Ateliers cuisine et ateliers dégustation de fruits et légumes au sein de l’Épicerie Sociale et Solidaire de Pamiers, et ateliers de sensibilisation à la santé par l'initiation à l'activité physique
2020
Porteur de l'action : Association Hérisson Bellor (GEM Hérisson Bellor), Association
12, rue Saint Abdon , 09270 Mazères
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Programmes
-
Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques
Objectif de l'action
* Objectif principal
- Promouvoir des comportements alimentaires favorables à la santé chez les bénéficiaires de l'épicerie solidaire de Pamiers
* Objectif intermédiaire 1
- Favoriser l'accès à une alimentation équilibrée, variable et de saison pour les bénéficiaires
* Objectifs opérationnels
- Assurer un approvisionnement suffisant en fruits et légumes de qualité et de saison à l'épicerie par le biais du partenariat avec « La Cistella » de Perpignan
- Organiser une formation sur l'équilibre alimentaire aux salariés de l'épicerie afin qu'ils puissent relayer les repères nutritionnels du PNNS
* Objectif intermédiaire 2
- Sensibiliser les bénéficiaires de l'épicerie aux principes d'une alimentation équilibrée, variée, économique et saisonnière
* Objectifs opérationnels
- Organiser des ateliers cuisine pour valoriser les connaissances et savoir-faire des bénéficiaires dans la mise en place de repas équilibrés et adaptés à leu budget
- Organiser des ateliers réunissant parents et/ou grands parents et enfants afin de créer un lien intergénérationnel et de sensibiliser les enfants à l'équilibre alimentaire
- Organiser des temps dégustation de soupes et salades de fruits frais lors des temps de courses, en vue d'orienter les achats vers des produits frais e variés.
* Objectif intermédiaire 3
- Initier les bénéficiaires de l'épicerie à la pratique d'une activité physique simple et peu couteuse
* Objectif opérationnel
- Organiser des temps d'activité physique entre bénéficiaires de l'épicerie via l'accès à la marche et à la randonnée pédestre
- Promouvoir des comportements alimentaires favorables à la santé chez les bénéficiaires de l'épicerie solidaire de Pamiers
* Objectif intermédiaire 1
- Favoriser l'accès à une alimentation équilibrée, variable et de saison pour les bénéficiaires
* Objectifs opérationnels
- Assurer un approvisionnement suffisant en fruits et légumes de qualité et de saison à l'épicerie par le biais du partenariat avec « La Cistella » de Perpignan
- Organiser une formation sur l'équilibre alimentaire aux salariés de l'épicerie afin qu'ils puissent relayer les repères nutritionnels du PNNS
* Objectif intermédiaire 2
- Sensibiliser les bénéficiaires de l'épicerie aux principes d'une alimentation équilibrée, variée, économique et saisonnière
* Objectifs opérationnels
- Organiser des ateliers cuisine pour valoriser les connaissances et savoir-faire des bénéficiaires dans la mise en place de repas équilibrés et adaptés à leu budget
- Organiser des ateliers réunissant parents et/ou grands parents et enfants afin de créer un lien intergénérationnel et de sensibiliser les enfants à l'équilibre alimentaire
- Organiser des temps dégustation de soupes et salades de fruits frais lors des temps de courses, en vue d'orienter les achats vers des produits frais e variés.
* Objectif intermédiaire 3
- Initier les bénéficiaires de l'épicerie à la pratique d'une activité physique simple et peu couteuse
* Objectif opérationnel
- Organiser des temps d'activité physique entre bénéficiaires de l'épicerie via l'accès à la marche et à la randonnée pédestre
Description
* Déroulement de l'action
- Définition du thème
- Affichage
- Inscription des participants
- Préparation de l'atelier
- Définition du déroulé/recettes à effectuer
- Préparation des aliments nécessaires
- Préparation du matériel nécessaire
- Préparation du livret
- Installation de l'atelier
- Accueil des participants
- Réalisation de l'atelier
- Rangement de la cuisine
- Définition du thème
- Affichage
- Inscription des participants
- Préparation de l'atelier
- Définition du déroulé/recettes à effectuer
- Préparation des aliments nécessaires
- Préparation du matériel nécessaire
- Préparation du livret
- Installation de l'atelier
- Accueil des participants
- Réalisation de l'atelier
- Rangement de la cuisine
Année de début de réalisation
2020
Année de fin de réalisation
2020
Durée
10 mois (janvier - octobre 2020)
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
61 participants
Type d'action
Education pour la santé, Formation
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de bénéficiaires : 61 participants
- Nombre d'interventions : 9 ateliers (3 ateliers cuisines, 1 atelier parents-enfants et 5 ateliers randonnées)
* Indicateurs qualitatifs
- Crise sanitaire a perturbé le fonctionnement habituel pour les ateliers collectifs et annulation de beaucoup d'animations
- L'essentiel a été de privilégier la continuité de l'aide alimentairs
- Formation de cuisinier du Responsable Opérationnel
- Connaissance en cuisine / dynamique de groupe de la CESF
- Implication des clients
- Le binôme CESF / RO est particulièrement intéressant puisque le professionnel cuisine emploie des termes techniques et la CESF reformule et adapte le vocabulaire au public
- Les clients ont été vecteurs de motivation pour impliquer de nouveaux participants, et proposer des ateliers à thème (repas africain, géorgien, galette des rois, etc)
- La mixité du public accueillie permet un échange original et culturel autour de la cuisine
- Nombre de bénéficiaires : 61 participants
- Nombre d'interventions : 9 ateliers (3 ateliers cuisines, 1 atelier parents-enfants et 5 ateliers randonnées)
* Indicateurs qualitatifs
- Crise sanitaire a perturbé le fonctionnement habituel pour les ateliers collectifs et annulation de beaucoup d'animations
- L'essentiel a été de privilégier la continuité de l'aide alimentairs
- Formation de cuisinier du Responsable Opérationnel
- Connaissance en cuisine / dynamique de groupe de la CESF
- Implication des clients
- Le binôme CESF / RO est particulièrement intéressant puisque le professionnel cuisine emploie des termes techniques et la CESF reformule et adapte le vocabulaire au public
- Les clients ont été vecteurs de motivation pour impliquer de nouveaux participants, et proposer des ateliers à thème (repas africain, géorgien, galette des rois, etc)
- La mixité du public accueillie permet un échange original et culturel autour de la cuisine
Secteur d'activité
Local d'association
Lieu d'intervention
Cuisine de l’Epicerie Sociale et Solidaire - 44 Avenue de la Rijole - 09100 PAMIERS ; La petite épicerie ; Salle de réunion Epices ; Chemin pédestre du territoire
Niveau géographique
Communal
Commune
Pamiers
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)