vitamines et seniors (CEIV) - Les vitamines: des clés pour la vie (CEIV) - Guide pratique pour une meilleure forme en 11 recettes et 10 exercices physiques (INPES) - Alimentation et exercices physiques. Comment garder son équilibre après 60 ans ? (INPES) - Dossier formation de Trophis-Conseil /nutritionniste - Logiciel nutrition de Trophis-Conseil/nutritionniste
Communication et valorisation de l'action
- Articles dans la presse spécialisée (colloque francophone de la nutrition)
- Articles de journaux
- Intranet
- Articles de journaux
- Intranet
Financeur
- ARS : 16 000 € €
- Fonds propres
- Autre : Collectivités locales : 15 328 € €
Evaluation de l'action
Indicateurs
* Nombre de personnes âgées participantes aux ateliers : 60
* Nombre de groupes constitués : 5
* Augmentation de la consommation de féculent (+18%) et la diminution des produits sucrés (-36%) après l'atelier
* Nombre de professionnels participants : 39 dont
- 9 aides ménagères
- 3 auxiliaire de vie
- 1 agent social (ccas)
- 1 aide soignante
- 8 aides à domicile
- 1 assistante de vie
- 2 coordinatrices
- 1 secrétaire d’association
* Nombre de formations réalisées : 5
* Indice de satisfaction de l’apport de formation : 72 % en moyenne
* Nombre de personnes âgées participantes aux ateliers : 60
* Nombre de groupes constitués : 5
* Augmentation de la consommation de féculent (+18%) et la diminution des produits sucrés (-36%) après l'atelier
* Nombre de professionnels participants : 39 dont
- 9 aides ménagères
- 3 auxiliaire de vie
- 1 agent social (ccas)
- 1 aide soignante
- 8 aides à domicile
- 1 assistante de vie
- 2 coordinatrices
- 1 secrétaire d’association
* Nombre de formations réalisées : 5
* Indice de satisfaction de l’apport de formation : 72 % en moyenne
Niveau géographique
Régional
Commune
Château-Arnoux-Saint-Auban, Carpentras, Saint-Paul-de-Vence, Arles, La Bastidonne, Valbonne, Istres, Toulon
Niveau départemental
Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var, Vaucluse
Niveau territorial de santé
Aix-en-Provence, Martigues, Arles, Carpentras, Toulon-Hyères, Antibes, Digne-les-Bains
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)
Action(s) lolf
Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)