Projet alimentation-activité physique à Le Mans Université

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie

Enquête réalisée sur les habitudes alimentaires des étudiants de l'Université du Maine (2015) :
- 31,4% des étudiants seraient intéressés par une action de prévention sur le thème de l'alimentation
- 29,1% d'entre eux ont choisi une action sur le thème du gaspillage alimentaire
- 28,6% des étudiants pensent ne pas avoir une alimentation équilibrée
- 51,9% pensent avoir une alimentation équilibrée
- 19,5% des étudiants ne savent pas s'il ont une alimentation équilibrée ou non

- Permettre aux étudiants de devenir acteur de leur santé
- Favoriser l'éducation par les pairs avec les étudiants relais santé
- Promouvoir l'activité physique chez les étudiants
- Développer les permanences diététiques et favoriser le suivi des étudiants souhaitant améliorer leurs habitudes alimentaires
- Sensibiliser les étudiants aux bienfaits des fibres alimentaires
- Favoriser les échanges entre étudiants et personnels du centre sur les thématiques suivantes : alimentation, logement, factures, budget, dans le cadre des ateliers cuisine "petites astuces pour limiter ses dépenses"

SEMAINE ALIMENTATION
2017-2018 :
Mise en place d'une semaine de sensibilisation sur le thème des fibres alimentaires intitulée "C'est quand k'tu passes à la fibre ?" du lundi au vendredi 24 novembre 2017. Organisation de la semaine avec un groupe de travail constitué du CROUS, du Biocoop le Fenouil, de la DRAAF et du centre de santé (dégustation de soupe miso offertes par le CROUS et de pain, exposition et quiz)
2018-2019 :
Mise en place d'une semaine de sensibilisation sur les sucres ajoutés intitulée : "Aïe, la note est sucrée" du lundi 19 au vendredi 27 novembre 2018. Organisation de la semaine avec un groupe de travail constitué du CROUS, du Biocoop le Fenouil, de la DRAAF et du centre de santé (dégustations offertes et cuisinées par le CROUS de compote et soupe de potimarron)

ATELIERS BUDGET
Mise en place d'ateliers "petites astuces pour limiter ses dépenses" avec les assistantes sociales et la diététicienne du Centre de Santé
5 ateliers programmés au 1er semestre 2017-2018

ATELIERS CUISINE
Mise en place de deux ateliers cuisine au second semestre avec la diététicienne et une assistante sociale.
Le principe : cuisiner des repas adaptés aux besoins matériels et financiers des étudiants tout en passant un moment convivial. Après la cuisine, dégustations des plats préparés ensemble pour échanger sur des sujets abordant l'alimentation et le budget étudiant.
2017-2018 : 2 ateliers
2018-2019 : 3 ateliers sur le 1er semestre et 4 ateliers sur le second dont un pour les bénéficiaires de l'épicerie solidaire

PERMANENCES DIETETIQUES
Mise en place de permanences diététiques de 9h00 à 17h30 avec la diététicienne une fois par mois pour proposer des séances individuelles et gratuites de 30 minutes aux étudiants de l'Université.
2017-2018 : 8 permanences
2019-2019 : 9 permanences au 1er semestre et 1/2 journée par semaine également pour le 2nd semestre

Autres actions :
- Mise en place de l'UEO (Unité d'Enseignement d'Ouverture) Promotion de la santé aux 1er et 2nd semestre avec un module sur la nutrition pour chaque et mise en place d'une animation de prévention par semestre par un groupe d'étudiants dans le cadre de leur évaluation sur la thématique nutrition
- Projet de livre de recettes en cours de création avec les étudiants relais santé
- Projet de jardin partagé en cours de réalisation en partenariat avec l'épicerie solidaire étudiante, l'association Univ'Vert et la cellule développement durable de l'Université
- Participation en juin 2018 au CRALIM (Comité régional de l'alimentation) organisé par la DRAAF pour présenter le projet Alimentation sur l'Université

- Fenouil Biocoop
- CROUS
- Epicerie solidaire étudiante

2017

2019

Septembre 2017 à juin 2019

Répétitive

Etudiants, apprentis

12000

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

- 2017-2018 : Quiz sur les fibres alimentaires Exposition sur les fibres alimentaires Affiche pour la semaine thématique Affiche pour les ateliers cuisine Affiche pour les permanences diététiques Affiche pour les ateliers budget - 2018-2019 : Quiz sur les sucres ajoutés Affiche pour la semaine thématique Affiche pour les ateliers cuisine Affiche pour les permanences diététiques Livre de recettes (en cours)

- 2017-2018 : jeu sur l'équilibre alimentaire (IREPS) - 2018-2019 : Exposition "Aïe la note est sucrée" et film "Sugar Land"

- Diffusion de l'information avec affiches, flyers, mailing, réseaux sociaux, étudiants relais santé, site internet
- Diffusion des actions par le service communication de l'Université
- Relais dans les médias locaux (Maine Libre - Ouest France)

- Nombre d'actions menées / nombre de participants
5 ateliers cuisine / 24 participants (étudiants du Mans)
5 ateliers budget / 41 participants (dont 13 étudiants de Laval, 8 étudiants bénéficiaires de l'épicerie solidaire et 14 ST, étudiants non francophones)
2 semaines de sensibilisation (une sur les fibres alimentaires et une sur les sucres ajoutés : 11 manifestations avec les étudiants relais santé (80 heures de terrain)
1 ciné débat /une vingtaine de participants
17 permanences diététiques / une centaine de rendez-vous (réservés aux étudiants du Mans)

Thèmes abordés :
Les fibres alimentaires
Les sucres ajoutés
L'équilibre alimentaire
Le grignotage
Le budget de l'étudiant...

Satisfaction des participants :
- Bons échanges avec les étudiants de manière générale, ils apprécient également les dégustations proposées durant les manifestation collectives

Atouts observés :
- Education par les pairs avec les Etudiants Relais Santé
- Bons échanges avec les étudiants durant les semaines thématiques
- Organisation d'un temps fort avec la projection du film Sugar Land en novembre 2018
- Partenariat avec Biocoopn le CROUS et Staps (pour 2018 avec la projection et de débat)
- Mise en place d'ateliers cuisine (nouveauté depuis janvier 2018)
- Dégustations appréciées par les étudiants dans le cadre à la fois des ateliers budget et de la semaine de sensibilisation
- Intérêt des étudiants participant aux ateliers "petites astuces pour limiter ses dépenses" et aux ateliers cuisine
- Demande de la part d'enseignants d'intervenir auprès de leurs étudiants sur la thématique alimentation - nutrition - budget
- Développement du suivi d'étudiants dans le cadre des permanences diététiques

Difficultés rencontrées :
2017-2018 :
- Manque d'investissement des étudiants relais santé
- Livret de cuisine non terminé pour la rentrée en septembre 2018

2018-2019 :
- Peu de personnes à la projection
- Etudiants quelques fois pressés car peu de temps pour manger durant les animations de prévention
- Intervention à l'épicerie solidaire avec moins d'échanges que les années précédentes

Université

Le Mans Université (campus du Mans et de Laval)

Départemental

Laval, Le Mans

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)