Je mange, je bouge, je vais bien en école maternelle - Aix en Provence

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé bucco-dentaire, Santé scolaire

Programme 2 : Femmes enceintes, parents et petite enfance
• Objectif 2 : Réduire les effets négatifs des inégalités socio-économiques sur la santé, tout au long de la période néonatale (0-28 jours) et auprès des enfants de 0 à 6 ans
• Objectif 3 : Réduire les effets négatifs des inégalités socio-économiques sur la santé en intervenant auprès des parents des enfants de 0 - 6 ans

Les problèmes de surpoids ou d’obésité touchent aujourd’hui, en France, plus de 10% des enfants de 5 à 12 ans et de 13,4% des adolescents. Il est à noter que concernant l’obésité des enfants et des adolescents, la région méditerranéenne (Corse Languedoc Roussillon et PACA) est l’une des plus touchées.

* Objectifs du plan d'action "Femmes enceintes, parents et petite enfance"
- Objectif général : Réduire les effets négatifs des inégalités socio-économiques sur la santé
- Objectif spécifique 2 : Réduire les effets négatifs des inégalités socio-économiques sur la santé, tout au long de la période néonatale (0-28 jours) et auprès des enfants de 0 à 6 ans
- Objectif spécifique 3 : Réduire les effets négatifs des inégalités socio-économiques sur la santé en intervenant auprès des parents des enfants de 0-6 ans

* Objectif général
- Par l’animation d’un projet inter-partenarial en 2015, prévenir le surpoids et l’obésité des enfants scolarisés dans les grandes sections de maternelles d'Aix-en-Provence en faisant la promotion d’habitudes nutritionnelles favorables à leur santé

* Objectifs spécifiques
- Soutenir la dynamique de promotion de la santé entre différents partenaires relais à travers un projet inter partenarial territorialisé sur le thème de la Nutrition conforme aux objectifs du PNNS
- Promouvoir l’alimentation équilibrée et l’activité physique quotidienne de l’enfance à l’adolescence afin de rendre acteur de leur santé les enfants de grandes sections de maternelles d’écoles en territoires vulnérables mais aussi leurs parents

* Objectifs opérationnels
- Organiser et animer 3 réunions avec les divers partenaires du projet afin de co-construire, mettre en œuvre et évaluer le programme d’éducation nutritionnelle auprès des élèves et leurs parents d’une école maternelle d’Aix
- Animer un module de 8 séances d’éducation nutritionnelle auprès d’enfants d’une classe de grande section de maternelle
- Mettre en place un temps d’échanges convivial avec les parents des enfants ciblés par le programme d’éducation nutritionnelle

* AXE 1 : Accompagnement des professionnels relais
- Accompagnement des enseignants dans la présentation de l’action, la mise en œuvre des actions et réunion de bilan/évaluation
- Présentation du dossier pédagogique "Equilibre de vie en maternelle" pour leur permettre d'utiliser les fiches pédagogiques afin d'aborder certaines notions complémentaires comme l'hygiène bucco-dentaire et le sommeil

* AXE2 : Intervention auprès des enfants en maternelle sur le thème « Je mange, je bouge, je vais bien »

- SEANCE N°1 : Introduction
Objectif : présentation et évaluation de début de l’action
Outil : les sets de table du petit déjeuner

- SEANCE N°2 : Les aliments protecteurs
Objectif : Connaître le groupe des fruits et légumes ainsi que leurs rôles, lien à faire avec l’activité sportive
Voir les boissons riches en vitamines, les jus de fruits
Outils : Monsieur Bonne-Mine
Aliments factices à nommer et à savoir reconnaître

- En inter-séance, des temps sur le thème sont pris en charge par l’enseignant : création d’un Mr. Bonne-Mine en grand dans la classe à l’aide d’aliments découpés et collés

- SEANCE N°3 : Les aliments bâtisseurs
Objectif : connaître le groupe des viandes, poissons, oeufs et des produits laitiers ainsi que leurs rôles, lien à faire avec l’activité sportive, les muscles/ les os
Outils : Monsieur Grand
Aliments factices à nommer et à savoir reconnaître
Voir les boissons riches en calcium (laitages)

- En inter-séance, des temps sur le thème pris en charge par l’enseignant : création d’un Mr. Grand en grand dans la classe à l’aide d’aliments découpés et collés

- SEANCE N°4 : Les aliments énergétiques
Objectif : connaître le groupe des féculents, des sucres et des graisses ainsi que leurs rôles, lien à faire avec l’alimentation du sportif
Pointer les boissons riches en sucre
Outils : Monsieur Costaud
Aliments factices à nommer et à savoir reconnaître

