Activité cuisine pour adultes et familles en situation de précarité - Année 7

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Contrat Local de Santé - CLS

Les préoccupations primordiales des personnes en situation de précarité sont souvent de trouver un toit, de se sentir en sécurité, d’avoir des revenus, de se nourrir ». Selon l’INSERM (Institut National de la Santé et de La Recherche Médicale) "Il existe généralement une relation linéaire entre la position socio-économique des individus et leur état de santé". Si nous prenons en considération la pyramide de Maslow, l’alimentation est le pilier physiologique, ce dernier étant la base d’un bon développement. L’alimentation est donc un besoin primaire, une préoccupation majeure dans le quotidien des personnes en situation de précarité. Le secteur du Pays Manslois, en zone rurale, n’est pas épargné en matière d’inégalités, c’est un secteur fortement exposé aux difficultés économique, sociales et familiales.
Selon l’INSEE, les territoires isolés sont les plus touchés par la pauvreté « deux zones particulièrement précaires ressortent de ces analyses. La première, le Ruffecois et le Confolentais, englobent les bassins de vie du Nord Charente (Ruffec, Confolens, Mansle…. ». Un faible niveau de vie s’accompagne souvent d’un accès à l’emploi restreint, d’un niveau d’éducation fragile, et d’un risque d’isolement. Autant de facteurs qui fragilisent la population. Les comportements alimentaires pâtissent aussi de cette situation de précarité malgré les politiques sociales proposant un accès pour tous à une alimentation saine.
Un besoin réel est régulièrement évoqué sur les notions liées à la nutrition afin de prévenir une mauvaise hygiène alimentaire. De fait, il apparaît incontournable de mettre en place des actions de prévention et de promotion de la nutrition en lien avec le PNNS afin de prévenir les dommages liés à la malnutrition et/ou à la dénutrition. De plus, ce public ne pratique pas ou peu d’activités physiques.

* Objectifs généraux :
- Faciliter l’accessibilité aux actions nutritionnelles menées à l’échelle locale en partenariat
- Lutter contre les inégalités sociales de santé
- Amorcer l’insertion par une mobilisation des personnes sur une accroche telle que la nutrition en développant leur autonomie au niveau alimentaire
- Sensibiliser à une meilleure estime de soi et un sentiment de mieux être par la découverte d’activités de cuisine en lien avec la santé et l’hygiène
- Développer l’envie d’être acteur de sa santé par l’acquisition de comportements nutritionnels adaptés
- Accompagner les personnes en situation de précarité pour concilier alimentation équilibrée et petit budget
- Promouvoir la consommation de fruits et de légumes en appliquant les recommandations du PNNS

* Objectifs opérationnels :
- Mutualiser les moyens avec les épiceries sociales et les différents partenaires du territoire
- Eveiller l'envie et le plaisir de cuisiner en luttant contre le gaspillage
- Promouvoir la consommation et la connaissance des fruits et des légumes
- Poursuivre activement l'investissement au sein du CLS
- Proposer des ateliers cuisine en direction des personnes bénéficiaires des minima sociaux
- Proposer des ateliers de parole
- Permettre l'accessibilité des repères PNNS

* Organisation d'ateliers cuisine, de paroles
* Entretiens individuels
* Participation à toutes les rencontres professionnelles
* Réalisation d'un diagnostic partagé
* Ateliers en commun avec les Restos du Coeur et le centre social Le Chemin du Hérisson
* Formation à la diététique

Centre social le Chemin du Hérisson, Restos du Coeur, EIDER

2016

2016

12 mois, de janvier à décembre 2016

Répétitive

Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Personnes handicapées, Gens du voyage, Personnes en difficulté socio-économique, Autre

31 personnes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Travail en réseau

"A la découverte du programme PNNS", Classeur "Alimentation atout prix", DVD "Fourchettes et baskets", Jeux pédagogiques "Croque et compagnie", Guides PNNS

Mailing, Plaquettes de communication, Courriers, bouche à oreille

* Evaluation quantitative
- 10 ateliers cuisine en direction des bénéficiaires des minima sociaux
- 10 ateliers de paroles réalisés
- 31 entretiens individuels réalisés
- 4 séances communes réalisées avec les épiceries sociales du territoire
- 10 ateliers dont 4 en collaboration avec les Restos du coeur et 3 avec le Chemin du Hérisson

* Evaluation qualitative :
- Modification des habitudes alimentaires
- Assiduité des participant
- 75 % des participants disent que les activités cuisine leur donnent envie de cuisiner
- La durée des ateliers convient bien
- Les usagers souhaiteraient avoir plus d'ateliers
- Les apports théoriques apportés ne sont pas toujours bien accueillis, ils semblent trop compliqués et nécessitent une réelle adaptation au public

Hébergement social - urgence - logement, Centre social - culturel, Etablissement - service médico-social

Pays du Ruffecois
Centre socio-culturel

Territorial

Mansle

Le Monêtier-les-Bains, Aigre, Courcôme, Couture, Ébréon, Empuré, La Faye, Fontclaireau, Fontenille, La Forêt-de-Tessé, Fouqueure, Les Gours, Juillé, Lichères, Ligné, Londigny, Longré, Lonnes, Lupsault, Luxé, La Magdeleine, Maine-de-Boixe, Mansle, Montignac-Charente, Montjean, Mouton, Moutonneau, Nanclars, Nanteuil-en-Vallée, Oradour, Paizay-Naudouin-Embourie, Poursac, Puyréaux, Raix, Ranville-Breuillaud, Ruffec, Saint-Amant-de-Boixe, Saint-Amant-de-Bonnieure, Val-de-Bonnieure, Saint-Ciers-sur-Bonnieure, Saint-Fraigne, Saint-Front, Saint-Georges, Saint-Gourson, Saint-Groux, Saint-Martin-du-Clocher, Saint-Sulpice-de-Ruffec, Salles-de-Villefagnan, Souvigné, La Tâche, Taizé-Aizie, Theil-Rabier, Tourriers, Tusson, Tuzie, Valence, Vars, Ventouse, Verdille, Verteuil-sur-Charente, Vervant, Villefagnan, Villejoubert, Villiers-le-Roux, Villognon, Vouharte, Xambes

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)