Mange sain, bouge bien - Programme d’actions de sensibilisation sur l’alimentation et l’activité physique pour des élèves du primaire

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques

Dans les pays occidentaux, l'évolution des modes de vie, sur une durée relativement courte, a entrainé une diminution de l'activité physique par le développement des moyens de transport, de la télévision, des ordinateurs entrainant chez les enfants une réduction des dépenses énergétiques. En parallèle, le contenu des assiettes s’est modifié et la densité énergétique de l’alimentation est devenue trop élevée. Ces évolutions conduisent à des déséquilibres nutritionnels et à une surcharge pondérale fréquente.

En 2009, 14,5% des français étaient obèses et 31,9% étaient en surpoids. En moyenne, depuis 12 ans (première enquête Obépi 1997), l’obésité augmente de 5,9% par an. L’augmentation de la prévalence de l’obésité se poursuit de façon importante, dans toutes les régions, chez les hommes comme chez les femmes, quels que soient les niveaux économiques et sociaux, les écarts restant toutefois très forts au détriment des publics les plus précaires.

Moins forte que pour la moyenne de la France il n’en est pas moins qu’entre 1997 et 2009 l’évolution de la prévalence de l’obésité en région Provence Alpes Côte d’Azur est passée de 6.8% à 11.5% soit une augmentation de 69%. On note dans cette région une activité physique moins fréquente qu’au niveau national malgré un changement d’habitudes alimentaires ; la consommation de produits à forte densité calorique devient plus fréquente chez les jeunes en région PACA qu’en France. Il s’agit là d’un certain effritement du modèle méditerranéen avec une tendance à l’uniformisation des habitudes alimentaires des jeunes de la région.

Chez les enfants, la situation régionale est en revanche identique à la moyenne nationale. En 2005-2006, 12.6% des enfants de 5-6 ans de a région Paca étaient en surcharge pondérale (12.1% en France) (données ORS Paca 2011).

La politique nutritionnelle dans les établissements scolaires concerne plusieurs champs d’intervention permettant ainsi des actions plurielles et complémentaires :
- Les programmes d’enseignement et l’éducation nutritionnelle, au goût et à la consommation
- L’offre alimentaire (restauration collective, collations,…)
- La pratique de l’activité physique
- La prévention des problèmes de surpoids, d’obésité,…
Elle peut également s’inscrire dans le projet d’établissement et mobiliser l’ensemble des personnels (enseignants, ATSEM, infirmière scolaire,…).

* Objectifs du plan d'action "Enfants, adolescents, jeunes"
- Objectif général 6 : Prévenir les maladies chroniques
- Objectif opérationnel 6A : Développer des programmes spécifiques de prévention du surpoids et de l'obésité sur des territoires ou des milieux dans une démarche de promotion de la santé

* Objectif général
- Sensibiliser les enfants, les parents, les équipes éducatives et l'inspection académique à la nutrition

1. AXE DE TRAVAIL EN DIRECTION DE L’INSPECTION ACADEMIQUE
- Présentation du projet au service de la mission de promotion de la santé en faveur des élèves de l’Inspection académique de Vaucluse, de façon à définir les écoles prioritaires en fonction des territoires prioritaires du plan d’action « Enfants, Adolescents, Jeunes »

2. AXE DE TRAVAIL EN DIRECTION DES EQUIPES EDUCATIVES ET DE SANTE
- Rencontre avec les équipes éducatives définies pour leur présenter le projet « Mange sain, bouge bien »
- Diagnostic des besoins de formation des équipes éducatives à l’aide d’un questionnaire
- Traitement et à analyse des questionnaires
- Réalisation d'un programme de formation-sensibilisation adapté aux besoins spécifiques de chaque équipe
- Organisation d'une ou deux ½ journée(s) de formation-sensibilisation selon les besoins et disponibilités des équipes éducatives
- Le CoDES proposera aux équipes éducatives, ayant participé à la formation sensibilisation, de co-animer les 4 séances auprès des élèves

3. AXE DE TRAVAIL EN DIRECTION DES PARENTS
- En parallèle du travail auprès des équipes, information des parents de la mise en place du projet « Mange sain, bouge bien »
- En fonction des demandes, rencontre avec les parents

4. AXE DE TRAVAIL EN DIRECTION DES ELEVES
* Mise en place de 4 séances de 2 heures par classe (en demi-groupe) auprès des élèves

Mission de promotion de la santé en faveur des élèves, Association de promotion de l’activité physique (CDEPGV, Siel Bleu …), associations de parents d’élèves, Education Nationale

2016

2017

10 mois ; de septembre 2016 à juin 2017

Suivie

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Professionnels de santé, Professionnels du social, Parents

75 enfants, 6 parents, 4 professionnels

Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Soutien aux équipes

« Leo et la terre », « les classes du goût », « Fourchettes et baskets », emballages alimentaires, « Légumady »

Communication auprès de l’équipe lors de réunion d’équipe, introduction du projet par les enseignantes auprès de leurs élèves, présentation du projet en amont à la Direction académique de Vaucluse, site internet du CoDES 84

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de rencontres réalisées avec les équipes éducatives : 1
- Nombre de professionnels rencontrés : 4
- Nombre de questionnaires collectés et traités : 3
- Nombre de modules de formation organisés : 1
- Nombre et type de professionnels mobilisés : 3 enseignantes + la directrice
- Nombre de rencontres parents : 1
- Nombre de parents mobilisés : 16
- Nombre de séances réalisées auprès des élèves : 4 séances par classe
- Nombre d’élèves présents : 75 (3 classes de 25 élèves en moyenne)

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des bénéficiaires : ++

Etablissement scolaire maternelle et primaire

Ecole Stuart Mill

Communal

Avignon

ENFANT ET JEUNES - Stratégie d'actions en matière de santé des enfants et des jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)