Bien manger, bien bouger : c'est bon pour la santé !

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 16 : Santé scolaire
• Objectif : 011607 Nutrition, surpoids, obésité

L'engagement de la ville de Mouans-Sartoux en faveur d'une alimentation équilibrée et d'un pratique physique régulière s'est déjà traduit dans le passé à travers de nombreuses mesures : le choix d'une restauration scolaire de qualité en régie municipale, privilégiant des aliments garantis sans OGM et la viande de bœuf bio ; une cuisine dans chacun des trois groupes scolaires de la ville ; une valorisation des producteurs locaux lors de grandes manifestations (Fête du Miel, Marché gourmand, Marché de Noël) ; les mesures en faveur du développement du commerce équitable (ouverture d'une boutique de commerce équitable dans le village) ; la construction d'équipements sportifs modernes et le développement d'une politique sportive de qualité ; un aménagement urbain proposant une concentration des équipements dans une rayon de 500 m autour du village, des parkings gratuits, des liaisons piétonnières et des pistes cyclables ; le développement des transports en commun (réouverture de la ligne Cannes-Grasse) ; la participation active à Marchons vers l'école et la pérennisation de pédibus et de vélobus.
La mise en place d'un projet en direction du public scolaire et des parents d'élèves dans le cadre du PRSP va permettre de structurer davantage les actions engagées, de développer un suivi individualisé pour chaque enfant et de rendre les acteurs éducatifs de la commune pleinement acteurs de la démarche.
L'ensemble des partenaires intervenants dans le champ de l'éducation à Mouans-Sartoux seront mobilisés : médecine scolaire, services municipaux de l'enfance, de la restauration scolaire et du centre de loisirs sans hébergement.
L'ouverture des actions aux personnes âgées et aux publics précaires permettra de faire participer à ce projet un public fragile et concerné fortement par les problématiques de nutrition.

* Objectif général
- Faire en sorte que la population en général, et plus particulièrement la population des moins de 18 ans, les séniors et les publics précaires, modifient favorablement leur comportement alimentaire et leur pratique physique pour une meilleure préservation de leur santé

* Objectifs opérationnels
- Mettre en œuvre une action globale intégrant toute la population
- Augmenter l’offre fruits et légumes dans les restaurants scolaires
- Offrir des repas de qualité au restaurant scolaire avec un taux maximum de produits biologiques
- Developper 3 jardins éducatifs à compostage sur les 3 sites de fonctionnement des Accueil de Loisirs
- Mettre en oeuvre des actions sur les déplacements actifs (à pied et en vélo) domicile-école
- Communiquer auprès de la population, et plus particulièrement du public scolaire et des parents pour sensibiliser sur la nutrition
- Péréniser l'information aux employés municipaux travaillant avec les enfants (atsem, cuisiniers, animateurs)
- Péréniser les modifications des apéritifs proposés par la commune pour interpeler la population sur la problématique de l’alcool, l’intérêt des légumes et du pain à farine type 80
- Sensibiliser et faciliter l’accès à l’eau comme boisson quotidienne
- Promouvoir l'activité physique

* Mettre en œuvre une action globale intégrant toute la population
- Création d’un comité de pilotage élus/techniciens (une réunion / 6 semaines)

* Augmenter l’offre fruits et légumes dans les restaurants scolaires
- Poursuite de l'opération « un fruit pour la récré » (un fruit bio distribué par semaine à l'ensemble des élèves des écoles)
- Bilan annuel du marché d’alimentation
- Menus conservés par le service Enfance
- Réunions de travail avec les cuisiniers et les animateurs
- Réunions des conseils d’école et conseils d’enfants

* Offrir des repas de qualité au restaurant scolaire avec un taux maximum de produits biologiques
- Création d'une régie municipale de production de légumes biologiques qui seront servis dans les cantines (avec un volet pédagogique associant les enfants aux plantations, suivi de la croissance des plants, récoltes ... dans le but de développer leurs goûts pour les légumes en respectant les saisonnalités)
- Proposition de pain bio de type 80 contenant 18g/kg de sel
- Marché d’alimentation
- Réunions des conseils d’école et conseils d’enfants
- Aménagement du goûter pour augmenter la consommation

