Action Santé Nutrition

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 1 : Population générale
• Objectif : 2. Promouvoir des comportements favorables à la santé

Plan Local de Santé Publique

Une alimentation variée, équilibrée, associée à une pratique physique régulière, contribue à une bonne santé. Une activité physique ne signifie pas sport de compétition, chaque moment de la vie quotidienne peut être l’occasion de bouger : se déplacer à pied, monter quelques étages par l’escalier, sortir en famille dans un parc, c’est accessible à tous, la carte de la régularité reste un atout essentiel. Pour allier forme et santé, on n’insistera jamais trop sur l’importance de la convivialité, sur la notion de plaisir, de partage au moment des repas ou de leur préparation.
Nous avons pu noter auprès de nos publics quelques mauvaises habitudes, dont : Les adolescents et les adultes ont tendance à négliger le petit déjeuner, pourtant c’est le repas le plus important de la journée ; Il permet en effet de recharger les batteries pour permettre à notre corps de disposer de l’énergie nécessaire pour partir du bon pied. L’omission d’un repas est assez courante, elle engendre de la fatigue par manque de réserves nutritives, entraîne des fringales et le fameux grignotage, ou bien l’envie de faire un repas gargantuesque pour assouvir par la suite cette faim. De nombreux enfants viennent à la halte garderie avec des biberons de sirop, de jus de fruits, de coca… Quand les parents viennent les chercher à 11h, certains leur donnent des viennoiseries, barres chocolatées, des chips… alors que le déjeuner est proche. Il en est de même le soir à 16h30, alors qu’un goûter a été donné sur la structure. Certaines familles déclarent ouvertement utiliser la nourriture comme récompense, quand les enfants ont été sages ou pour se déculpabiliser de les avoir grondés ou fait garder. Les jeunes enfants ont une connaissance limitée des fruits et légumes : ne les reconnaissent pas, ne savent pas associer le fruit entier et le morceau, ne les ont jamais goûtés.
Certains adolescents ne boivent plus d’eau à table, le pack sodas et chips devient leur « pain quotidien ». La force du projet tient au caractère global du travail fait autour de la nutrition et de l’approche transversale des publics au sein de notre centre social. Ce projet est commun à tous les secteurs d’activités de la Maison Pour Tous ce qui nous permet de toucher tous les publics et les familles dans leur globalité.

* Objectifs du plan d'action "Population générale"
- Objectif général 2 : Promouvoir des comportements favorables à la santé
- Objectif spécifique 2.2 : Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique d’une activité physique régulière
- Objectif opérationnel 2.2.2 : Promouvoir une alimentation équilibrée et l’activité physique, limiter la sédentarité

* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et une activité physique

* Objectifs opérationnels
- Sensibiliser les parents et les enfants sur l'importance d'avoir de bonnes habitudes alimentaires
- Favoriser l'adoption d'habitudes alimentaires bénéfiques à la santé
- Encourager parents et enfants à avoir des activités physiques régulières individuellement et de plein air en famille
- Sensibiliser les familles à une consommation responsable et éco-citoyenne
- Eveiller et développer la curiosité et le goût des enfants

* Ateliers "Engager parents et enfants, dans une démarche commune" (34 séances de 2h et 10 sorties prévues à la journée ou à la ½ journée)
- 1° Atelier : le plaisir dans l’assiette
Pour faire connaissance avec les aliments, les 5 sens, les 4 saveurs
- 2° Atelier : les familles d’aliments
Pour apprendre à réaliser des menus équilibrés qui contiennent un peu de chaque nutriment
- 3° Atelier : du jardin à l’assiette
D’où viennent les aliments ?, les lieux de production, leurs transformations.
Atelier jardinage : on suit les étapes de la pousse des plantations, l’arrosage, avec la cueillette on prépare des plats.
Le Recyclage : réalisation d’un panneau d’informations à l’usage des enfants pour savoir à quoi sert le vermicompost et apprendre ce qu’on peut donner à manger aux vers qui l’habitent.
La ferme : Sortie découverte des animaux et dégustation de produits « D’où vient le lait que je bois ? », comment transforme-t-on le lait en fromage ?
Visite chez le primeur, sur les marchés : on découvre la variété des fruits et légumes, choix et achats de produits de saison.
Sortie au Marché aux poissons : rencontre avec les pêcheurs du port, découverte des poissons et crustacés.
Rencontre avec le syndicat des boulangers : comment fabrique-t-on le pain ?
- 4° Atelier : Comment fonctionne mon corps ?
Cet atelier s’adresse aux plus grands : Pourquoi je mange ?
Le corps est une véritable usine, les aliments lui apportent l’énergie dont il a besoin pour bouger, grandir.
Comment transforme-t-il la nourriture ? : La digestion, le rôle des dents, de la salive, l’estomac, les intestins.
Les signaux d’alarme : la faim, la soif, l’hygiène, le sommeil.
Les vitamines : pourquoi sont-elles indispensables, où les trouve-t-on ?
- 5° Atelier : Les 4 repas de la journée.
Le repas, un moment fort du quotidien des familles, l’importance du petit déjeuner et du goûter.
Sensibiliser les enfants au contenu d’un bon goûter : en plus d’aider au développement d’habilités motrices, tout ce qui entoure de près ou de loin la préparation des aliments aide à augmenter l’autonomie, le sentiment de compétence et de fierté personnelle de l’enfant.
Préparation des goûters : à tour de rôle les enfants pourront participer à la sélection et au nettoyage des fruits, au choix des gâteaux et des laitages. Leur participation active favorise l’acquisition des savoirs et savoir faire.

* Manifestations / temps conviviaux
- Organisation de réunions parents/professionnels, de rencontres/débats sur des thématiques liées à l’alimentation (alimentation des jeunes enfants, malbouffe, fast-foods)(3 rencontres de 2h)
- Repas thématiques (soirées soupes), stands de dégustation et d’échanges avec les familles (3 soirées de 3 heures)

* Activités physiques et sportives (40 séances de 1h30)
- Mise en place d’animations sportives dans le gymnase Leca, en soirée, le samedi après-midi, et pendant les vacances scolaires (sports collectifs, individuels, activités artistiques, sports de combat)
- Journées portes ouvertes au gymnase : stand de dégustation de fruits frais et secs, accueil des parents et des enfants, présentation des activités (1 fois par trimestre)
- Collaboration avec Imaje santé (2 fois par mois, échanges avec les enfants sur le temps d’accueil périscolaire): l’alimentation et le sport, l’hygiène ...
- Organisation de sorties familiales

Atelier Santé Ville, Gymnase Leca

2012

2012

12 mois

Suivie

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Parents, Personnes en difficulté socio-économique

170 personnes (prévisionnel)

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

* Indicateurs qualitatifs
- Changement dans les habitudes alimentaires
- Nouveaux comportements d'achat
- Ancrage des manifestations sur la structure
- Augmentation du temps passé en famille
- Accroissement de l'activité physique

Local d’association

Maison Pour Tous Panier-Joliette, Gymnase Leca

Communal

Marseille

OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté