Cuisiner avec les enfants à la ferme
2017
Action chaînée avec : Cuisiner avec les enfants à la ferme - 2016
Porteur de l'action : LA CLE DES CHAMPS (LCDC), Association
Ferme de la Ranjonnière , Bouguenais
02 40 65 14 67
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Contexte
L'ouverture d'un accueil de loisirs à la ferme à la journée nécessite d'organiser la restauration collective le midi. Les activités de découverte de la nature (animaux de la ferme, jardin...) sont au programme des animations proposées aux enfants.
Concevoir et préparer les repas avec les enfants fait partie intégrante du projet pédagogique et entre en cohérence avec les actions déjà développées depuis 10 ans au sein de la ferme d'animation éducative. Il s'agit de permettre aux enfants plutôt issu du milieu urbain de se rapprocher de rester en contact avec la nature en apprenant à cuisiner.
Concevoir et préparer les repas avec les enfants fait partie intégrante du projet pédagogique et entre en cohérence avec les actions déjà développées depuis 10 ans au sein de la ferme d'animation éducative. Il s'agit de permettre aux enfants plutôt issu du milieu urbain de se rapprocher de rester en contact avec la nature en apprenant à cuisiner.
Objectif de l'action
- Apprendre à cuisiner et acquérir les techniques basiques de cuisine en réalisant des recettes de A à Z
- Préparer les repas avec les enfants avec des produits locaux et de saison issus si possible de l'agriculture biologique
- Sensibiliser les enfants à la diversité des produits, à leur saisonnalité et à leur utilisation en cuisine
- Sensibiliser les enfants et les jeunes aux notions d'alimentation saine et équilibrée
- Organiser des animations autour de l'alimentation (ateliers cuisine, jeux sur l'alimentation, goûts et saveurs, produits de saison...)
- Contribuer au développement de liens entre la nature, l'alimentation et la santé
- Préparer les repas avec les enfants avec des produits locaux et de saison issus si possible de l'agriculture biologique
- Sensibiliser les enfants à la diversité des produits, à leur saisonnalité et à leur utilisation en cuisine
- Sensibiliser les enfants et les jeunes aux notions d'alimentation saine et équilibrée
- Organiser des animations autour de l'alimentation (ateliers cuisine, jeux sur l'alimentation, goûts et saveurs, produits de saison...)
- Contribuer au développement de liens entre la nature, l'alimentation et la santé
Description
Mise en place d'ateliers cuisine avec les enfants de l'accueil de loisirs, tous les mercredis et pendant les vacances scolaires. La préparation du repas à base de produits frais est effectuée sur place par une cuisinière animatrice. Elle anime quotidiennement un atelier cuisine d'1h30 avec 6 enfants qui participent à l'élaboration du repas et du goûter.
Partenaire de l'action
- Groupement de producteurs locaux
- Du pain sur la planche
- Du pain sur la planche
Année de début de réalisation
2017
Année de fin de réalisation
2017
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Parents
Nombre de personnes concernées
366 enfants
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports utilisés :
- Cuisine pédagogique - Magasin de producteurs locaux et un jardin pédagogique
Communication et valorisation de l'action
- Communication auprès des familles avec un diaporama réalisé tous les ans
- Article de presse
- Communication auprès de la mairie via leur site internet et leur page facebook
- Article de presse
- Communication auprès de la mairie via leur site internet et leur page facebook
Financeur
- ARS : 3 000 € €
- CAF : 3 500 € €
- Autre : 920 € €
Evaluation de l'action
- 366 enfants différents à l'accueil de loisirs
Ateliers cuisine tous les mercredis et pendant les vacances scolaires.
- Nombre d'intervenants : 2 diététiciennes
- Thèmes abordés : repas équilibré, cuisine végétarienne, diversité
- Opinion des professionnels : retours positifs des partenaires
- Evolution des comportements alimentaires et de la pratique physique : Les enfants qui ont des troubles alimentaires sont motivés pour goûter leur préparation et ainsi découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. C'est bénéfique : ils aiment partager leur connaissance avec les autres enfants dans un second temps. La cohérence d'ensemble les motive également.
Atouts observés :
- Les ateliers pratiques en cuisine sont très bénéfiques pour les enfants
- La cuisine pédagogique est spacieuse et permet des ateliers éducatifs avec plusieurs enfants dans un cadre très confortable et agréable
Ateliers cuisine tous les mercredis et pendant les vacances scolaires.
- Nombre d'intervenants : 2 diététiciennes
- Thèmes abordés : repas équilibré, cuisine végétarienne, diversité
- Opinion des professionnels : retours positifs des partenaires
- Evolution des comportements alimentaires et de la pratique physique : Les enfants qui ont des troubles alimentaires sont motivés pour goûter leur préparation et ainsi découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. C'est bénéfique : ils aiment partager leur connaissance avec les autres enfants dans un second temps. La cohérence d'ensemble les motive également.
Atouts observés :
- Les ateliers pratiques en cuisine sont très bénéfiques pour les enfants
- La cuisine pédagogique est spacieuse et permet des ateliers éducatifs avec plusieurs enfants dans un cadre très confortable et agréable
Secteur d'activité
Autre
Lieu d'intervention
Ferme d'animation éducative "La Clé des Champs" à Bouguenais
Niveau géographique
Territorial
Commune
Bouguenais
Niveau EPCI
Nantes Métropole
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)