* Developper 3 jardins éducatifs à compostage sur les 3 sites de fonctionnement des Accueil de Loisirs
- Récupération et ccompostage des épluchures de végétaux des cuisines
- Suivi du poids des déchets journaliers des restaurants scolaires
- Plantations de fleurs, plantes aromatiques, fruits et légumes de saisons
- Récoltes

* Mettre en oeuvre des actions sur les déplacements actifs (à pied et en vélo) domicile-école
- Organisation d'évènements pour sensibiliser la population, et plus particulièrement le public scolaire et les parents : "semaine de l'environnement" sur la thématique des déplacements doux avec l'organisation de "tous en selle" par le conseil de ville des enfants
- Organisation de deux journées "Marchons ver l'école" par an
- Pérennisation des pédibus et des vélobus en direction des groupes scolaires
- Comptage des enfants participant aux manifestations ainsi qu’au pédibus et vélobus
- Mise en place d’ateliers dans chaque ALSH "j'apprends à me déplacer en ville à pied et à vélo pour ma santé" : apprentissage du bon comportement piéton et cyclable pour se déplacer en ville
- Passage « permis vélo », validation par des sorties en ville

* Communiquer auprès de la population, et plus particulièrement du public scolaire et des parents pour sensibiliser sur la nutrition
- Organisation d'évènements : semaine "mouv'eat" de la nutrition dans les villes avec l'association Les Eco Maires (ateliers nutrition pour les publics en difficulté, conférences, etc.)
- Organisation de 2 réunions par an à destination des parents d'élèves pour qu'un relais existe à la maison pour les respect des 9 repères PNNS (1 réunion sur l’utilité de manger équilibré et 1 réunion sur Bien manger, bien bouger à petit budget)
- Journée portes ouvertes des 3 cuisines
- Présentation du fonctionnement et de la réception des matières premières (3 cuisines)

* Péréniser l'information aux employés municipaux travaillant avec les enfants (atsem, cuisiniers, animateurs)
- Action de formation à destination du personnel Municipal
- Organisation de formations sur l’arrêt des collations, sur la composition d’un petit déjeuner équilibré
- Mise en place d’une activité physique mensuelle

* Péréniser les modifications des apéritifs proposés par la commune pour interpeler la population sur la problématique de l’alcool, l’intérêt des légumes et du pain à farine type 80
- Servir des jus de fruits frais
- Servir des légumes et du pain
- Mise à disposition de flyers
- Actions de sensibilisation et d’éducation

* Sensibiliser et faciliter l’accès à l’eau comme boisson quotidienne
- Actions de sensibilisation
- Installation de fontaines à eau dans les bâtiments publics

* Promouvoir l'activité physique
- Suivi individuel (alimentaire et activités physiques) des enfants
- Mise en place le samedi matin pour les enfants âgés de 3 à 12 ans, d'une activité de sensibilisation à la découverte de motricités et d'environnements nouveaux pouvant les aider dans le choix d'une activité future
- Mise en place, lors des vacances de février et printemps de séjours à dominantes sportives (neige et aquatique) pour les enfants âgés de 7 à 12 ans

Education nationale (Médecine scolaire, Inspecteur de la circonscription), Associations de parents d'élèves, CCAS de la commune

2011

2011

12 mois

Suivie

Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Professionnels de santé, Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Autre profession, Parents, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

10 000 personnes (prévisionnel)

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Coordination locale, Soutien aux équipes, Travail en réseau, Accueil, écoute, orientation

Livret d'informations à destination des enfants, outils PNNS, Pédibus, Vélobus

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de classes touchées par les actions en milieu scolaire
- Nombre de participants aux manifestations organisées
- Nombre de fontaines installées
- Évolution de l'utilisation des vélobus et pédibus
- Évolution de la quantité de fruits et légumes offerte dans les cantines municipales
- Nombre de parents participants aux réunions d'information
- Nombre d'élèves ayant reçu le "permis" piéton et/ou cycliste
- Nombre de personnes formées
- Suivi statistique du public précaire

Commune de Mouans-Sartoux : les trois groupes scolaires de la commune et les centres de loisirs, les crèches, le collège, la maison de l'emploi, les salles de l'OMAJ, le CCAS et les différents bâtiments communaux

Départemental, Territorial

Mouans-Sartoux

Alpes-Maritimes

Cannes-Grasse

OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSSOS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSSOS 15.1 Nutrition et santé