- En interséance, des temps sur le thème pris en charge par l’enseignant : création d’un Monsieur. Costaud en grand dans la classe à l’aide d’aliments découpés et travail sur l’équilibre alimentaire
Objectif : savoir équilibrer son alimentation et comprendre l’intérêt de dépenser son énergie lorsque l’on mange trop

- SEANCE N°5 ET 6 : Les sucres cachés et les graisses cachées
Objectif : permettre aux enfants d’identifier / de pointer du doigt les aliments contenant des sucres cachés
Expérience alimentaire autour de la notion de sucre caché en positionnant une petite ou une grosse quantité de morceaux de sucres devant des aliments tels que barres chocolatés, le coca, les nectars de fruits
Faire un comparatif avec des aliments tels que le yaourt nature et/ou les fruits frais
Fiche pédagogique « les faux amis des aliments de Monsieur Costaud »

- SEANCE N°7: L’activité physique
Objectif : réintégrer l’activité physique pour dépenser les calories
Outils : Monsieur Sportif
Mieux connaître les activités des enfants, valoriser les enfants qui font une activité physique et en proposer d’autre dans le quartier
Jeux de ballon, de rondes, parcours sportif…
Parler des sensations ressenties lors des séances sportives à l’école
Objectif : évaluation du programme
Outils : les Sets de table du petit déjeuner

- SEANCE N°8 : Dégustation et convivialité
Objectif : mettre en lien le coin des parents et les animations dans les classes
Outils : réalisation d’un petit déjeuner ou d’un goûter équilibré avec les parents
Visionnage d’une vidéo « Mine de rien » sur l’alimentation

* AXE 3 : Information et échanges avec les parents
- Concertation avec les parents des enfants touchés par le programme d’éducation pour la santé en écoles maternelles mené et dont les messages prioritaires ont été adaptés aux objectifs du PNNS pour renforcer la sensibilisation des enfants autour de l'équilibre alimentaire et de l’activité physique
- Thèmes : la notion de santé globale, le rôle de l’alimentation, les différents groupes alimentaires, le petit déjeuner et le goûter, l’exercice physique...

Ecole maternelle Henri Wallon, Atelier Santé Ville de Aix-en-Provence

2015

2016

7 mois à partir de décembre 2015

Suivie

Enfants (2-5 ans), Adultes 18-55 ans, Professionnels de l'éducation, Parents, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

47 enfants, 43 parents, 5 professionnels

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Soutien aux équipes, Travail en réseau

Dinette et emballage ; Planche et vignette d’aliments ; Carrés de couleur des familles d’aliments ; Affiche sur les familles d’aliments ; Assiette vierge pour créer son petit déjeuner ; Images des incisives, molaires et canines ; Train du sommeil et ses vignettes

Outils pédagogique (DVD C’est Bon – Folimage – 2013 ; Alimentation Atout Prix – INPES 2005 ; Maxi mâchoires et maxi brosses ; Dormir comme un loir – PROSOM) ; Affiche Manger, bouger, c’est la santé – INPES - 2013

Présentation en interne, dans les groupes cibles (affiches pour inviter les parents aux temps d’échanges), auprès de l’ASV de Aix-en-Provence, lors des réunions de Relais-Santé Nutrition à Aix-en-Provence, sur le site internet du CODES 83

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de séances réalisées : 2 modules de 4 séances d’éducation à la santé auprès de 2 classes de moyenne et grande section soit 8 séances de 1h
- Nombre d'enfants touchés : 47 (29 garçons et 18 filles)
- Nombre de réunions d'accompagnement des enseignants à la mise en œuvre des actions équilibre de vie et de bilan
- Nombre de réunions avec les parents : 2 (1 café des parents d'1h, 1 petit déjeuner, où l’enfant composait son petit déjeuner équilibré)
- Nombre de familles touchées : 43 parents (dont 5 hommes et 38 femmes)
- Nombre de réunions avec les professionnels : 2 réunions de concertation auprès de l’équipe éducative + 1 réunion bilan + échange d’email tout au long du projet
- Nombre de professionnels touchés : 10 participations (10 femmes) sur les 3 réunions, avec 5 professionnels/personnes différentes (2 enseignantes, 1 directrice déchargée, 2 chargées de missions à l’ASV de Aix-en-Provence)

* Indicateurs qualitatifs
- Notions abordées au cours des séances : familles d’aliments et pyramide alimentaire, rythmes alimentaires, élaboration d’un petit déjeuner équilibré, produits sucrés et boisson, hygiène bucco-dentaire, sommeil
- Renforcement des connaissances en santé : oui
- Satisfaction des bénéficiaires : ++

Etablissement scolaire maternelle et primaire

Ecole maternelle Henri Wallon - quartier Jas de Bouffan

Communal

Aix-en-Provence

OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

Reprise de l'action du CoDES 13 par le CoDES 83