Promouvoir l'équilibre nutritionnel et l'activité physique des étudiants

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles

Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie

Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en situation de vulnérabilité

Les actions de prévention visent à faire adopter de bons comportements à une période sensible de la vie : l’entrée dans l’âge adulte et l’expérience de l’autonomie de la vie étudiante. Cependant lors des interventions sur le thème de l'alimentation, il est constaté que l'équilibre alimentaire n'est pas une des premières préoccupations des étudiants. La rupture avec les habitudes familiales, le manque de temps dû à un rythme universitaire soutenu, le désinvestissement pour la cuisine et les disponibilités financières limitées sont autant d’éléments d’explication du manque d’équilibre alimentaire chez les étudiants. Leurs connaissances sur l’alimentation sont globalement bonnes.
Les repas sont souvent pris rapidement, la part d’étudiants se contentant d’un sandwich semble en nette augmentation. L’ouverture d’une cafeteria au sein des 2 campus a majoré ce phénomène et un travail plus ciblé sur ce constat est envisagé.
Une proportion importante d’etudiants ne prend pas de petit-déjeuner, mettant à mal, de ce fait, leur équilibre alimentaire en utilisant les distributeurs de confiseries pour calmer leur fringale en fin de matinée…
De plus, à partir de 18 ans, la pratique de l’activité sportive recule chez les jeunes et tout particulièrement chez les étudiants.
L’enquête faite en 2010 au sein de l’université d’Angers sur les conditions de vie des étudiants permet d’objectiver ces constats et d’adapter au plus près nos actions de prévention:
68% des étudiants font 3 repas/jour.
62.8% jugent leur alimentation équilibrée mais 48.7% mangent entre les repas. Ces chiffres sont à la hausse par rapport à la précédente enquête en 2008 pour ces étudiants qui arrivent à l’université.
Enfin, un nombre important d’étudiants étrangers accueillis au sein de l’Université d’Angers présente une fragilité liée à l’éloignement culturel et familial et pour lesquels il semble indispensable de rendre aisément accessible des informations nutritionnelles.

Objectif général :

- Prévenir les risques d’obésité chez les étudiants angevins.

Objectifs opérationnels :

- Informer sur l’équilibre alimentaire par un apport de connaissances adaptées aux contraintes de la vie étudiante.
- Favoriser la variété dans l’alimentation avec une animation autour des différents sens.
- Promouvoir la consommation des fruits et légumes de saison.
- Mettre à disposition des recettes pour les étudiants qui le désirent.
- Valoriser l’utilisation des « paniers » ou les marchés de la ville.
- Faire prendre conscience aux étudiants de leurs erreurs alimentaires et élaborer avec eux des stratégies de rééquilibrage.
- Rendre plus accessible aux étudiants étrangers les informations diffusées par le SUMPPS en matière de nutrition.
- Valoriser l’équilibre alimentaire et l’activité physique quotidienne comme un élément contribuant à la réussite de leurs études.

Des animations sont organisées sur les lieux de vie des étudiants.
Le mode de vie des étudiants incite à la consommation de produits gras, salés, sucrés mais aussi à la sédentarité (déplacement en voiture, temps passé devant un ordinateur...). En utilisant les repères nutritionnels du PNNS, le SUMPPS a développé des outils adaptés aux étudiants, à leurs contraintes. En s'appuyant sur les remarques faites par les étudiants, pour légitimer leur déséquilibre alimentaire, le SUMPPS instaure un dialogue et une prise de conscience des erreurs qu'ils peuvent ainsi corriger en tenant compte de leurs contraintes de vie étudiante. L'intervention est basée sur les échanges et la sensibilisation à partir des outils pédagogiques créés au sein du service avec les étudiants relais-santé.
Cette approche ludique est attractive pour les étudiants. Ceux qui participent ont aussi à leur disposition des brochures, des documentations, des recettes et maintenant un blog.
L’activité se décline autour de l’organisation et de l’animation des actions d’information et de sensibilisation. Elle nécessite la confection d’outils d’information nutritionnelle, la mise à jour de nouvelles « fiches recettes » et de nouvelles rubriques à intégrer dans le classeur alimentation « La bouffe pour les nuls », consultable dans la salle d’attente du service. Le travail en partenariat nous permet de construire des projets et de financer des séances de cours de cuisine. Toutes ces actions font l’objet d’une évaluation détaillée.

L’université d’Angers et ses directeurs de composantes, CLOUS
Association bio consom-acteur
Ville Angers, mutuelles étudiantes
ARS
IREPS, INPES
UFR sciences pharmaceutiques

2015

2016

12 mois

Répétitive

Adultes 18-55 ans, Personnes relais / pairs, Etudiants, apprentis

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Consultation de dépistage, Documentation, Consultation ou accueil individualisé de prévention, Prise en charge médicale, Accueil, écoute, orientation

- Carte QR code du blog - Animation du blog de recettes pour les étudiants - Flyer "lecture des étiquetteé - Flyer "beurre sucre" - Flyer "petit déjeuner"

- Brochures de l'INPES en lien avec le PNNS - Documents du CIV - Ateliers avec des outils crées dans le service, les panneaux, les affiches et les jeux. - Recettes simples en fiches à emporter - Classeur en salle d’attente - Distribution de pommes - Panneau sur les fruits et légumes de saison - kimangkoikan, sasenkoi, ckoikia2dan, kescekecè - Fiches sur l’intérêt du petit déjeuner, le gras et le sucre « cachés », les régimes végétariens, végétaliens…l’alimentation en période d’examens…

Affiches sur site
Communication sur le site web de l’université et par les listes de diffusion mail étudiants
Valorisation des actions dans le rapport d’activité du service

* INDICATEURS QUANTITATIFS
11 067 contacts au cours de 55 actions tous thèmes confondus

Université

Etablissements d'enseignement supérieur, forums en direction des étudiants

Départemental

Angers, Cholet

Maine-et-Loire

CC du Pays d'Ancenis, CA du Choletais, CA Mauges Communauté, CC Baugeois Vallée, CA Saumur Val de Loire, CU Angers Loire Métropole, CC Anjou Loir et Sarthe, CC Anjou Bleu Communauté, CC Loire Layon Aubance, CC des Vallées du Haut-Anjou

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé