Promouvoir l'équilibre nutritionnel et l'activité physique des étudiants

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles

Lors des interventions, il est constaté que l'équilibre alimentaire n'est pas une des premières préoccupations des étudiants.
La rupture avec les habitudes familiales, le manque de temps dû à un rythme universitaire soutenu, le désinvestissement de la cuisine et les disponibilités financières limitées sont d'autant d'éléments d'explication du manque d'équilibre alimentaire chez les étudiants.
Ainsi, les repas sont souvent pris rapidement et une proportion importante ne prend pas de petit-déjeuner, mettant à mal, de ce fait, leur équilibre alimentaire.
De plus, à partir de 18 ans, la pratique de l'activité sportive recule chez les jeunes et tout particulièrement chez les étudiants.
Enquête de 2008/2009 :
- 70.6 % des étudiants font 3 repas par jour (1.2 % 1 seul/jour)
- 66 % jugent leur alimentation équilibrée mais 43 % mangent entre les repas
- 63 % pratiquent une activité physique, motivés par le plaisir et la détente à 54 % et pour la condition physique à 51.3 %

* Objectif général :
- Prévenir les risques d’obésité chez les étudiants angevins.

* Objectifs opérationnels :
- Informer sur l’équilibre alimentaire par un apport de connaissances, adapté aux contraintes de la vie étudiante.
- Favoriser la variété dans l’alimentation avec une animation autour des différents sens.
- Promouvoir les fruits et légumes de saison
- Mettre à disposition des recettes pour les étudiants qui le désirent
- Valoriser l'utilisation des "paniers" ou les marchés de la ville
- Faire prendre conscience aux étudiants de leurs erreurs alimentaires et élaborer avec eux des stratégies de rééquilibrage
- Rendre plus accessible aux étudiants étrangers les informations diffusées parle SUMPPS en matière de nutrition
- Valoriser l'équilibre alimentaire et l'activité physique quotidienne comme un élément contribuant à la réussite de leurs études

1) Des animations sont organisées sur les lieux de vie des étudiants (halls des UFR et instituts, Bibliothèque Universitaires, restaurants et cités universitaires, forum…).

2) 9 étudiants Relais-santé recrutés, formés et encadrés par les professionnels de santé du service, sont acteurs de prévention auprès de leurs pairs.
Leur activité se décline autour de l’organisation et de l’animation des actions d’information et de sensibilisation, de la confection d’outils d’information nutritionnelle, de la mise à jour de nouvelles « fiches recettes » et de nouvelles rubriques à intégrer dans le classeur alimentation « La bouffe pour les nuls », consultable dans la salle d’attente du service. Les étudiants relais santé sont amenés quelque fois, à conduire des actions de prévention au sein de la salle d’attente du service qui doivent permettre de faire écho à la consultation avec un abord différent.

3) En dehors des actions collectives sur site, les étudiants sont sensibilisés à l’alimentation dans le cadre de leur bilan de santé sur convocation lors de l’entretien infirmier ou dans les consultations spontanées de médecine ou de psychologie.
Le service dispose aussi d’une diététicienne qui peut répondre à la demande de prise en charge.

Université et directeur de composante, CLOUS, cités U, restaurants universitaires, LMDE, MGEN, INPES, IREPS, CIV

2012

2012

12 mois

Répétitive

Adultes 18-55 ans, Personnes relais / pairs, Etudiants, apprentis

6 809

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Consultation de dépistage, Documentation, Consultation ou accueil individualisé de prévention, Prise en charge médicale, Accueil, écoute, orientation

- Panneau sur les fruits et légumes de saison, kimangkoikan, sansenkoi, cdoikia2dan, kescedecè - Jeu autour du gras et du sucre "cachés", l'alimentation en période d'examens

Brochures de l'INPES en lien avec le PNNS et documents du CIV ; Recettes simples en fiches à emporter ; Classeur en salle d'attente ; Distribution de pommes

Affiches sur site, communication sur le site web de l'université et par les listes de diffusion mail étudiants, articles de presse

* INDICATEURS QUANTITATIFS
- 10 interventions en prévention collective
- 533 étudiants sur les différentes actions collectives sur site
- 2 groupe du CELFE (centre de langue française) soit 50 personnes d'origine chinoise pour la majorité résidant en France depuis peu et rencontrant des difficultés avec l'alimentation se traduisant par une prise de poids
- 3 266 étudiants de 1ère année d'étude supérieure convoqués au bilan de santé obligatoire
- 4 159 consultations de médecine générale ou de psychologie au cours desquelles cette problématique peut être abordée
- 51 consultations en diététique dont 11 en suivis
- Thèmes abordés : équilibre alimentaire, répartition des aliments, notion de cuisine, conseils pour les courses, promotion de l'activité physique quotidienne

* INDICATEURS QUALITATIFS
- Bonne fréquentation des stands
- Une bonne réceptivité et une curiosité particulière pour les recettes proposées par le SUMPPS
- Les étudiants sont contents de cette approche interactive qui prend appui sur leurs contraintes de vie étudiante. Les discussions ne sont pas moralisatrices et les conseils faciles à mettre en oeuvre
- La perception et la compréhension des messages semblent très bonnes
- Les étudiants participent facilement aux animations sur le thème de l'alimentation
- Les pommes proposées à certaines des journées sont très appréciées comme alternative à une collation sucrée
- Les échanges sont de qualité et pour certains de longue durée
- Les groupes d'étudiants étrangers, reçus dans le cadre d'atelier, sont aussi très satisfaits des échanges, les difficultés liées à la mauvaise maîtrise de la langue sont atténuées par l'utilisation de support visuel. Ceci rend les conseils plus faciles à intégrer

Université

Etablissements d'enseignement supérieur, forums en direction des étudiants

Départemental, Territorial

Angers

Maine-et-Loire

CC du Pays d'Ancenis, CA du Choletais, CA Mauges Communauté, CC Baugeois Vallée, CA Saumur Val de Loire, CU Angers Loire Métropole, CC Anjou Loir et Sarthe, CC Anjou Bleu Communauté, CC Loire Layon Aubance, CC des Vallées du Haut-Anjou

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé