Programme régional CRES/CoDES PACA - Formation à destination des structures chargées de la distribution de l'aide alimentaire
2008
Action chaînée avec : Programme régional CRES/CoDES PACA - Formation à destination des structures chargées de la distribution de l'aide alimentaire - 2007
Porteur de l'action : Comité Régional d'Education pour la Santé de Provence Alpes Côte d'Azur (CRES PACA), Association
178 Cours Lieutaud , 13006 Marseille
04 91 36 56 95
Structure porteuse : Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé de Provence Alpes Côte d'Azur (IREPS PACA), Association
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme 5 : Promouvoir une alimentation équilibrée et une activité physique
- Objectif : Action à destination de la population générale et plus particulièrement les enfants, les adolescents, les jeunes adultes et les populations précaires
Contexte
L’enquête ABENA montre que la situation nutritionnelle des personnes recourant à l’aide alimentaire est très délétère, associant des apports alimentaires globalement insuffisants, des carences multiples, simultanées à des taux élevés de pathologies telles que l’hypertension artérielle ou l’obésité.
D'autre part, les résultats de l'enquête E3A montrent l'aide alimentaire qui à l'origine vient compléter une ration alimentaire dont on a tout lieu de supposer qu'elle est de qualité nutritionnelle médiocre, n'est pas toujours à même de compenser les déficits nutritionnels des personnes qui la reçoivent.
En effet, en grande partie à cause des contraintes auxquelles elles sont soumises, les associations délivrent en priorité à leurs bénéficiaires des aliments susceptibles d'être stockés, dit "d'épicerie", tels que des féculents raffinés (riz, pâtes, semoule), des matières grasses ajoutées, des biscuits et autres produits sucrés, qui sont des sources médiocres de vitamines et de minéraux comparativement à leur forte teneur en énergie (faible densité nutritionnelle, forte densité énergétique).
D'autre part, les résultats de l'enquête E3A montrent l'aide alimentaire qui à l'origine vient compléter une ration alimentaire dont on a tout lieu de supposer qu'elle est de qualité nutritionnelle médiocre, n'est pas toujours à même de compenser les déficits nutritionnels des personnes qui la reçoivent.
En effet, en grande partie à cause des contraintes auxquelles elles sont soumises, les associations délivrent en priorité à leurs bénéficiaires des aliments susceptibles d'être stockés, dit "d'épicerie", tels que des féculents raffinés (riz, pâtes, semoule), des matières grasses ajoutées, des biscuits et autres produits sucrés, qui sont des sources médiocres de vitamines et de minéraux comparativement à leur forte teneur en énergie (faible densité nutritionnelle, forte densité énergétique).
Objectif de l'action
* Objectif général
- Faire en sorte que les populations les plus défavorisées ayant recours à l'aide alimentaire puissent accéder à une alimentation et une activité physique favorables à leur santé
* Objectifs opérationnels
- Renforcer les connaissances des personnes chargées de la distribution de l'aide alimentaire
- Contribuer à l’implantation d’actions de promotion de la santé autour de l’alimentation favorisant l’insertion sociale des bénéficiaires de l’aide alimentaire
- Permettre aux structures ciblées d’élaborer des colis alimentaires (ou repas selon le cas) de composition optimale, conformes aux préconisations du PNNS2 et aux recommandations de l’étude E3A
- Faire en sorte que les populations les plus défavorisées ayant recours à l'aide alimentaire puissent accéder à une alimentation et une activité physique favorables à leur santé
* Objectifs opérationnels
- Renforcer les connaissances des personnes chargées de la distribution de l'aide alimentaire
- Contribuer à l’implantation d’actions de promotion de la santé autour de l’alimentation favorisant l’insertion sociale des bénéficiaires de l’aide alimentaire
- Permettre aux structures ciblées d’élaborer des colis alimentaires (ou repas selon le cas) de composition optimale, conformes aux préconisations du PNNS2 et aux recommandations de l’étude E3A
Description
- Identification des besoins des intervenants de l’aide alimentaire participants au dispositif
- Mise en œuvre d'une session de formation de 3 jours sur chaque département de la région PACA
- A la suite de la formation, organisation d'ateliers collectifs et individuels sur chaque département (suivi méthodologique des projets spécifiques aux structures, sous forme de ½ journée )
- Mise à disposition de l'outil d'aide à la constitution de paniers équilibrés réalisé par la fédération française des banque alimentaire (affiche accompagnée d’un guide explicatif)
- Formation des personnels à la compréhension et l’utilisation de l’outil
- Accompagnement des personnels à l’auto-évaluation de leurs pratiques en matière de composition de colis
- Accompagnement des personnels vers des pratiques permettant la composition de colis de qualité nutritionnelle optimale (approvisionnement, stockage …etc.)
