Mange sain, bouge bien - Programme d’actions de sensibilisation sur l’alimentation et l’activité physique pour des élèves du primaire

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques

Dans les pays occidentaux, l'évolution des modes de vie, sur une durée relativement courte, a entrainé une diminution de l'activité physique par le développement des moyens de transport, de la télévision, des ordinateurs entrainant chez les enfants une réduction des dépenses énergétiques. En parallèle, le contenu des assiettes s’est modifié et la densité énergétique de l’alimentation est devenue trop élevée. Ces évolutions conduisent à des déséquilibres nutritionnels et à une surcharge pondérale fréquente.

En 2009, 14,5% des français étaient obèses et 31,9% étaient en surpoids. En moyenne, depuis 12 ans (première enquête Obépi 1997), l’obésité augmente de 5,9% par an. L’augmentation de la prévalence de l’obésité se poursuit de façon importante, dans toutes les régions, chez les hommes comme chez les femmes, quels que soient les niveaux économiques et sociaux, les écarts restant toutefois très forts au détriment des publics les plus précaires.

Moins forte que pour la moyenne de la France il n’en est pas moins qu’entre 1997 et 2009 l’évolution de la prévalence de l’obésité en région Provence Alpes Côte d’Azur est passée de 6.8% à 11.5% soit une augmentation de 69%. On note dans cette région une activité physique moins fréquente qu’au niveau national malgré un changement d’habitudes alimentaires ; la consommation de produits à forte densité calorique devient plus fréquente chez les jeunes en région PACA qu’en France. Il s’agit là d’un certain effritement du modèle méditerranéen avec une tendance à l’uniformisation des habitudes alimentaires des jeunes de la région.

Chez les enfants, la situation régionale est en revanche identique à la moyenne nationale. En 2005-2006, 12.6% des enfants de 5-6 ans de a région Paca étaient en surcharge pondérale (12.1% en France) (données ORS Paca 2011).

La politique nutritionnelle dans les établissements scolaires concerne plusieurs champs d’intervention permettant ainsi des actions plurielles et complémentaires :
- Les programmes d’enseignement et l’éducation nutritionnelle, au goût et à la consommation
- L’offre alimentaire (restauration collective, collations,…)
- La pratique de l’activité physique
- La prévention des problèmes de surpoids, d’obésité,…
Elle peut également s’inscrire dans le projet d’établissement et mobiliser l’ensemble des personnels (enseignants, ATSEM, infirmière scolaire,…).

* Objectifs du plan d'action "Enfants, adolescents, jeunes"
- Objectif général 6 : Prévenir les maladies chroniques
- Objectif opérationnel 6A : Développer des programmes spécifiques de prévention du surpoids et de l'obésité sur des territoires ou des milieux dans une démarche de promotion de la santé

* Objectif général
- Sensibiliser les enfants, les parents, les équipes éducatives et l'inspection académique à la nutrition

* Concertation avec la direction académique de Vaucluse afin de définir les 20 à 22 classes à cibler dans des écoles élémentaires

* Construction avec les équipes éducatives
- Recrutement des écoles
- Présentation du projet, échanges sur les problématiques observées et sur les projets déjà mis en place en lien avec la thématique, planification
- Diagnostic des besoins en termes de nutrition auprès des équipes éducatives et de santé pour le programme de sensibilisation
- Sensibilisation sur un socle commun de connaissances
- Bilan

* Implication des parents
- Information sur le projet mis en place par courrier, via les cahiers de vie des élèves ou l’équipe éducative
- Organisation d'une rencontre avec les parents en fonction des demandes

* Animation auprès des enfants : mise en place de 5 séances d’animation de 1h30 par classe.
- Séance 1 : Nutrition et Santé – se connaitre, faire émerger les représentations sur l’alimentation, les familles d’aliments et leurs rôles
- Séance 2 : L’origine de l’alimentation et les habitudes socioculturelles - prendre conscience des différences d’habitudes alimentaires entre les individus, découvrir différentes coutumes et cultures alimentaires
- Séance 3 : Alimentation, développement sensoriel et émotionnel – appréhender le rôle des 5 sens dans l’alimentation, prendre conscience de ses goûts et de ceux des autres, établir un lien entre alimentation et émotions
- Séance 4 : L’image du corps - apprendre à développer une bonne image de son corps, prendre conscience de son corps et des différences corporelles, s’accepter et apprendre à s’apprécier
- Séance 5 : la distribution des aliments - comprendre les différentes stratégies commerciales des différents vendeurs, renforcer son esprit critique vis-à-vis des stratégies marketing

Mission de promotion de la santé en faveur des élèves, Association de promotion de l’activité physique (CDEPGV, Siel Bleu …), associations de parents d’élèves, Education Nationale

2017

2017

12 mois

Suivie

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Professionnels de santé, Professionnels du social, Parents

400 à 600 élèves, 50 parents, 7 professionnels (prévisionnel)

Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Soutien aux équipes

« Leo et la terre », « les classes du goût », « Fourchettes et baskets », emballages alimentaires, « Légumady »

Site internet du CoDES 84

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de professionnels sollicités
- Nombre d'écoles ciblées
- Nombre d'écoles contactées
- Nombre d'écoles intéressées
- Nombre d'écoles recrutées
- Nombre de personnes présentes aux réunions
- Nombre de formations organisées
- Nombre et type de participants
- Nombre de parents informés
- Nombre de séances réalisées auprès des élèves
- Nombre d’élèves présents
- Nombre de professionnels présents

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des bénéficiaires

Etablissement scolaire maternelle et primaire

Ecoles primaires intéressées par le projet

Départemental

Valréas, Bollène, Vaison-la-Romaine, Orange, Carpentras, Sorgues, Avignon, L'Isle-sur-la-Sorgue, Cavaillon

Vaucluse

Cavaillon, Avignon, Orange-Valréas, Carpentras

ENFANT ET JEUNES - Stratégie d'actions en matière de santé des enfants et des jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

Action sur 4 ans (2017-2020)
Les actions "Programme de soutien à la fonction parentale", "Amour, sexualité, contraception : on SEXprime", "Si l’amour leur était conté", "Cap, pas cap de dire non ?", "Mange sain, bouge bien" et "Prévenir l’obésité des jeunes en impliquant les familles" du CoDES 84 sont réunies sous un unique dossier de subvention de l'ARS (CPO Enfants, ados, jeunes). La subvention allouée pour les 6 actions est de 119 590 € par an. Le budget détaillé n'apparait que sur la fiche du Programme de soutien aux familles et à la parentalité