Observatoire de la restauration durable de Mouans-Sartoux
2016
Action chaînée avec : Observation de la Restauration Durable de Mouans-Sartoux - 2014
Porteur de l'action : Commune de Mouans Sartoux, Collectivité territoriale - commune ou intercommunalité
5 Place du Général de Gaulle , 06370 Mouans-Sartoux
04 92 92 47 00
Thème
Environnement, Nutrition (alimentation et activité physique)
Autres programmes ou dispositifs
PRASE 2016 - Programme Régional Alimentation Santé Environnement 2016
Contexte
La création de l’Observatoire en 2013 a permis de mener des enquêtes, dont les résultats ont montré que les actions menées en matière de restauration durable, ont permis la conduite de changements positifs en termes de pratiques alimentaires et habitudes de vie.
Objectif de l'action
* Objectifs opérationnels
- Mesurer l'évolution de l'impact des actions menées par la commune au sein de la population et diffuser les résultats
- Développer le partage d'expérience auprès d'autres territoires et collectivités
- Poursuivre la formation du personnel en adéquation avec le développement du projet de restauration durable
- Mesurer l'évolution de l'impact des actions menées par la commune au sein de la population et diffuser les résultats
- Développer le partage d'expérience auprès d'autres territoires et collectivités
- Poursuivre la formation du personnel en adéquation avec le développement du projet de restauration durable
Description
* Organisation de deux journées de sensibilisation ouvertes notamment aux collectivités territoriales
- Une journée à l'échelon départemental
- Une journée à l'échelon inter-régional
* Reconduction des enquêtes menées en 2013 auprès des familles et du personnel communal et analyse des données
* Mise à jour du site internet de l'observatoire de la restauration durable et conception d'une plaquette d'information
* Mise en place d'une formation du personnel de cuisine à l'introduction des protèines végétales au sein des menus de la cantine
- A l'intention de 8 agents de la restauration scolaire
- Animation par un formateur cuisinier de profession et concepteur des méthode de "cuisine évolutive"
- Une journée à l'échelon départemental
- Une journée à l'échelon inter-régional
* Reconduction des enquêtes menées en 2013 auprès des familles et du personnel communal et analyse des données
* Mise à jour du site internet de l'observatoire de la restauration durable et conception d'une plaquette d'information
* Mise en place d'une formation du personnel de cuisine à l'introduction des protèines végétales au sein des menus de la cantine
- A l'intention de 8 agents de la restauration scolaire
- Animation par un formateur cuisinier de profession et concepteur des méthode de "cuisine évolutive"
Partenaire de l'action
Association "Un plus bio"
Année de début de réalisation
2016
Année de fin de réalisation
2017
Durée
12 mois, de juin 2016 à juin 2017
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Autre profession, Parents, Habitants
Nombre de personnes concernées
10 300 personnes (prévisionnel)
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Formation, Etude et recherche, Production, analyse ou valorisation d'outil
Outils et supports créés :
Plaquette d'information
Communication et valorisation de l'action
Site internet ; Plaquette ; Différents reportages réalisés régulièrement par la presse écrite, radio et télévisée ; Via l'accueil de collectivités sur les différents sites de la ville : régie agricole du domaine de Haute-combe, cuisines et restaurants scolaires...
Financeur
- Collectivités territoriales
- - Communes et intercommunalités : Commune de Mouans Sartoux : 17 233 € €
- - Conseil régional : PACA : 12 000 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs qualitatifs
- Evolution des pratiques et des habitudes de vie
- Satisfaction des participants aux journées de sensibilisation
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de plaquettes diffusées
- Nombre de visites du site internet
- Nombre de journées de sensibilisation réalisées
- Nombre de participants aux journées de sensibilisation
- Quantification de l'intégration des protéines végétales au sein des menus
- Evolution des pratiques et des habitudes de vie
- Satisfaction des participants aux journées de sensibilisation
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de plaquettes diffusées
- Nombre de visites du site internet
- Nombre de journées de sensibilisation réalisées
- Nombre de participants aux journées de sensibilisation
- Quantification de l'intégration des protéines végétales au sein des menus
Secteur d'activité
Etablissement scolaire maternelle et primaire, Autre
Lieu d'intervention
Domaine de Haute Combe ; Cuisines et cantines scolaires de 3 écoles ; Locaux administratifs de la mairie et mairie annexe ; Autres locaux (médiathèque, château...)
Niveau géographique
Communal
Commune
Mouans-Sartoux
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015), ENVIRONNEMENT - Plan national santé-environnement 3 (2015-2021)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)