Les CoDES de la région sont partenaires et co-porteurs du projet; ils sont responsables de l'animation de ces journées.
Le CRES PACA est plus particulièrement chargé de la coordination et de l'évaluation du programme.
- Mise en œuvre d'une session de formation de 3 jours sur chaque département de la région PACA
- A la suite de la formation, organisation d'ateliers collectifs et individuels sur chaque département (suivi méthodologique des projets spécifiques aux structures, sous forme de ½ journée )
- Mise à disposition de l'outil d'aide à la constitution de paniers équilibrés réalisé par la fédération française des banque alimentaire (affiche accompagnée d’un guide explicatif)
- Formation des personnels à la compréhension et l’utilisation de l’outil
- Accompagnement des personnels à l’auto-évaluation de leurs pratiques en matière de composition de colis
- Accompagnement des personnels vers des pratiques permettant la composition de colis de qualité nutritionnelle optimale (approvisionnement, stockage …etc.)
Les CoDES de la région sont partenaires et co-porteurs du projet; ils sont responsables de l'animation de ces journées.
Le CRES PACA est plus particulièrement chargé de la coordination et de l'évaluation du programme.
Partenaire de l'action
- CoDES 04; CoDES 05; CoDES 13; CoDES 83; CoDES 84
- Fédération Française des Banques Alimentaires
- Unité de Recherche en Nutrition Humaine, UMR Inserm 476/INRA 1260, Faculté de Médecine de la Timone
- INPES
- Structures de distribution de l'aide alimentaire (les restos du cœur, la croix rouge française, le secours catholique, le secours populaire, etc.)
- Fédération Française des Banques Alimentaires
- Unité de Recherche en Nutrition Humaine, UMR Inserm 476/INRA 1260, Faculté de Médecine de la Timone
- INPES
- Structures de distribution de l'aide alimentaire (les restos du cœur, la croix rouge française, le secours catholique, le secours populaire, etc.)
Année de début de réalisation
2009
Année de fin de réalisation
2009
Durée
janvier 2009 à novembre 2009 (11 mois)
Fréquence
Suivie
Public
Professionnels du social, Autre profession, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
150 personnes
Type d'action
Formation
Outils et supports créés :
Livrets de recettes Brochures
Outils et supports utilisés :
- Études E3A, ABENA, LH - Le jeu à table, Nathan - Calendrier PAI/INPES - Livrets INPES pour toutes les tranches d’âge - Le Classeur « Alimentation Atout Prix », INPES
Communication et valorisation de l'action
Présentation de l'action lors de diverse manifestation
Réalisation d'une brochure
Réalisation d'une brochure
Financeur
- ARS : 31 073 € €
- Etat : INPES : 57 772 € €
- Fonds propres : CoDES 83 : 890 € ; CoDES 84 : 100 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de structures touchées : 26
- Nombre d'outils mis à disposition : au minimum un guide et une affiche par structure
* Indicateurs qualitatifs
- Formation continue des professionnels des CoDES : ++
- Accompagnement des personnels de l'aide alimentaire : ++
- Atteinte des publics cibles : ++
- Satisfaction des publics : ++
- Nombre de structures touchées : 26
- Nombre d'outils mis à disposition : au minimum un guide et une affiche par structure
* Indicateurs qualitatifs
- Formation continue des professionnels des CoDES : ++
- Accompagnement des personnels de l'aide alimentaire : ++
- Atteinte des publics cibles : ++
- Satisfaction des publics : ++
Secteur d'activité
Structure en charge de la distribution de l’aide alimentaire
Lieu d'intervention
Dans les locaux des structures en charge de la distribution de l'aide alimentaire
Niveau géographique
Régional
Niveau départemental
Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Bouches-du-Rhône, Var, Vaucluse
Niveau territorial de santé
Aix-en-Provence, Aubagne La Ciotat, Marseille, Martigues, Arles, Cavaillon, Avignon, Orange-Valréas, Carpentras, Manosque, Brignoles, Toulon-Hyères, Draguignan, Fréjus Saint-Raphaël, Digne-les-Bains, Sisteron, Embrun, Gap, Briançon, Apt, Salon-de-Provence
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)
Action(s) lolf
Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)